Agave अमृत, देखील agave सिरप म्हणतात, मेक्सिको एक रसाळ वनस्पती मूळ फिल्टर रस पासून केले एक गोड सिरप आहे. (प्रसंगोपात, ती टकेलासाठी आधार म्हणून वापरलेल्या वेगळ्या एव्हलेव प्राण्यांपैकी बनली आहे.)
कसे अग्रेसर करतात?
Agave अमृत सहसा agave रस फिल्टरिंग आणि नंतर काही पाणी बाष्पीभवन आणि सिरप लक्ष केंद्रित करण्यासाठी ते गरम केले आहे.
हे साखरेच्या साध्या विषयातील कॉम्प्लेक्स शर्कराही तोडतात. (रॉ अॅगवे रसमध्ये इनुलीनचा समावेश होतो , परंतु प्रक्रियेच्या परिणामी सिरपमध्ये फारच थोडी इनुलीनची मात्रा असते, जे शर्करामध्ये प्रामुख्याने फळांपासून तयार होते.) सिरप मध्ये रस तोडण्यासाठी आणखी एक पद्धत एन्झाइम्स वापरते.
शेकडो सुगंध किती आहे?
माझ्या जवळच्या स्टोअरमध्ये मी पाहिलेले रासेनाशी झालेली सागणाची सुगंधी चवळीत 4 ग्रॅम साखर आढळते, ती टेबल साखर, कॉर्न सिरप, खसमुल्यासारखेच आहे किंवा एखाद्या घटक लेबलवरचे इतर शब्द म्हणजे मूलत: "साखर" . ते जवळजवळ पूर्णपणे कार्बोहायड्रेट असल्याने, कॅलरीज देखील समतुल्य असतात.
सुगंधी जातीसाठी एक चांगला पर्याय आहे काय?
अगवे अमृत इतर प्रकारचे साखरपेक्षा चांगले असल्याचे म्हटले आहे. दावे म्हणजे इतर शर्करांपेक्षा रक्तातील साखर कमी होते. कारण राखाडी मध्यात बहुतांश साखर फळांपासून तयार केलेली असते (9 0% पर्यंत), हे कदाचित सत्य आहे, कारण फळातील ग्लुकोज पेक्षा कमी ग्लायकेमिक आहे.
तथापि, फळांपासून तयार केलेली भामटा इतर समस्याप्रधान समस्या आहे.
फ्रकटोज बरोबर समस्या काय आहे?
रक्तातील ग्लुकोजच्या कमी प्रभावामुळे फ्रुटोज एकदा मधुमेह रोगी मानले जात असे. तथापि, आता असे समजले जाते की बरेच फळांमधे एक वाईट गोष्ट आहे ज्यामुळे ट्रिग्यलसराइड्समध्ये वाढ होते आणि इतर गोष्टींबरोबरच इन्सूलिनचा प्रतिकार करणे वाढते.
Agave मध्ये इतर आरोग्य फायदे आहेत का?
अॅगवे सिरपच्या गडद नसलेल्या प्रकारात सिरपच्या प्रकाशाच्या स्वरूपापेक्षा अधिक खनिज असतात, परंतु कुठल्याच प्रकारे हे कोणत्याही खनिजचे महत्त्वाचे स्त्रोत नाही. आपण अधूनमधून वृद्धांसाठी अन्य आरोग्य दावे पाहू शकाल, जरी ते सिरपसाठी नसतील तरी म्हणूनच मी सांगू शकतो, आरोग्यस्रोताचा वापर करणा-या खाद्याचा अमृत वापरण्यासाठी थोडे वैज्ञानिक प्रमाण आहे.
तळ लाइन
कमी carb आहार मध्ये Agave सरबत इतर कोणत्याही प्रकारच्या साखर प्रती सुधारणा नाही.
स्त्रोत:
अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशन "पोषण शिफारसी आणि हस्तक्षेप मधुमेह-2006 साठी." मधुमेह केअर 29 (2006): 2140-2157.
बॅन्टल, जॉन, एट अल "निरोगी विषयातील प्लाझ्मा लिपिडवर आहारातील फळवंशयुक्त प्रभाव". अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन 72.5 (2000): 1128-1134.
इलियट, शेरॉन, एट अल "फ्रक्टोज, वजन वाढणे आणि इन्सुलिन प्रतिरोध सिंड्रोम." अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन 76.5 (2002): पृष्ठे.