पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरीज - 71
चरबी - 5 ग्रा
कार्ब्स - 5 ग्रा
प्रथिने - 3 जी
एकूण वेळ 35 मिनिटे
तयारी 15 मिनिटे , कूक 20 मिनिटे
सर्व्हिंग 12 (1/2 कप प्रत्येक)
या कृतीमध्ये नव्याने ओळखल्या गेलेल्या कमी- FODMAP आयटम, ऑयस्टर मशरूम, आशियाई आवडत्या बोक चीयसह एक शिजवलेला तूर आहे. बोकॉकला "पांढरा भाज्या" असे म्हणतात आणि ते अनेक जातींमध्ये येते. ही कृती रोकेन लाकत असलेल्या बोका चॉईडचे मोठे डोक्यांसाठी विकसित केली गेली आहे, गडद हिरव्या रंगाची पाने आणि जाड सफेद खाद्यपदार्थांची पाने या जातींना कधीकधी "पाक चोर" असे म्हणतात.
साहित्य
- ¾ पाऊंड ऑईस्टर मशरूम
- 3 पाउंड बोका चॉय
- 2 tablespoons शेंगदाणे किंवा कॅनोला तेल
- 2 tablespoons तीळ तेल toasted
- 3 ताजी लसूण पाकळ्या
- 1 चमचे आले आले, सोलून, आणि तुकडे
- 2 चमचे पाणी
- 3 tablespoons कमी-सोडियम सोया सॉस
- 2 चमचे साखर
तयारी
- मशरूमच्या क्लस्टर्सपैकी केवळ 1/2-inch खालच्या बाजूला ते ट्रिम करा जिथे ते वाढत्या माध्यमाशी जोडले होते. चाव्याव्दारे आकाराच्या तुकडे मध्ये, stems समावेश मशरूम झीज.
- बोक चीय स्टॉम्स बंद होईपर्यंत ट्रिम करण्यासाठी आणि पसंतीतून पाने वेगळे करण्यासाठी एका धारदार चाकूचा वापर करा. पट्ट्या (डेखा) 1/4-इंच तुकडे करणे. एकमेकांच्या वरच्या पानांना ढीग म्हणून लॉग इन करा. त्यांना 1-इंच फितीमध्ये स्लाईस करा.
- एका मोठ्या कढई किंवा झाकण असलेल्या वाइड सॉसपॅशनमध्ये, मध्यम गॅस वर शेंगदाणे तेल, तिळ तेल, आणि लसूण पाकळ्या तापवा. लसूणचा रंग तपकिरीपासून सुरू होईपर्यंत उष्णता व्यवस्थित ठेवा, नंतर लसूण काढून टाका आणि दुसर्या वापरासाठी ते आरक्षित करा.
- त्यात आलं आणि तुळई घालू नये. मशरूम आणि बोक चॉय जोडा. उष्णता मध्यम ते मध्यम आणि भाज्या भाजून 5 मिनिटे भाजली जातात, जोपर्यंत ते वाळविलेले नाहीत.
- पाणी, सोया सॉस आणि साखर घाला. भांडे झाकून आणि तळाशी द्रव एक उकळून आणा. 3 मिनीटे उकळण्याची व वाफेवर भाज्यांना उष्णता लावून घ्या. आवश्यक असल्यास, चिकटविणे टाळण्यासाठी, आणखी 1 किंवा 2 चमचे पाण्यात घाला.
घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन
मशरूम साधारणपणे कमी FODMAP मानले जात नाहीत, म्हणून ऑयस्टर मशरूमला चिकटवा, ज्याला कमी- FODMAP आयटम म्हणून ओळखले गेले आहे.
ही कृती ग्लूटेन मुक्त करण्यासाठी, ग्लूटेन मुक्त सोया सॉसचा वापर करा .
पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा
डेखाच्या पायथ्याशी चिकटलेल्या कोणत्याही वाळू किंवा माती काढून टाकण्यासाठी प्रत्येका बाक चीयंगची पाने विभक्त करा.
आवश्यक असल्यास ऑयस्टर मशरूम बंद दृश्यमान घाण ब्रश आणि त्यांना तुकडे मध्ये जोराचा करण्यापूर्वी एक जलद कुल्तात देऊ