एक पॅन "सॉसेज" आणि काळे पास्ता कृती

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरी - 300

चरबी - 13 ग्रा

कार्ब्स - 2 9 जी

प्रथिने - 1 9 जी

एकूण वेळ 40 मिनि
तयारी 15 मिनिटे , कूक 25 मि
सर्व्हिंग्स 5 (2 कप प्रत्येक)

हे एक पोट जेवण आठवड्याच्या अखेरीस तंदुरुस्त असल्यामुळे त्याची सोपी तयारी आणि पुसते अनेक व्यावसायिक सॉसेजमध्ये लसूण आणि कांदा असतो, परंतु हे कृती त्या त्रासदायक FODMAPs शिवाय चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब तयार करतात.

आपल्याला मोठ्या 11 ते 12-इंच स्किलेट किंवा 2-इंचच्या बाजूंनी sauté pan, किंवा 4-चौथाळ भाता सॉसपॅन किंवा सूप पॉट लागेल. पाककृती कौशल्य बोनस: या कृतीमध्ये, आपण चिकन आणि भाज्या शिजवलेले (फ्रेंच मध्ये उच्चारित फहण) तळाशी "प्रेमळ" नावाचे कॅरमेलाइज्ड, कुचकामी बिट्स तयार करण्यास परवानगी देतो. मग आपण पॅन च्या "तळाशी", द्रव जोडून आणि पॅन तळाशी बंद प्रेमळ टाळण्यासाठी, एक flavorful सॉस तयार करण्यासाठी होईल.

साहित्य

• दिड चमचे हलके चिरलेला एका जातीची बडीशेप बियाणे
• ¾ चमचे धूमलेली मोती
• ¾ चमचे वाळवलेले Oregano
• दिड चमचे सुक्या लाल मिरची फ्लेक्स
• 1 चमचे मीठ, वाटून
• ¼ चमचे ताज्या ग्राउंड मिरपूड
• 1 चमचे लसूण-ओतणे ऑलिव्ह ऑइल
• 1/4-इंच तुकडे मिसळून दीड मोठ्या लाल मिरचीचा
• ¾ पाउंड ग्राउंड चिकन
• 1/3 कप बारीक चिरलेली लीक पाने
• 4 दिड कप पाणी
• 1 चमचे लाल वाइन व्हिनेगर
• ¾ निचरा कॅन केलेला मशरूमचे कप (4 औन्स कोरडे वजन)
• 12 औन्स नॉन-फोडएमएपी ( ग्लूटेन-फ्री ) पेने पास्ता
• 8 कप चिरलेली ताज्या कुरळे काळे, काप काढली जाते
• 2 औन्स ताजे किसलेले परमेसन चीज (2/3 कप)

तयारी

1. एका छोट्या वाटीत चिरलेला एका जातीची बडीशेप बियाणे, स्मोक्ड पेपरिका, ओरेगॅनो, लाल मिरची फ्लेक्स, दिड चमचे मीठ आणि मिरची एकत्र करा.
2. मध्यम-उच्च ओलांडून एका अतिरिक्त मोठ्या कढीत मध्ये, लसूण-पिळून तेल घाला. लाल भोपळी मिरची आणि साबुदाणे मिरपूड घालून साधारण 3 मिनीटे उकडल्या.
3. पॅनच्या एका बाजूवर मिरची पुश करा आणि त्यावर चिकन लावा आणि कड्यावरचा गोळा ठेवा. मसाल्याच्या मिश्रणासह अननारुषित मांस सोडू नका.

1. जेव्हा चिकन तळाशी तपकिरी रंगाचे असते, तेव्हा मसाल्यांचे मसाले एका तुळईच्या साहाय्याने मांस कापता येते. एकूण 7 ते 9 मिनिटे गोळ्या घालू नका. लीक पानांचा तुकडा, बाजुच्या मिरचीत मिसळा आणि ढवळास दोन तुकडे (प्रेमळ) तळाशी ठेवावा.
2. पाणी, व्हिनेगर, मशरूम आणि उर्वरित दिड चमचे मीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. पॅन तळाशी विष्ठेने भुरभुरावीत (उबदार सोडविणे), उकळी आणा.
3. पॅनमध्ये समान रीतीने पेस्ट घाला आणि पाण्याखाली बुडवा. संकुल वर शिफारस पेक्षा पास्ता वेळेत सुरू, कमी अनेक मिनिटे.
4. पास्ता पूर्णतया काळे पानांस झाकून टाका, पण त्यात नीट ढवळून घ्यावे. मजबूत उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता समायोजित करा. कूक, 2 किंवा 3 वेळा काळे वर हळुवारपणे दाबता नाही जोपर्यंत पास्ता जवळजवळ पूर्ण होत नाही (स्वाद-चाचणी एक भाग). पास्ता ब्रँडनुसार 7 ते 13 मिनिटे लागतील. काळे कडकडीवर एक झाकण म्हणून कार्य करते, पास्ता cooks म्हणून स्टीम धारण.

1. हळुवार काळे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे पास्ता तयार होण्याआधी जर पाणी गळून पडले तर एका दिवसात जास्त पाणी घालावे आणि शिजवणे सुरू ठेवावे. उष्णता काढा आणि चवीनुसार seasonings समायोजित. किसलेले चीज सह किसलेले, आणि सर्व्ह करावे.

तफावती आणि फेरबदल

लसूण किंवा कांदाऐवजी चिकन वापरुन सॉसेज वापरा, जर तुम्हाला ते सापडेल.

हे दांडीच्या काड्या फळाची साल ते जोडून ते पातळ फेरीत चोळत ठेवा.

लीक पानांच्या ऐवजी अर्ध्या कप बारीक कापलेले खडूयुक्त हिरव्या भाज्या वापरा. फक्त हिरव्या भाज्या चिकटून रहा.

कॉलॅर्ड हिरव्या भाज्या (काढलेली उपसली) वापरा किंवा काळेच्या जागी स्विस चर्ड पाने वापरा.

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

कॅन मशरूम समान तयार नाहीत. स्वस्त ब्रॅण्ड टाळा; ते जवळपास म्हणून चवदार नाहीत या रेसिपीमध्ये मशरूमची संख्या म्हटल्याप्रमाणे, ¾ कप निचरा केला, हे 7 पौंड मार्फत मिळणारे उत्पन्न आहे, जे पॅकेजच्या समोर "4 औंस कोरडे वजन" म्हणून देखील वर्णन केले जाऊ शकते.

ग्लूटेन-फ्री, कमी-फोडएमएपी पास्ता एका मिनिटमध्ये अतिपश्चर केले जाऊ शकते; पॅकेजवर सूचविलेली एकूण स्वयंपाक 75 टक्के वेळेसाठी टायमर सेट करा आणि त्यानंतर प्रत्येक मिनिटात डोनिटीसाठी चाचणी घेणे सुरू करा.