सोडियम बेनोजोट सुरक्षित आहे काय?

सोडियम बेंजोएट सामान्यतः फळ पिले, जाम , शीतपेये, सॅलड्स, रिलीश आणि सॉरेकराट या पदार्थांमध्ये वापरता येणारे पदार्थ आहे - जे अत्यावश्यक पीएच आहेत. रासायनिक परिरक्षी, जसे की सोडियम बेंजोएटचा वापर प्रसंस्कृत पदार्थांमध्ये जीवाणू, खमीर किंवा अन्य वाईट सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी केला जातो ज्यामुळे आपले अन्न खराब होते.

जेव्हा सोडियम बेंजोएटचा वापर पाण्याशी केला जातो तेव्हा बेंझोइक ऍसिड तयार होतो.

बेंझोइक ऍसिड हे संरक्षकांचे सक्रिय स्वरूप आहे - जे पदार्थ जे पदार्थांचे संरक्षण करतात बेंझोइक ऍसिड काही फळे जसे की क्रॅनबरीज, प्लम आणि सफरचंदमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळते.

युनायटेड स्टेट्स ऑफ फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशनने सल्फोन बेंजोएटचा व्यापक अभ्यास केला आणि असे आढळून आले की सामान्य आहारांत आढळणा-या प्रमाणात वापरल्या जात असताना ते सुरक्षित आहे. एफडीए नुसार, कोणत्याही समस्या उद्भवू शकण्यापूर्वी आणि विशिष्ट कालावधीत सोडियम बेंजोएटच्या प्रमाणात 180 पट घेता येईल आणि सोडियम बेंजोएटच्या 9 0 वेळा त्या आहारानुसार आढळतील ज्यामध्ये आपण जे सर्व पदार्थ खात आहोत सध्या वापरात असलेली सर्वात मोठ्या प्रमाणात सोडियम बेंजोएट आहे होय, ती क्लिष्ट आहे, परंतु याचा अर्थ संरक्षक सुरक्षित आहे. एफडीए निवड समितीच्या मते सामान्यतः सुरक्षित पदार्थ म्हणून गणली जाते:

सध्या उपलब्ध असलेल्या पातळीवर वापरल्या जाणार्या किंवा भविष्यकाळात अपेक्षित असलेल्या अपेक्षांनुसार अन्न सामग्री सामान्य लोकांसाठी धोका निर्माण करते म्हणून बेंझोईक ऍसिड आणि सोडियम बेंजोएट दर्शविण्यासाठी उपलब्ध असलेल्या माहितीमध्ये कोणताही पुरावा उपलब्ध नाही.

पण बेनझेंसेस बद्दल काय?

नावे सारखी दिसू शकतात, परंतु बेंझिन सोडियम बेंजोएट किंवा बेंजोइक अॅसिडसारखे नाही, म्हणूनच आपण त्यामध्ये जे काही सोडियम बेंजोएट जोडले आहे ते खात असल्यास, आपण बेंझिनमध्ये जाऊ शकत नाही हे समजणे महत्वाचे आहे. 2000 च्या दशकाच्या सुरूवातीला थोडासा मऊ ड्रिंक घाबरणे निर्माण झाल्यामुळे बेंझोईक ऍसिड आणि बेंझिनमध्ये एक टाय आहे.

त्यानंतर काही सॉफ्ट ड्रिंक उत्पादकांनी त्यांच्या सूत्रामध्ये सोडियम बेंजोएट आणि ऍस्कॉर्बिक ऍसिड (व्हिटॅमिन सी) यांचे मिश्रण वापरले. हे दोन संयुगे सामान्य परिस्थितीनुसार सुरक्षित आहेत, परंतु जास्त उष्णतेच्या प्रदर्शनासह ते बेंझिन तयार करण्यासाठी संवाद साधू शकतात. मोठ्या प्रमाणातील बेंझिनला एक्सपोजर कर्करोग म्हणून ओळखले जाते.

बेंझिनच्या निर्मितीची क्षमता अस्तित्वात असल्याने, 2005 मध्ये एफडीएने 200 हून अधिक मद्यपान केले. त्यापैकी बहुतेक कोणत्याही बेंजीनचे प्रतिबिंब नव्हते किंवा प्रत्येक भागापेक्षा पाच भागांहून कमी लोक होते, जे मानवासाठी सुरक्षित मानले जाते.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की एक्सपोजर सहसा कोळसाचा ज्वलन आणि गॅसोलीन उत्सर्जन पासून असतो, खाद्यपदार्थ किंवा शीतपेयांपासून नव्हे- सोडियम बेंजोएट आणि ऍस्कॉर्बिक ऍसिड बेंझिनमध्ये बदलला तरी, सोडाच्या एका बाटलीत सापडलेल्या पातळी क्षुल्लक होती, त्यामुळे ग्राहकांना धोका नव्हता. . तथापि, सॉफ्ट ड्रिंक उत्पादकांनी त्यांच्या उत्पादनांची पुनरावृत्ती केली आणि बेंझीनची निर्मिती आता समस्या नाही.

सोडियमचे स्त्रोत?

सोडियम बेंजोएट हे सोडियमचे सेवन खाण्यास मदत करू शकणारे अतिरिक्त घटकांपैकी एक आहे - तुमचे सोडियम सेवन पाहणे आवश्यक असल्यास विचारात घेण्यासाठी काहीतरी. आपण जे अन्न वापरत आहो त्या सेवकामध्ये किती सोडियम आहे हे शोधण्यासाठी पोषण तथ्ये लेबल्स तपासा.

_{स्त्रोत:}

_{रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्र - व्यावसायिक सुरक्षा आणि आरोग्य राष्ट्रीय संस्था. "सोडियम बेनोजोआट." http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng1536.html}

_{बेंझिल अल्कोहोल, बेंझोइक ऍसिड आणि सोडियम बेंजोएटचे सुरक्षा मूल्यांकनावरील अंतिम अहवाल. " Int J Toxicol 2001; 20 Supple 3: 23-50 http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1080/10915810152630729}

_{युनायटेड स्टेट्स फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. "सॉफ्ट ड्रिंक्स आणि इतर पेये मध्ये बेंझिनच्या घटनेवर प्रश्न आणि उत्तरे." http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm055131.htm.}

_{युनायटेड स्टेट्स फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. "ग्रास सब्जेन्ट्स (सीओओजीएस) वरील समिती निवडा" मत: सोडियम बेनोजोट. " http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/SCOGS/ucm260074.htm.}