टेक्सकेरायझ्ड व्हेजिटेबल प्रोटीन (टीव्हीपी) आणि टेक्स्टुरिज्ड सोया प्रोटीन (टीएसपी), जी तयार केलेले भाजी किंवा सोया प्रथिने म्हणूनही ओळखली जातात, मुख्यतः सोया बटर्यापासून बनविल्या जातात.
शेल्फवर काय दिसते?
टीपीपी आणि टीएसपी विविध प्रकारच्या स्वादयुक्त आणि अनफ्लॉक्स्ड वाणांमध्ये उपलब्ध आहेत आणि कोरड्या विकल्या जातात, एकतर ग्रॅन्यूल्समध्ये (जे सर्वात सामान्य आहे), लहान फ्लेक्सचे मोठे तुकडे आहेत.
स्वयंपाक करताना त्यांना पुन्हा निर्जलित करावे लागेल.
ते काय आवडते ते
चव तटस्थ आहे, त्यामुळे तो tofu सारख्याच इतर खाद्यपदार्थांच्या फ्लेवर्सना शोषून घेतो. हे बर्याचदा प्रथिनेमध्ये जास्त असल्याने ते मांसचे पर्याय म्हणून वापरले जाते. त्यात फायबरचा योग्य प्रमाणात समावेश असतो आणि ते फॅट आणि कर्बोदकांमधे कमी आहे.
लो-कार्बचे पाककला मध्ये , हे तांदूळ किंवा इतर हाय-कार्बयुक्त पदार्थ कॅसिरोल्स आणि अन्य रेसिपीसाठी पर्याय म्हणून वापरल्या जाऊ शकतात.
कोठे खरेदी केले जाऊ शकते?
टीपीपी प्रामुख्याने हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये, अनेक नैसर्गिक पदार्थांच्या स्टोअरच्या मोठ्या खाद्यपदार्थांमध्ये आणि सामुदायिक सहकारी संस्थांमधून मिळू शकतो.
सोया ऍलर्जी अॅलर्ट
टीपः सोयांना संवेदनशील असणारं TVP खाऊ नये.
त्याला असे सुद्धा म्हणतात
टेक्सुरायझड भाज्या प्रोटीन (टीव्हीपी) आणि टेक्स्टुरिज्ड सोया प्रोटीन (टीएसपी) यांना टेक्सचर्ड भाज्या प्रोटीन आणि टेक्टेकट सोय प्रोटीन देखील म्हटले जाते.
उदाहरणे आणि पाककृती
- एक चिकन तांदूळ पुठ्ठ्यामधील तांदळाच्या जागी TVP ग्रॅन्यूलस वापरून पहा.
- TVP Oatmeal Recipe खरंच सारख्या पोत सह!
कमी-कार्बोनेट आहार मध्ये अधिक प्रथिने एक शाकाहारी काम करू शकता?
शाकाहारीांनी आपल्या आहारामध्ये पुरेसे प्रथिने मिळवण्याचे मार्ग शोधले आणि ते चालू असलेल्या नेहमीचे प्रथिने स्रोत म्हणजे संपूर्ण धान्ये. परंतु, ते ग्लुकोजच्या एक अतिशय उच्च भाराने येतात - कमी कार्बयुक्त आहार घेण्याकरिता चांगला पर्याय नाही.
येथे काही हाय-प्रोटीन, लो-कार्ब पर्याय आहेत:
- अंडी
- दुग्धजन्य पदार्थ (दूध, दही, चीज)
- संपूर्ण सोयाबीन
- सोयाबीन दुध
- सोय-बेस्ड प्रोटीन फूड्स (टोफू, टेम्पे, सीटन)
- प्रथिने पावडर
- काजू आणि बियाणे