शाकाहारी हेरड मशरूम बोलोनसिस

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरी - 125

चरबी - 4 ग्रा

कार्बस - 18 ग्रा

प्रथिने - 6 ग्रा

एकूण वेळ 40 मिनि
तयारी 10 मिनिटे , 30 मिनिटे शिजवा
सर्व्हिंग 8 (1 कप प्रत्येक)

आपण कधीही होममेड बोलोग्नीस सॉस बनविण्याचा प्रयत्न केला आहे का? साधारणपणे उकळत्या साच्यासह आणि बीफ किंवा इतर लाल मांसच्या सुमारे एक पौंड असलेला बराच वेळ लागतो. स्वादिष्ट आणि मुख्यतः साध्या सामग्रीसह तयार केलेले असताना, वास्तविक बोलॉनीज हे सोपा विणकाम रात्रीचा जेवण नसून काहीवेळा भागासाठी वापरल्या जाणार्या मांसच्या प्रकारांवर अवलंबून असते.

बोलोनिझची ही निरोगी आवृत्ती फक्त 30 मिनिटांपर्यंत उकळणारी एक मजेदार सॉससाठी मांसच्या ऐवजी फायबर-समृद्ध मसाला आणि मशरूमसह केली जाते. हे स्वादिष्ट आहे, भरत आहे, आणि पास्ता किंवा आपल्या आवडत्या भाज्या "नूडल्स." आठवड्यातल्या कोणत्याही रात्री चांगल्या दर्जाची चीज आणि एक मांसाहारा जेवण साठी साइड सलाड शिजवणे.

साहित्य

• 2 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
• 1 मध्यम पिवळा कांदा, diced
• 4 पाकळ्या लसूण, minced
• 1 देठ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, diced
• 1 मोठी गाजर, diced
• 1 कप मशरूम, sliced
• 1 (28 पौंड) कमी-सोडियम ठेचून टोमॅटो शकता
• 3 चमचे खनिज करणारे व्हिनेगर
• 1 3/4 कप पाणी
• 1/4 कप फ्लॅट-पानांचे अजमोदा (ओवा), चिरलेला
• 1 चमचे अजमोदा (ओवा) वाळलेल्या
• 2 चमचे सुवासिक पदार्थ सुकवून वाळवलेले डुकराचे मांस वाळलेल्या
• 1/2 चमचे ताजे तुटलेली मिरची
• 3/4 कप शुष्क दाल

तयारी

1. मोठ्या कढईत तेल गरम करावे. कांदा, लसूण, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि गाजर जोडा. कूक, मऊ होईपर्यंत ढवळत 5 मिनिटे. मशरूम घालून मिक्स करावे.
2. उर्वरित साहित्य घालून नीट ढवळून घ्यावे. झाकण आणि कमी उष्णता 30 मिनिटे उकळत रहा.

घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन

आपण अजमोदा (अंगणवाडी) उरलेला भाग वापरत नसल्यास, आपण वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) विकत घेण्याचा निर्णय घेऊ शकता.

ताजे ठिकाणी एक चमचे वाळलेल्या अजमोरी वापरा आणि भविष्यातील उपयोगासाठी उरलेले जतन करा.

आवश्यक असल्यास ताजे ऐवजी एक लहान मशरूम वापरा, निचरा आणि धुवून स्वच्छ करू शकता.

जर आपले दाणे आधीच शिजवलेले असेल तर पाणी सोडू नका. वेळापूर्वी मसूर्सचा एक तुकडा तयार करणे, जसे सॅलड्समध्ये आणि या कृतीमध्ये वापरण्यासाठी आठवड्याच्या सुरूवातीस, स्वयंपाकाच्या दिवशी वेळ आणि मेहनत वाचवू शकतो.

एक मसालेदार आवृत्तीत, एक चमचे सुक्या लाल मिरचीचा फ्लेक्स जोडा.

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

कधी कधी सॉस तपासा आणि डाळीला द्रवाचे अवशोषित म्हणून आवश्यक पाणी घाला. एका वेळी दोन चमचे घाला.

गहू स्पगेट्टी, शिजवलेले स्पगेट्टी स्क्वॅश, किंवा झिचिन नूडल्सवर सॉस सर्व्ह करावे. चांगल्या दर्जाची थोडी शिंपडा, ताजे किसलेले चीज घालावे.