पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरीज - 158
चरबी - 7 ग्रा
कार्ब्स - 23 जी
प्रथिने - 4 ग्रा
एकूण वेळ 80 मिनिटे
तयारी 20 मिनिटे , कूक 60 मि
सर्व्हिंग्स 8 (1/4 कप प्रत्येक)
बटरनट स्क्वॅश पोषक तत्वांशी समृद्ध आहे आणि हे सूप एक सत्त्विक आणि अवनतीस पोत बनविते. संपूर्ण जेवण साठी एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंवा भाजलेला कोंबडी सह जोडी.
साहित्य
- 3 दिड पाउंड पणस्वतंत्र स्क्वॅश
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2/3 कप बारीक चिरलेला खडूस हिरव्या भाज्या (फक्त हिरव्या पालेभाज्या कमी फोडएमएपी आहेत)
- 2 tablespoons ताज्या बडीशेप चिरून
- 1 चमचे चिरलेली ताजी तुळस
- 1 चमचे मीठ
- 1/8 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 3 कप कमी-सोडियम, कमी- FODMAP चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 कप दुग्धशर्करा मुक्त दूध
- दुध कप दुग्धशाळा मुक्त मलई (पर्यायी)
तयारी
- ओव्हन 375 एफ ओव्हन आणि तेल एक पातळ थर सह बेकिंग शीट ग्रीस.
- स्लाईस स्क्वॅश अर्धा लांबीनुसार आणि एक चमचा सह बियाणे बाहेर स्कूप बेकिंग शीटवर, स्क्वॉश अर्धवट ठेवावे. स्क्वॅशच्या जाड भागामध्ये काटा-निविदा पर्यंत सुमारे 50 मिनिटे बेक करावे. हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड असताना, एक धारदार चाकू सह त्वचा काढून टाका.
- एका मोठ्या स्टॉकपोटमध्ये, गॅस ऑलिव्ह ऑइल घालून मध्यम आचेवर मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईस्तोवर 7 मिनिटे ठेवा. बडीशेप, तुळस, मीठ आणि मिरपूड, स्क्वॉश, मटनाचा रस्सा आणि दुध घाला. थोडक्यात ढवळणे, झाकण आणि मध्यम गॅस चेंडू उकळण्याची आणणे.
- सूपमध्ये एक काचेचे ब्लेण्डर लावा आणि ते इच्छित सुसंगतता पुरी करा. किंवा, सूपला सुरक्षित तापमानाला मसाज देण्यास परवानगी द्या आणि त्याला ब्लेचेस किंवा खाद्य प्रोसेसरमध्ये पुरीमध्ये स्थानांतरित करा. उबदार किंवा थंड सर्व्ह करावे, काही अतिरिक्त बडीशेप आणि आंबट मलई एक dollop सह शीर्षस्थानी.
घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन
संपूर्ण स्क्वॅशऐवजी 3 पाउंड कच्च्या, फॅशपॉंट बटरनट स्क्वॅश वापरा. त्यात 6 कप शिजवलेल्या स्क्वॅशचे उत्पादन घेतले पाहिजे.
दुग्धशाळा दुग्धशाळा मुक्त करण्यासाठी दुग्धशर्करा मुक्त दुधाऐवजी ब्रॉथचा वापर केला जाऊ शकतो. उलट, मकाऊ सूपसाठी, अधिक दूध आणि कमी मटनाचा रस्सा वापरला जाऊ शकतो.
हात वर नाही ताज्या herbs? तुळस वगळणे आणि वाळलेल्या बडीशेप 1 ते 2 चमचे वापरा.
पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा
लक्षात घ्या की कमी फोडएमएपी चिकन मटनाचा रस्सा लसूण किंवा ओनियन्स न होता. एक योग्य निवड शोधण्यासाठी सामग्री लेबल वाचा.