हे शक्य आहे का?
ही एक शनिवार रात्री आहे आणि आपल्या महत्वाच्या इतर इटालियन अन्न इच्छिते. किंवा कदाचित इटालियन कॅटरिंग हॉलमध्ये तुमचा सर्वोत्तम मित्रचा बाळ शॉवर आहे किंवा कदाचित आपण कामावर एक उग्र दिवशी आला आणि डिनरसाठी घेण्याची मागणी करू इच्छित असाल, परंतु आपल्या स्थानिक इटालियन रेस्टॉरेंटीसाठीदेखील हे एकमेव जागा आहे.
आपण स्वत: ला एक कमी कार्बयुक्त आहाराइतकीच शोधू शकता अशा भरपूर परिस्थिती आहेत जिथे इटालियन पाककृती हाच एकमेव पर्याय आहे जो आपल्याला मिळाला आहे-परंतु स्पेगेटी आणि मीटबॉल, विट-ओव्हन पिझ्झा आणि उबदार, क्रूस्ट्रस लसणीच्या ब्रेडमध्ये फारच कमी फरक नाही. या आहारावर ठेवा.
पारंपारिक इटालियन खाद्यप्रकार आणि लो-कार्बयुक्त खाणे विसंगत वाटू शकते परंतु वास्तविक आहे की, इटालियन रेस्टॉरंट्समध्ये पास्ता नसलेल्या भरपूर पदार्थ असतात जे त्यांच्या केंद्रस्थानी असतात. आपण इटालियन रेस्टॉरंट्समध्ये खाताना "इटालियनप्रमाणे विचार" करणे सुरू करता तेव्हा त्यांना सोपे करणे शोधणे.
इटालियनप्रमाणे विचार करा
अमेरिकेत प्रचलित समजण्याविरूद्ध इटालियन आजूबाजूला आणि सर्व दिवस पास्ता खात नाहीत. एक इटालियन जेवण प्रत्यक्षात संतुलित आहे आणि फक्त एक कप पास्ता तयार "अल dente" एक ठराविक डिनर येथे. पाकपाला या मार्गाने (अमेरिकेत सामान्यशी तुलना करता फार कडकपणा) पास्ताच्या ग्लिसमिक निर्देशांक आणि पाचनसाठी कार्बोहायड्रेटची मात्रा देखील कमी करते ( प्रतिरोधक स्टार्च पहा). हा दृष्टिकोन माफक प्रमाणात कमी कार्बोहायड्रेट आहाराप्रमाणेच असू शकतो जसे झोन आहार
तथापि, युनायटेड स्टेट्समध्ये, आपल्याला रेस्टॉरंट शोधण्यासाठी फक्त कठोर जाऊ शकते जे केवळ एका कप ऑफ अल डेंटा पास्तामध्ये कार्य करते.
येथे आकाराचे आकार बरेच मोठे आहेत, ते कार्बोसमध्ये खूपच उच्च करतात, म्हणूनच फक्त आपल्या डोळ्याला मेनूच्या पास्ता आणि पिझ्झा विभागांमधून वगळा. इटालियन मेनूमधून ऑर्डर देताना काही कमी कार्बचे दिशानिर्देश खाली दिलेले आहेत.
आपण पास्ता सोडत असाल तर, डावीकडे काय आहे?
आपण इतर शीर्षकाच्या अंतर्गत साध्या डोळयात किती कमी carb ऑफर लपवत आहात हे पाहून आपल्याला आश्चर्य वाटेल.
इटालियन ताजे फ्लेवर्स चकीला आणण्यासाठी फक्त ते तयार करणारे, सर्वात तल्लख आणि निवडक उत्पादन, सीफूड आणि मांसासाठी दररोज खरेदी करण्यासाठी प्रसिद्ध आहेत. एका इटालियन रेस्टॉरंटमध्ये भोजन करताना हे आपले सर्वोत्कृष्ट बेट आहेत तसेच, प्रत्येक टेबलावर उपलब्ध असलेल्या सुपीक ऑलिव्ह ऑईलचा लाभ घ्यावा.
ऑलिव्ह ऑईलचे अँटिऑक्सिडंट्स आणि ह्रदयरोग्य व्रण हे कारण आहे की भूमध्यसामेतिक आहार इतके निरोगी आहेत, आणि ते आपल्या कमी कार्बयुक्त आहारांमध्ये बसते.
आपण आपल्या डोळ्यांनी मेनूवर शोधणार्या पास्ता डिशच्या दिशेने वाटचाल केल्यास, भाज्यांच्या पलंगांवर पास्ता "टॉपिंग्ज" मागू शकता किंवा अगदी स्वतःच साइड डिशच्या रूपात स्वत: ला विचारू शकता. चिकन आणि भाजीवर पेस्टो स्वादिष्ट आहे.
शेवटी, हळूहळू खा आणि आनंद घ्या. इटालियन त्यांचे अन्न खातात ना. ते बरेच लहान अभ्यासक्रमांमध्ये हळू हळू मुख्य भोजन खातात, आदर्शपणे जास्त संभाषण आणि हशासारखे.
मांस आणि वेजी अॅपटाइझर्ससाठी जा (एंटीपास्टी)
इटालियनमध्ये "पेस्टो" म्हणजे "जेवण" आणि "एन्तिफास्टी" किंवा "एन्टीपस्ता" म्हणजे "जेवण करण्यापूर्वी". बर्याच एंटिफास्टी मीट्स, समुद्री खाद्यपदार्थ आणि भाज्या बनवल्या जातात, ज्यामध्ये भरपूर कमी कार्ब पर्याय उपलब्ध आहेत. उदाहरणार्थ:
- "अँटीपास्टो थाळी" मध्ये विशेषतः सॅलमी, चीज आणि मेरिनेटेड भाज्या जसे की आर्टिचोकस् आणि मिर्च यासारख्या आहाराचे वर्गीकरण असते.
- कार्पॅसीयो वृद्ध, कच्चे, बारीक कापलेले बीफ किंवा कच्चे मासे, सामान्यत: ऑलिव्ह ऑईल ड्रेसिंगसह आणि काही भाज्या वापरल्या जातात
- गंबोरोनी (कोळंबी) एक सामान्य एन्टीपास्टो डिश आहे, ज्यात थंड किंवा गरम दोन्हीपैकी एक आहे, आणि कोळंबी हे सहसा लसूण आणि वाईन बरोबर सेवन केले जाते.
- भरीत, भाजलेले किंवा मसाल्यासारखे भाज्या पाहा.
- स्टीमड क्लॅम्स किंवा शिंपले सामान्य अँटीपॅथी आहेत.
पातळ सूप पहा
इटालियन सूप आवडतात आणि इटलीमध्ये पास्ताऐवजी सूप्सचा वापर केला जातो अनेक इटालियन सूप्स carbs मध्ये कमी आहेत, काही त्यांना मध्ये ब्रेड आहे जरी. जरी त्यांच्यामध्ये सोयाबीन किंवा पास्ता असणा-या सूप असतात त्यापैकी बहुतेकदा फक्त प्रत्येक सेवेसाठी लहान प्रमाणातच असते. इतक्या वेगवेगळ्या सूप असल्यामुळे, कॉर्नबॅकची नेमकी गणना कुकवर अवलंबून असते, पण साधारणपणे, आपण पातळ सूप पहावे.
सीफूड सूप्स, स्ट्रेक्सीएटाला (इटालियन एग्डा्रॉप सूपचा एक प्रकार) आणि भाजीपाला-जड मिनस्टेरॉन हे चांगले पर्याय आहेत.
सॅलड्सचे विचार (इन्सासलता) आपली सुरक्षा नेट म्हणून
Salads इटली मध्ये प्रचलित आणि आपण croutons किंवा इतर ब्रेड (जसे ब्रेड आणि टोमॅटो कोशिंबीर panzanella म्हणून) टाळण्यासाठी असल्यास नेहमी एक चांगला पण आहे. इटालियन सॅलडमध्ये ताजे भाज्या, चीज आणि अर्थातच ऑलिव्ह ऑईल आणि व्हिनेगर असू शकतात.
मांस आणि समुद्री खाद्य बनवा (दुसरी) आपल्या केंद्रस्थानी
कार्बोहायड्रेटमध्ये कमी असलेल्या आहार घेणार्या व्यक्तीसाठी जेवणाचा हा मुख्य भाग आहे. इटालियन मेनूमध्ये बहुतेक मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थांमध्ये थोडे स्टार्च किंवा साखरेची वाढ होते. ब्रेडेड आयट्स टाळा (जसे की चिकन किंवा वील पर्मनेस किंवा मिलनीज्), आणि आपण छान आकारात असाल. खरे इटालियन टोमाटो सॉसमध्ये थोडे किंवा साखर नाही, परंतु अमेरिकेत भरपूर पास्ता सॉस जोडल्या गेलेल्या शर्करासह लोड केले जातात. आपल्या स्थानिक उपहारगृहाचा वापर केल्यास, लाल सॉस टाळा किंवा "ताजे" असे लेबल केलेल्या टोमॅटो सॉसेससाठी जा.
फळ सह आपले भोजन समाप्त
इटलीमध्ये, जेवण ताजे फळ सह सहसा समाप्त आहेत म्हणायचे चाललेले, श्रीमंत डेसर्ट कार्बोहायड्रेट्सशी सुसंघटित असतात, म्हणून दूर राहणे किंवा फेलो डिनरच्या मिष्टान्नचा एक स्वाद असणे आवश्यक आहे.
बुआन ऍपेटिटो!