चार लोकप्रिय अंडी डिश आणि कसे त्यांना पूर्णपणे बनवायचे
अंडी स्वस्त, सुलभ बनवल्या जातात आणि प्राण्यांच्या प्रोटीनच्या सर्वात बहुमुखी स्त्रोतांपैकी एक म्हणून निर्विवादपणे असतात . कारण त्यांच्यात भक्कम स्वाद नाही, ते अनेक प्रकारचे पदार्थ आणि फ्लेवर्ससाठी एक उत्कृष्ट वाहन आहेत. त्यांची खास प्रथिनेयुक्त रचना द्रवपदार्थ सुरु होते आणि उष्णता वेगाने विकसित होणारी एक रचना जी इतर घटकांना आधार देते, अनेक प्रकारचे व्यंजन तयार करण्यात खूप उपयुक्त आहे.
सर्वात सामान्य अंडी डिश - त्यापैकी बहुतेक भांडी, अंडयाचे पिवळे, फ्रिटाटा आणि स्ट्रेट-यातील फरक आपण आपल्या फायद्यासाठी वापरू शकता, कोणत्याही दिलेल्या जेवणासाठी आपल्या गरजा काय आहेत यावर अवलंबून.
Omelets
Omelets कदाचित उत्तर अमेरिका मध्ये सर्वात प्रसिद्ध अंडे डिश आहे बीटॅन अंडी थोडे द्रव (1 अंडं प्रति 1 चमचे पेक्षा कमी अधिक, आणि अनेकदा कमी) मिसळल्या जातात, आणि सेट होईपर्यंत शिजवलेला असतो, नंतर भरत असलेल्या भाज्या, मांस आणि चीज यांच्यामध्ये दुमडलेला असतो -ज्यापैकी सर्व कमी वाजवी खेळ आहेत -कारब आहार ते सहसा स्वयंपाक केल्यानंतर ताबडतोब eaten आहेत एक अंडयाचे धिरडे यशस्वीरित्या तयार करण्यासाठी, बाजूंच्या सेट केल्यावर आपल्या टॉपपिंग जोडा परंतु आतमध्ये अजूनही थोडे द्रव आहे. आपले स्टेटुला वापरुन ओमेलेटचे एक बाजू बनवा.
टीप: हे ओमेलेटमध्ये घालण्यापूर्वी भरणे उबदार असल्याचे सुनिश्चित करा.
फ्रित्ताट्स
युनायटेड स्टेट्स मध्ये ओळखले कमी, हे अंडयाचे धिरडे एक इटालियन आवृत्ती आहे. फ्रित्टाटामध्ये घडीव अंडी आणि व्हिजीस, पनीर आणि मांस यासारख्या साहित्य भरल्या जातात, जे सगळे उभ्या ओव्हनमध्ये बाहेरील काठाने व्यवस्थित व पूर्ण होईपर्यंत stovetop वर एक दांडी (व पुष्कळदा झाकण) आहे.
हे अधिक अष्टपैलू आहे कारण ते नंतर सहजपणे खाल्ले जाऊ शकते आणि अगदी फ्रोजन देखील. अनेक भाग सहसा एक अंडयाचे पिल्ले शिजविणे लागतात पेक्षा किरकोळ अधिक वेळ मध्ये, एकाच वेळी शिजवलेले आहेत. वेगवेगळ्या तंत्रामध्ये स्टॉववर सुरू होणारी आणि ब्रॉयलरच्या काही मिनिटांमध्ये समाप्त होणारी द्रुत जोड समाविष्ट असते. लक्षात ठेवा की "चिडखोर" भरणे omelets मध्ये चांगले काम करू शकतात, आपण सहसा frittata मध्ये भरपूर सॉस टाकणे टाळण्यासाठी इच्छित होते.
हे कसे केले जाते हे पाहण्यासाठी पिझ्झा फ्रित्टाटा वापरून पहा
टीप: फ्रिटाटामध्ये चीजचे लहान चौकोनी तुकडे स्वयंपाक करताना वितळतील आणि चवदार छोटी चीज जेब तयार करेल.
Quiches
एक भोपळी मूलत: एक पाई कवच मध्ये एक सुबुद्धी बेकित कस्टर्ड आहे - आपण निश्चितपणे एक कवच न करता एक शकता जरी, एक " crustless quiche म्हणतात जाईल." हे परंपरागत स्वरूपात दूध किंवा मलई आणि अंड्यांना आधार म्हणून समाविष्ट करते आणि त्यात पालक, मशरूम, कांदे किंवा आपण आवडलेले इतर कोणतेही पदार्थ तसेच बेकन बिट्स, हॅम् किंवा जे काही आपल्याला आवडतात ते पदार्थ म्हणून चीज आणि भाज्या जोडतात. स्मोक्ड सॅल्मन, लिक आणि मशरूम क्वाच ).
तो एक कस्टर्ड असल्याने, तो एक frittata पेक्षा सुसंगतता अधिक नाजूक आहे. याचे कारण असे की ते अंड्यापेक्षा अधिक द्रव, विशेषत: द्रव प्रति कप दोन ते तीन अंडी (पारंपरिकरित्या मल, परंतु हे दिवस कमी नेहमीसारखे असते) बनते, जरी द्रवपदार्थापेक्षा अंडी जास्त पाककृती आहेत, खूप. जर आपण दुग्धजन्य पदार्थ खात असलात किंवा खरंच कार्बस कमी ठेवू इच्छित असाल (तेथे एक कप दूध 12 ग्रॅम असेल तर) तुम्ही नारळ , बादाम, भोपळी किंवा काजूच्या दुधाचा किंवा इतर कोणत्याही दुय्यम दुग्धाचा वापर करू शकता. .
टीप: निखळ कोच संरक्षित कसे करायचे आहे हे ओव्हन मधून काढुन मिळते जेव्हा ते मध्यभागी शिल्लक नसले तरी; ते उष्णतेतून काढून टाकतांना ते शिजवणे चालूच राहील.
ओव्हरकूकेड क्वेचमध्ये "चिवट," बाहेरची भयानक रचना आहे.
स्ट्राटा
स्ट्राट्स अंडी, पनीर आणि बेकिंग कॅस्पेरोलस आहेत ज्यात पिकिंग होते. आपल्याला इटालियनऐवजी वेगळ्या स्थानिक नावावरून एक स्तर माहित असेल. ते सहसा कमी कार्बयुक्त पदार्थ नसतात, तरीही आपण ते कमी कार्ब्रेड ब्रेडसह बनवू शकता. ब्रेडसाठी दीड कप बदामाच्या जेवणापुरती वापरणे कधीकधी काम करू शकतात. एका स्तरावर अंडेला द्रवपदार्थ म्हणून समान गुणधर्म असतो, जरी परंपरागतपणे दुधाचा वापर केला जात नाही, परंतु मलई नाही. आपण त्यामध्ये काहीही ठेवू शकता की आपण एक गूळ किंवा फ्रिटाटा ठेवू शकता.
अंडी कॅसॉरोल
कासोरोल्स देखील अंडी आणि चीजचे काही मिश्रण आहेत, परंतु दुधात पीठ घालून किंवा घनकचरा सारखे घनकचरा उत्पादन जसे की आंबट मलई किंवा दही.
ते एक कोबेपेक्षा हृदय आहे, बहुतेक ते पोतपाटात एक ओढा