व्हिएतनामी चिली सॉस आणि डुकराचे मांस कृती सह परमात्मा

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 458

चरबी - 20 ग्रा

कार्ब्स - 53 ग्रा

प्रथिने - 20 ग्रा

एकूण वेळ 100 मि
तयारी 90 मिनिटे , कूक 10 मि
सर्व्हिंग 6

हे नूडल कटोरे हे सुंदर दिसतात, तसेच चवच्या कोंबांना उत्सव करतात. ते सर्व पारंपारिक दक्षिण पूर्व आशियाई फ्लेवर्स आहेत: आंबट, गोड, खारट आणि मसालेदार. जरी साहित्य तापमान अगदी मनोरंजक आहेत

व्हिएतनामीमध्ये तांदूळ शेवयांना "बन" असे म्हणतात बॉन नव्याने शिजवलेले असले पाहिजे परंतु अजून थंड होत असले पाहिजेत. सहभागी पाककला तंत्र प्रत्यक्षात अतिशय मूलभूत आहेत, नवशिक्या स्वयंपाकी पोहोच च्या आत आत या विशेष कृती बनवण्यासाठी, परंतु rushed वाटत नाही म्हणून आपण भाज्या prepping साठी भरपूर वेळ परवानगी द्या यासारख्या पाककृती सांप्रदायिक तयारीसाठी स्वतःला उधार देतात - हे कुटुंब किंवा मित्रांसह एकत्र करा आणि नंतर एकत्र बसून आनंद घेण्यासाठी बसा.

साहित्य

• 10 चमचे उकळत्या पाण्यात (1/2 कप प्लस 2 चमचे)
• 2 tablespoons साखर
• 1/4 कप मासे सॉस
• 1/4 कप ताजी लिंबाचा रस (1 मोठा चुना पासून)
• 2 लहान थाई चिली पेपर, ताजे किंवा वाळलेल्या
• 10 औन्स न शिजलेले तांदूळ शेवया (रोटी)
• 4 कप हलके पॅक, फाटलेल्या रोमडेन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
• 3 कप ताजे वनस्पती झाडाची पाने, बारीक बारीक चिरून (एक किंवा जास्त: कोथिंबीर, थाई तुळस, पुदीना)
• ½ इंग्रजी काकडी
• 2 औन्स डिकॉन मुळा
• 1 मध्यम गाजर
• 4 माध्यमिक स्केलेअन
• 1 चमचे शेंगदाणे किंवा कॅनोला तेल
• 8 औन्स खराब पाणी डुकराचे मांस
• 2 चमचे साखर
• 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
• ¾ कप चिरलेली अनियंत्रित शेंगदाणे

तयारी

गोड चिली सॉस

1. एक लहान वाडगा मध्ये, साखर विरतील होईपर्यंत उकळत्या पाणी, साखर, मासे सॉस आणि लिंबाचा रस एकत्र ढवळणे. कागदी पातळ काप मध्ये chiles स्लाइस आणि सॉस मध्ये त्यांना नीट ढवळून घ्यावे.

कोशिंबीर

1. मोठ्या, संरक्षित स्टॉकपोटमध्ये, उच्च उष्णता प्रती एक रोलिंग उकळणे सुमारे 4 quarts पाणी आणा. वर्मीसेल्ली जोडा आणि पाण्यात एक उकळणे परत करा, हळुवारपणे अनेक वेळा ढवळत जाऊन गुळगुळीत भागामध्ये वेगळे करा. नूडल्समध्ये सुमारे 2 मिनिटे उकळी आल्यानंतर दानासाठी चाचणी सुरु करा. जेव्हा गुळगुळीत निविदा असते, तेव्हा ते गाळण झाकून थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.

1. 6 डिनर-प्लेट आकाराचे कटोरे मध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि वनस्पती फूट विभाग. जुलियाने बेफिकीर काकडी, मुळा आणि गाजर आणि कटोरे
2. स्लेगॉन हिरव्या भाज्या तुकडे करा आणि त्यांना बाजूला ठेवा. मुळे बंद ट्रिम आणि मोठ्या तुकडे मध्ये scallions च्या पांढरा भाग (बल्ब) कट!
3. मध्यम कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा. स्केलियन बल्ब जोडा आणि ते शिजवून घेतल्याने तेलाची चव सुगंधी होऊ द्या. जळजळ टाळण्यासाठी उष्णता समायोजित करा आणि तपकिरी रंगात पडल्यावर स्केलेयन्स काढून टाका.
4. जमिनीवर डुकराचे मांस आणि साखर टाका आणि 10 ते 12 मिनीटे परतावे, जोपर्यंत तो काळ्या रंगाच्या रंगात मिसळून त्याचे तुकडे तोडले जाणार नाही.
5. शिजवलेले भांडे तयार चहा सॉसचे 1/4 कप घालून नीट ढवळून घ्यावे, पॅनच्या खालच्या बाजूला खोडून घ्यावे, जोपर्यंत ते बाष्पीभवित होत नाही. काळी मिरी सह उष्णता काढा आणि शिंपडा.
6. आवश्यक असल्यास, काही थंड पाण्याने पुन्हा माळून फोडणीत टाका. तयार बाउल मध्ये भाज्या सुरवातीला नूडल्स व्यवस्था करा. प्रत्येक वाटी 1/6 जमिनीखालील डुकराचे शीर्ष, खडूसाठी हिरव्या भाज्या आणि चिरलेला शेंगदाणे. प्रत्येक वाडगावर चोळत रहाणे आणि 1/2 चमचे चिंचेचा कोळंबी हलका करा. लगेच सर्व्ह करा

घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन

उपलब्धता आणि आपल्या प्राधान्ये त्यानुसार Herbs बदलू ते भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या भाग म्हणून सर्व्ह पासून ताजे herbs वापरले जाऊ शकत नाही, नाही फक्त seasonings म्हणून.

मूग बीन स्प्राउट्स मुळा किंवा काकडी सारख्या प्रमाणात बदलल्या जाऊ शकतात.

जमिनीवर डुकराऐवजी जमीन गोमांस किंवा टर्कीचा वापर केला जाऊ शकतो.

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

मासे सॉस फार खारट आहे. लेबले वाचा आणि कमीत कमी सोडियम निवडा.

एक स्पष्ट सॉस साठी लिंबाचा रस ताण.

मोठ्या, उथळ कतर्या या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) देण्यासाठी सर्वात आकर्षक मार्ग आहेत. या कृतीने छान 7-इंचचे कटोरे भरून काढले आहेत