त्याच्या फायदे कापणी करण्यासाठी अंबाडी मध्ये जेवण दळणे
अनेक लोक त्यांच्या आहारांमध्ये flaxseeds आणि ground flaxseed जेवण जोडत आहेत कारण अंबाडा लस मुक्त आणि कमी कार्बयुक्त आहे. अंबाडीचे बीज सुद्धा मोठ्या प्रमाणात पोषण पेलोड करतात. हे तांत्रिकदृष्ट्या अन्नधान्य नसले तरीही धान्यांतील समान जीवनसत्व आणि खनिज प्रोफाइल आहे आणि जास्त धान्यापेक्षा अधिक फायबर , अँटिऑक्सिडंट्स आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् आहेत. याव्यतिरिक्त, त्यात ग्लूटेन नाही.
कार्बोहायड्रेट्समध्ये फ्लॅक्सीसेड फार कमी आहे, जे ते स्टार्क आणि शर्कराचे सेवन मर्यादित असलेल्या लोकांसाठी आदर्श आहेत. निरोगी चरबी आणि उच्च फायबर सामग्रीचे हे मिश्रण यामुळे वजन कमी होणे आणि देखरेखीसाठी उत्तम अन्न मिळते. काही आहारतदार म्हणायचे की फ्लेक्स सेड ते समाधानी वाटत ठेवतात.
अंबाडी, बियाणे आणि फ्लेक्स बीड जेवण
फ्लॅक्ससेड्स (किंवा लिनसेड्स) हे अंबाडीचे रोप वनस्पतीचे बीत असतात जे तागाचे कापड बनविण्यासाठी वापरतात. अंथरूण प्रथम सुपीक कंसेंट प्रदेशात पाळले गेले होते. सन इजिप्तमधील फ्लेक्सची मोठ्या प्रमाणावर लागवड होते जेथे शालेतील कपडे आणि शाही कपडे आणि मंदिरांच्या भिंतीमध्ये कापड वापरली जात असे. फोएनशियन्सने संपूर्ण इजिप्तिनिमित्त इजिप्शियन तागाचे व्यापार केले आणि रोमन लोकांनी ते त्यांच्या सेल्ससाठी वापरले.
तेथे flaxseed च्या तपकिरी आणि सोनेरी वाण आहेत आणि ते समान पोषण रचना आहे. आरोग्य अन्न स्टोअर, विशेष स्टोअर, आणि ऑनलाइन स्रोत flaxseed आहेत, आणि सर्वात सुपरमार्केट तो स्टॉक आहे हे मोठ्या प्रमाणात आणि पॅकेजेसमध्ये विकले जाते.
फ्लॅक्स बीडला एक आनंददायी चव आहे. संपूर्ण बियाणे चांगले ठेवतात, परंतु त्यांचे पूर्ण पोषणात्मक लाभ मिळविण्यासाठी त्यांना जेवण आवश्यक आहे. एक साधा मसाला किंवा कॉफी धार लावणारा हे काही सेकंदात करू शकता.
फ्लॅक्सीड पोषण आणि आरोग्य फायदे
फ्लॅक्सीसेडमध्ये उच्च प्रमाणात प्रथिने, आहारातील फायबर, अनेक बी विटामिन आणि आहारातील खनिजे आहेत. फ्लेक्स बी विशेषतः थायामिन, मॅग्नेशियम व फॉस्फरस समृद्ध आहे. एकूण चरबीच्या टक्केवारीनुसार, फ्लॅक्सीसेडमध्ये 54 टक्के ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड असतात, मुख्यतः अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड, 18 टक्के ओमेगा-9 फॅटी ऍसिड किंवा ओलिक अॅसिड आणि 6 टक्के ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड किंवा लिनोलिक अॅसिड.
फ्लॅक्स बीड किंवा त्याचे डेरिवेटिव्ह वापरणे हे रक्तातील एकूण आणि एलडीएल कोलेस्टेरॉल कमी करण्याच्या दृष्टीने आढळून आले आहे ज्यामुळे स्त्रिया आणि उच्च कोलेस्टरॉल असलेले अधिक फायदे आहेत. आरोग्य फायदे खालील समाविष्टीत आहे:
- ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् मध्ये फ्लॅक्सीसेड रिच आहे : ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् हे आपल्या शरीरात जळजळ विरूध्द प्रमुख ताक असतात. विशेषत: ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड आहारात (सोया आणि कॉर्न ऑइल यासारख्या तेलांमध्ये सापडलेल्या) संबंधात आपण ओमेगा -3 सेवन (मासे, अंबाडी, आणि अक्रोडाचे तुकडे आढळतात) मध्ये असल्यास सूज वाढवता येते. या दोन प्रकारचे तेलांचे गुणोत्तर कमी करण्याचा प्रयत्न केल्यास, अंबाडीची बियाणे खरी मदत होऊ शकते. अंबाडीच्या बियाण्यातील बहुतांश तेल म्हणजे अल्फा लिनेलेनिक अॅसिड (एएलए), एक ओमेगा -3 जो सॅल्मन आणि इतर फॅटी थंड पाण्यात मासे असलेल्या ईपीए आणि डीएचए फैटी ऍसिडस्साठी एक अग्रदूत आहे. कारण प्रत्येकजण सहजपणे ALA ला EPA आणि DHA मध्ये रूपांतरित करू शकत नाही कारण आपल्या ओमेगा -3 सेवनसाठी पूर्णपणे अंबाडीवर अवलंबून राहणे चांगले नाही तथापि, एएलएचे स्वतःचे चांगले परिणाम आहेत आणि ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 शिल्लक निश्चितपणे मदत करतात.
- फ्लेबेसीड हाइ फाइबरमध्ये आहेः फ्लेक्स पेक्षा फायबरपेक्षा जास्त आणि जास्त विरघळणारे फायबरयुक्त जेवण मिळवण्यासाठी आपण कडक दबावात राहू इच्छिता. या फायबर बहुदा कोलेस्ट्रॉल-अंबाडी प्रभाव कमी प्रभाव साठी मुख्यतः जबाबदार आहे काय आहे. आहारातील फायबर देखील रक्तातील शर्करा स्थिर ठेवण्यास मदत करते आणि अंतःक्रांतीचे योग्य कार्य करण्यास प्रोत्साहित करते.
- फायटोकेमिकल्समध्ये फ्लेक्ससेड हाई हाई: यामध्ये अनेक एंटीऑक्सिडेंट्स आहेत . हे कदाचित इलॅग्निन्सचे सर्वोत्तम स्त्रोत आहे जे आपल्या आंत्यात रुपांतरित करतात.
- तेल: लक्षात ठेवा की फ्लॅक्स बी ऑईलमध्ये फायबर आणि फ्लाॅक्सेड जेवणचे फायटोकेमिकल्स नसतात.
फ्लॅक्स बीड फ्लेक्ससेड्स सारख्याच भोजन करतात का?
आपण त्याच्या पोषक सोडण्यास flaxseed दळणे आवश्यक आहे, आणि आपण विक्रीसाठी संपूर्ण बिया आणि ग्राउंड flaxseed जेवण दोन्ही शोधू शकता योग्यरित्या संचयित केल्यास संपूर्ण फ्लॅक्सी बी एक वर्ष पर्यंत ताजे राहतो. तथापि, जेवण मध्ये अप ग्राउंड झाल्यानंतर अधिक त्वरेने जाईल. या कारणास्तव, अनेक लोक संपूर्ण सनबी बियाणे खरेदी आणि कॉफी धार लावणारा वापरून स्वत: ते जेवण मध्ये दळणे निवडा आपण जेवण खरेदी केल्यास, या मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करा:
- आपण जलद असल्याची खात्री करत असलेल्या स्त्रोतामधून खरेदी करा
- आदर्शपणे, जेवण स्टोअर मध्ये refrigerated पाहिजे.
- पिशवी अपारदर्शक असावा कारण प्रकाश बिघडण्याला गती देईल. त्वरेच्या मूर्खपणामुळे अंबाडीच्या बियाण्यांचा उच्च चरबीयुक्त घटक असतो.
- व्हॅक्यूम पॅक्ड पॅकेजिंग सर्वोत्तम आहे कारण ते उघडल्यानंतर ओक्सिजनच्या संपर्कात येण्यापासून जेवण थांबवते.
संपूर्ण फ्लॅक्सी बी खरेदी केल्याने शेल्फवर किती अंबाडीचे जेवण केले आहे याची अनिश्चितता काढली जाते. यापेक्षा कमी खर्चिक आहे कोणत्याही वेळी आपण अंबाडीचे जेवण जेवण जेवढे प्याल आहे, ते तो फेकून द्या. ते सौम्यपणे अत्तरखुलाची चवदार नसावे आणि सर्व कठोरपणे नसावे.
फ्लॅक्सी बीत जेवण आणि साठवण
आपण आपल्या फ्लॅक्स बी जेवण बनविण्यासाठी स्वस्त कॉफी धार लावण्य विकत घेऊ शकता. कॉफी बीन्ससारख्या कठिण नाहीत म्हणून त्यांना फक्त पाच ते 10 सेकंदांपर्यंत बारीक करणे आवश्यक आहे. आपल्या धार लावण्याची क्षमता अवलंबून, आपण एक कृती पुरेसे अंबाडी जेवण मिळविण्यासाठी एकाधिक बॅच दळणे करावे लागेल.
फ्लॅक्स बी आणि फ्लॅक्स बी फॉर स्टोअरिंग
संपूर्ण flaxseed एक थंड, गडद, कोरड्या ठिकाणी सुरक्षित ठेवण्यासाठी जसे एक रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजर म्हणून साठवा. अंबाडीचे जेवण फ्रीजरमध्ये साठवून ठेवावे आणि काही आठवड्यांतच वापरावे. आपण अंबाडीमध्ये असलेल्या बॅगमध्ये किंवा झिप-टाईप स्टोअर पिशवीमध्ये ठेवू शकता.
Flaxseed वापरण्यासाठी टिपा
- खूप पाणी प्या. अंबाडीतील घनतेचा फायबर पाण्याने भिजेल, आणि आपण पुरेसे पिणे न केल्यास, बध्दकोष्ठरणाची शक्यता होऊ शकते.
- आपण उच्च फाइबर आहार करण्यासाठी वापरले नसल्यास हळूहळू प्रारंभ लक्षात ठेवा
- आपण संपूर्ण बियाणे खरेदी केल्यास, आपल्याला लाभ मिळविण्यासाठी त्यांना दळणे आवश्यक आहे.
- फ्लेक्स हे बेकड वस्तूंमध्ये अंडे म्हणून वापरले जाते. विद्रव्य फायबर अन्न मध्ये संरचना जोडते.
- सुमारे 2/3 ते 3/4 कप फ्लॅक्स बीडचे उत्पादन 1 कप अंबाडीचे जेवण.
फ्लेक्स पाककृती आणि सेवा देणारे सूचना
आपल्या आहारामध्ये फ्लॅक्सीसेड कसे सुरू करावे याबद्दल आपल्याला खात्री नसल्यास खालील सूचनांचा प्रयत्न करा:
- कच्चे किंवा टोस्ट केलेले: कॉटेज चीज, रिकोटा, दही किंवा न्याहारी अन्नधान्य यावर शिंपडा. ते हलकट मध्ये वापरा आणि ते थोडीशी त्यांना घट्ट होईल
- गरम अन्नधान्य मध्ये शिजवलेले: उदाहरणार्थ, गरम अंबासी शेंगदाणा लोणी अन्नधान्य प्रयत्न.
- इतर पदार्थांमध्ये शिजवलेले : मांसलॉफ, मीटबॉल, किंवा कॅसॉरोलचा वापर करा
- बेकित मालांमध्ये: काही चमचे काही रेसिपीमध्ये टाका किंवा खालीलप्रमाणे प्रयत्न करा, जे एक पिठ म्हणून अंबाडीवर अवलंबून आहे:
फ्लॅक्सीसेड सेफ्टी अँड साइड इफेक्ट्स
फ्लॅक्सीसेडबद्दलच्या चिंतांबद्दल सुमारे चार संभाव्य समस्या आहेत. तथापि, लक्षात ठेवा की अंबाडीच्या अद्भुत गोष्टींबद्दल बर्याच संशोधनाने काही खाल्ल्या किंवा काही खाल्ल्या नाहीत. त्याउलट, त्यात बरेच फायदे आहेत:
- बिग फाइबर लोड: अंबाडीसारख्या उच्च फायबर सामग्री असल्यामुळे , थोड्या प्रमाणात प्रारंभ करणे आणि हळूहळू वाढ करणे उत्तम आहे; अन्यथा, शिंपडणे आणि रेचक प्रभाव होऊ शकते. चिडचिडी आतडी सिंड्रोम असलेल्या लोकांकडे विशेषतः तीव्र प्रतिक्रिया असू शकते आणि अतिरंजित असावे
- ऑक्सिडीकरण / धोक्याचेपणा: अंथरूपात तेल अत्यंत प्रमाणात अनसॅच्युरेटेड आहे. याचा अर्थ असा नाही की ती ऑक्सिडेशनची (प्रलोभन) खूप प्रवण आहे जोवर ती योग्यरित्या संग्रहित केली जात नाही. साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग निसर्गाच्या स्वत: च्या स्टोरेज सिस्टिममध्ये आहे-बीजांमध्ये, जो एक वर्ष टिकेल. जेवण फक्त काही महिने ताजे ठेवले जाऊ शकते. काळ्या रंगाच्या कंटेनर मध्ये तेल रेफ्रिजरेशनद्वारे संरक्षित केले गेले पाहिजे आणि उघडण्याऐवजी काही आठवड्यांच्या आत ते वापरावे. बियाणे बेकेड पदार्थात वापरली जातात तेव्हा ते बियाणे अतीशय स्थिर असतात. संशोधकांनी असे म्हटले की या बियाण्यांमधील अँटिऑक्सिडेंट्सच्या उच्च पातळीमुळे हे होते.
- संप्रेरक प्रभाव: लिग्नामध्ये फ्योटोएस्ट्रोजन असतात. संशोधनाने आतापर्यंत ते फायदेशीर असल्याचे दर्शविले असले तरी फायरोटेस्ट्रॉन्सच्या उच्च डोसांवर काय प्रभाव पडला हे अज्ञात आहे.
- सायनाइड: इतर अनेक पदार्थांप्रमाणे (काजू, काहीसे सोयाबीन आणि इतर), सनमध्ये सायनाइड संयुगे खूप लहान प्रमाणात असतात, विशेषत: जेव्हा कच्चे. उष्णता, विशेषत: कोरड्या अंबाडीच्या बिया वर, या संयुगे खाली तोडण्यासाठी तथापि, आपल्या शरीरात या संयुगे एक निश्चित रक्कम neutralize करण्याची क्षमता आहे. अमेरिकन सरकारी एजन्सीज म्हणतात की फ्लॅक्स बीडचे 2 चमचे (दररोज सुमारे 3 तंबूस्पद) सुरक्षित आहेत त्या कदाचित आरोग्य कारणांसाठी एक प्रभावी डोस आहे निरनिराळ्या अभ्यासांमधील बियाणे असलेल्या 6 दैनिक चमचे वापरणारे विविध संशोधक हे दर्शवतात की ते वापरत असलेल्या रक्षित सुरक्षित होत्या.
एक शब्द
फ्लॅक्स बीड आणि फ्लेक्सीसेड जेवण फायबर आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत आणि कमी कार्ब आणि ग्लूटेन मुक्त आहारांवर वापरले जाऊ शकते. आपण स्वत: दळणे किंवा फ्लॅक्सी सेसचे जेवण विकत घेऊ नये, नवीन पाककृती शोधून काढा आणि हे निरोगी घटक वापरण्याचे मार्ग शोधा.
> स्त्रोत:
> पूर्ण अहवाल (सर्व पोषक घटक): 12220, बियाणे, 100 ग्रॅम प्रति flaxseed USDA राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस आवृत्ती SR-27 2015
> पान ए, यू डी, डेमनर्क-वाहेंफ्रेड डब्ल्यू, फ्रेंको ओएच, लिन एक्स. रक्त लिपिडस् वरील फ्लॅक्स बीड हस्तक्षेपांच्या परिणामांचे मेटा-विश्लेषण. अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन . 2009; 9 0 (2): 288-297. doi: 10.3945 / एजेसीएन.2009.27469.