कम कार्बयुक्त आहारासाठी क्रेबेरी बेईस ठीक आहे का? उत्तर हे सोपे किंवा होय नाही खरेतर, संपूर्णपणे याचे उत्तर देण्याकरता, आपण आपले क्रेनबरी किशोराव कुठे आहे (अधिक वेळा "क्रेसीन्स" म्हणून ओळखले जाते) आणि घटक सूचीवर काय आहे ते आपण विचार करणे आवश्यक आहे.
क्रॅनबेरीजचे पोषण फायदे
हे खरे आहे की एकट्या आणि अनारोल्ड, क्रॅनबेरी जवळजवळ एक परिपूर्ण आहाराचे अन्न आहे, कारण ते कार्बोहायड्रेट्स आणि कॅलरीजमध्ये कमी असल्याने पौष्टिक मूल्यांमध्ये आणि फायबरमध्ये उच्च आहेत.
काहींना कच्चा क्रॅनबरीजचे मादक-कचरा खाणे आवडत असले तरी दुर्दैवाने बहुतेक लोकांसाठी साध्या क्रॅनबेरीजचा आनंद उपभोगण्याइतका खूप असतो, ज्यामुळे लोकांना आरोग्यदायी समस्येचा सामना करावा लागतो.
समस्या जोडलेली साखर आहे
त्यांच्या अविश्वसनीय आंबट नैसर्गिक चवमुळे, उपलब्ध अधिकतर क्रेनची उत्पादने उपलब्ध साखरसह लोड केली जातात. हे मिळवा: बहुतेक स्टोअर-खरेदी केलेल्या "क्रेसीन्स" मध्ये, एक कप सुक्या cranberries मध्ये साखर 2 tablespoons असू शकतात! साखर जोडणे कोरड क्रॅनबेरी एका अत्यंत कमी कार्ब फळ पासून उच्च carb निवड करण्यासाठी बदलते. पण हे असे नाही की सर्व वाळलेल्या कोंडाबेरी उत्पादनांमध्ये शर्करा जोडले आहेत.
आज, कमी-साखर किंवा साखर मुक्त वाळवलेले क्रैनबेरीज मिळविणे सोपे होत चालले आहे, परंतु आपण लेबल काळजीपूर्वक तपासणे आवश्यक आहे
आपल्या स्वत: च्या Low-Carb वाळवलेले Cranberries बनवा कसे
कृत्रिम गोडरहित असलेल्या क्रॅनबरीज सुकविण्यासाठी एक मार्ग शोधून काढणे ही अत्यंत समस्या होती (जोडले साखर, आहे).
हे आढळून येते की त्यांच्यातील घनकक्षीय फायबरमुळे, जे पाणी आकर्षित करते, ते पारंपारिक शुद्ध शुगरसह क्रॅनबेरी कोरडे करण्यापेक्षा थोडा त्रासदायक आहे. पण, येथे एक मार्ग आहे जो काम करतो आणि तो खूप कठीण नाही:
साहित्य
- 1 (12 पौंड) ताजे संपूर्ण क्रॅनबेरी
- आपल्या आवडीचे 1 कप साखर पर्याय (चवीनुसार वेगवेगळा असू शकतो)
- 1/2 कप पाणी
तयारी
- ओट ओव्हन 200 एफ
- मोठी दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये क्रॅनबेरी ठेवा, आणि मऊ आणि / किंवा तपकिरी असलेल्या काढण्यासाठी माध्यमातून निवडा.
- गोडरार पावडर असल्यास पाण्यात विरघळली जाते. ( "द्रव स्प्लेंडा" स्त्रोतांशी तुलना करणे ) क्रॅनबेरीवर शिंपडा आणि ढवळणे.
- 4 ते 5 मिनिटेपर्यंत क्रॅनबेरीज पॉप होईपर्यंत मध्यम उष्णता तापवा. प्रत्येक मिनिट किंवा दोन ढवळा. जेंव्हा सगळे पॉप दिसेल, बर्नर बंद करा आणि त्यांना 10 मिनिटे थंड द्या.
- एक मोठे चमचा च्या मागे त्यांना खाली squish ते दोघे एकत्र येत आहेत असे वाटत असेल तर काळजी करू नका. आणखी 5 मिनिटे किंवा ते थंड होऊ द्या
- कागदी टॉवेल्सच्या तीन थर आणि चर्मपत्र पेपरचा एक भाग असलेल्या बेकिंग शीटचा वापर करा. (मला खात्री आहे की हे एक उत्कृष्ट अन्न dehydrator मध्ये काम करेल परंतु माझ्याजवळ एक नाही.)
- चर्मपत्रेवर क्रॅनब्री पसरवा. विश्वास ठेवा - ते कोर्यात परत येतील म्हणून मुख्यतः "वैयक्तिकरित्या" परत जातील. अनपॉप केलेले असलेले असल्यास, आता त्यांना कमी करा.
- ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 150 F पर्यंत तापवा.
- 2 ते 4 तासांमधे, चर्मपत्र बदला आणि पेपर टॉवेल फ्लिप करा. (आपल्याला हे करण्याची गरज नाही, परंतु ही प्रक्रिया गती वाढवते.)
- 6 तासांनंतर तपासणे प्रारंभ करा एकुण वेळ आर्द्रता आणि इतर घटकांवर अवलंबून असते. हे सहसा सुमारे 8 तास लागतात आपण त्यांना त्या बिंदूकडे सुकवू इच्छित आहात काय यावर ते देखील अवलंबून आहे, जेथे त्यांना काही "द्या" किंवा आपण त्यांना "क्रिस्पियर" पसंत असले तरीही.
- त्यांना वेगळे करा आणि संरक्षित करा (झिप-प्रकारच्या पिशव्या चांगल्या प्रकारे काम करा).
कार्ब काउंट: संपूर्ण कृतीमध्ये 25 ग्रॅम प्रभावी कार्बोहायड्रेट आणि 16 ग्रॅम फायबर आहेत.