ताजे cranberries कर्बोदकांमधे कमी आहेत, परंतु तयार उत्पादने नाहीत
फायबर आणि पोषक तत्वांमध्ये उच्च असताना कुरकरी , साखर फार कमी आहेत. शरद ऋतूतील ताजे cranberries च्या अतिरिक्त पिशव्या विकत घेऊ शकता. Cranberries एक समस्या त्यांच्या स्वत: च्या वर ते फार आंबट आहेत की आहे, त्यामुळे अन्न भरपूर cranberries वापरून अन्न जोडले आहे. आपण कार्बोहायड्रेट मर्यादित आहेत तर कोणत्याही एका जातीचे लहान लाल फळ सॉस, एका जातीचे लहान लाल फळ रस, आणि इतर एका जातीचे लहान लाल फळ उत्पादने लेबले वाचणे खात्री करा.
कार्बोहायड्रेट आणि फाइबर संख्या
- ताज्या क्रॅनबेरीचे 1 पौंड: 2 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट प्लस 1 ग्रॅम फायबर आणि 13 कॅलरी
- 1/2 कप चिरलेली ताजी कोंबडी: 4 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट प्लस 2.5 ग्रॅम फायबर आणि 25 कॅलरीज.
- ताज्या क्रॅबनमध्ये 1/2 कप: 4 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट प्लस 2 ग्रॅम फायबर आणि 23 कॅलरी
ग्लायसेमिक इंडेक्स
कार्बोहायड्रेटमध्ये नैसर्गिकरित्या कमी फले असल्यास , क्रॅनबेरीच्या ग्लिसमिक निर्देशांकाचा वैज्ञानिक अभ्यास नाही. काही स्रोतांनी अशाच इतर अन्नपदार्थांपेक्षा एक्सट्रपलेशन केले आहे जे ते कमी ते मध्यम श्रेणीत असेल. हे केवळ unsweetened cranberries साठी आहे हे लक्षात ठेवा.
ग्लायसेमिक लोड
ग्लिसमिक लोड खाल्ले जाणारे अन्न आणि त्याच्या ग्लायसेमिक इंडेक्सची संख्या लक्षात घेते. 10 पेक्षा कमी मूल्याचे मूल्य कमी मानले जाते आणि ते रक्तातील साखर किंवा मधुमेहावरील रामबाण उपाय वर थोडे परिणाम असावा. Cranberries साठी अंदाजे glycemic लोड आहे:
- ताजे cranberries 1 पौंड: 0
- ताज्या कडकडीचे 1/2 कप: 1
- संपूर्ण ताज्या क्रॅबनच्या 1/2 कप: 1
आरोग्य फायदे आणि जोखीम
क्रोनबेरी व्हिटॅमिन सी आणि मँगेनिझचे खूप चांगले स्त्रोत आहेत. ते फोटोोनेंट्रिअन्ट्समध्ये विशेषत: समृध्द असतात, विशेषत: एंटिऑक्सिडेंट्स. क्रॅनबेरीजमध्ये पाईटोकेमिकल्सच्या विशेष संरचनेमुळे तोंड, जठरांत्रीय मार्ग आणि मूत्रमार्गात एक लहान बॅक्टेबायटिअमचा प्रभाव असू शकतो.
मूत्रमार्गात संसर्ग प्रतिबंध करण्यासाठी मिश्र परिणामांसह, या क्षेत्रात संशोधन प्रारंभिक आहे. आरोग्य अधिकाऱ्यांनी असे म्हटले आहे की जर मूत्रमार्गातील संसर्ग झाल्यास क्रॅनबरी ज्यूस, क्रेनबेरी पूरक आणि इतर क्रेनबेरी उत्पादनांना प्रतिजैविक पदार्थाचा उपचार करता कामा नये.
बर्याचदा क्रोनबरीचा रस पिण्यास आपल्या पोट अस्वस्थ करते आणि जर आपण दीर्घ कालावधीत असे केले तर मूत्रपिंड दगडांचा धोका वाढू शकतो. आपण कौम्मेिनिन (वॉर्फरिन) घेतल्यास रक्त पातळ असल्याने मोठ्या प्रमाणात क्रॅनबेरीचा रस पाण्याचा स्तर बदलू शकतो, म्हणून आपल्या डॉक्टरांशी चर्चा करा.
लो-कार्ब पाककृती
आपण कार्बोहायड्रेट मर्यादित करत असल्यास, आपण साखरेची मुक्त क्रॅनबेरी चटणी, मांस, दही किंवा कॉटेज चीज यांच्याबरोबर आनंद घेण्यासाठी पाहू शकता. आपण घरी क्रॅनबेरी सॉसही बनवू शकता आणि नॉन-साखर स्वीटनर चा उपयोग करू शकता. न्याहारी साठी ग्लूटेन मुक्त तांबूस बियाणे एका जातीचे लहान लाल फळ muffins आनंद घ्या. दुपारच्या जेवण साठी, साखर मुक्त कॅन्सिन नारकीने माखलेले ओव्हन सॅलड ड्रेसिंग सह एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे . मग डिनर साठी क्रॅनबेरी आणि लाल वाइन सॉस एक मोहक आणि स्वादिष्ट चिकन बनवण्यासाठी काम आपल्या प्रतिभांचा ठेवा. एक गोड पदार्थ टाळण्याची, एका जातीचे लहान लाल फळ अक्रोडाचे कुकीज एक बॅच बेक.
> स्त्रोत:
> एटकिन्सन एफएस, फॉस्टर-पॉवेल के, ब्रँड-मिलर जेसी ग्लिसेमिक इंडेक्स आणि ग्लायसेमिक लोड मूल्यांचे आंतरराष्ट्रीय टेबल: 2008. मधुमेह केअर 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239
> एका जातीचे लहान लाल फळ राष्ट्रीय आरोग्य संस्था https://nccih.nih.gov/health/cranberry
> मानक अभ्यासासाठी USDA राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस, संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/