स्पॅगेटी पास्ता सर्वात लोकप्रिय स्वरूपात आहे, आणि जगभरातील सर्व पदार्थांमध्ये ती वापरली जाते. बहुतेक स्पगेट्टी ड्युरम गहूपासून बनविले जातात, म्हणून ते कर्बोदकांमधे उच्च आहे आणि त्यात सर्व प्रकारच्या पोषक घटकांमध्ये शुद्ध पांढरा बटाटे आढळतात.
नियमित स्पेगेटी अगदी तटस्थ, आहाराशी संबंधित आहे, परंतु संपूर्ण गहूचे spaghetti फायबरचा चांगला स्रोत असू शकतो. स्पॅगेटीची मात्रा आणि जे आपण आपल्या पास्ताच्या वर ठेवता ते बहुदा स्वस्थ जेवण बनवितात किंवा नाही.
| स्पॅगेटी पोषण तथ्ये | |
|---|---|
| आकार 1 कप, शिजवलेले (140 ग्रॅम) | |
| प्रति सेवा | % दैनिक मूल्य * |
| कॅलरीज 221 | |
| चरबी 12 पासून कॅलरीज | |
| एकूण चरबी 1.3 जी | 2% |
| संतृप्त चरबी 0.2g | 1% |
| पॉलीअनसेच्युरेटेड् फॅट 0.4 ग्रॅम | |
| मोनोअनसॅच्युरेटेड् फॅट 0.2 ग्रॅम | |
| कोलेस्टेरॉल 0 एमजी | 0% |
| सोडियम 1 एमजी | 0% |
| पोटॅशिअम 61.6mg | 2% |
| कर्बोदके 43.2 ग्राम | 14% |
| डायटी फाइबर 2.5 ग्रा | 10% |
| शर्करा 0.8 ग्राम | |
| प्रथिने 8.1g | |
| व्हिटॅमिन ए 0% · व्हिटॅमिन सी 0% | |
| कॅल्शियम 1% · लोह 10% | |
| > * 2,000 कॅलरी आहार आधारित | |
एक सर्व्हिंग एक कप शिजवलेल्या स्पगेट्टी किंवा 2 औंस सुक्या स्पेगेट्टीच्या बरोबरीने आहे, जो सोडाच्या बाटल्या उघडल्यांमधून सुप्त होणार्या कोरड पास्तापेक्षा कमी आहे. स्पॅगेटी कमी-उष्मांक अन्न नाही हे धान्य पासून केले आहे, म्हणून ती ऊर्जा-दाट आहे प्रत्येक सेवेमध्ये 200 कॅलरीज असतात, मुख्यत्वे 200 कॅलरीज पासून, बहुधा कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्सपासून , म्हणून वजन-तोटा आहार असल्यास आपण आपला भाग आकार पाहणे महत्वाचे आहे. हे लक्षात ठेवा की फक्त पास्ता खाणे दुर्मिळ आहे त्यामुळे खूप गोड सॉस आणि इतर उच्च कॅलरी टॉपिंग बरेच अधिक कॅलरीज जोडू शकतात.
स्पॅगेटीचे सेवन 40 ग्रॅम कर्बोदकांपेक्षाही जास्त आहे, त्यामुळे ते कमी कार्बोहायड्रेट प्रकारच्या आहाराशी अनुकूल नाही. स्पेगेटी हा लोहाचा चांगला स्त्रोत आहे आणि चरबी कमी आहे.
आरोग्याचे फायदे
स्पॅगेट्टी आपल्यासाठी खराब नाही कारण आपण संतुलित आहारामध्ये कार्बोहायड्रेटची गरज असते, परंतु बहुतेक लोकांना अधिक शुद्ध ग्रेन मिळण्यापेक्षा अधिक आवश्यक असते, म्हणून आपण संपूर्ण गव्हाचे आलेले मटण तयार केलेल्या स्पॅगेटीसह चांगले आहोत.
खरेतर, आपल्या दैनंदिन अंदाजे अर्धा धान्य संपूर्ण धान्य असावेत.
गव्हाचे स्पॅगेटी सगळे कारण चांगले आहे कारण नियमित पास्तापेक्षा अधिक फायबर आहे. निरोगी पाचन व्यवस्थेसाठी फायबर आवश्यक आहे, आणि बहुतेक अमेरिकनांना दररोज शिफारस केलेली रक्कम मिळत नाही, त्यामुळे अधिक गहू पास्ता खाणे हे एक चांगली कल्पना आहे.
प्रश्न
आपल्या आरोग्यासाठी पास्ता खराब आहे?
Spaghetti फक्त carbs मध्ये उच्च आहे कारण वाईट नाही. आपल्या शरीराला ऊर्जेसाठी कार्बोहायड्रेटची आवश्यकता आहे, आपण सक्रिय व्यक्ती असल्यास एका संतुलित आहारास कर्बोदकांमधे येणारे अर्धे अंदाजे कॅलरीज असणे आवश्यक आहे. खरं तर, युनायटेड स्टेट्स ऑफ ऍग्रीकल्चर ऑफ वेक्झेमप्लेट.gov, असे म्हटले आहे की निरोगी शिल्लक जेवणापैकी सुमारे एक तृतीयांश तृणधान्य म्हणजे पास्ता, तांदूळ, कॉनमेमल किंवा ओटॅमल सारख्या धान्यांचे बनलेले असावे.
जर आपण सख्त कमी कार्बयुक्त आहार घेत असाल, तर आपल्या जेवण योजनांमध्ये भरपूर पास्ता फिट करणे कठीण आहे. पण हे समतोल आहारासाठी योग्य आहे आणि कमी चरबीयुक्त आहारांमध्ये आरामशीर बसते (जोपर्यंत आपण सॉस आणि इतर टोपपिंग प्रकाश ठेवत नाही तोपर्यंत)
आणि पास्ता मुळीच नाही?
स्पगेटी हे सहसा गव्हापासून बनविले जात असल्याने, त्यात गहू आणि जव यासारख्या धान्यांमध्ये आढळणारे ग्लूटेन असते. ग्लूटेनचा वापर सेलेक बीझ, गहूचा एलर्जी किंवा असहिष्णुता असणा-या लोकांसाठी एक समस्या आहे, परंतु आपल्यापैकी प्रत्येकासाठी, ग्लूटेन-फ्री आहार घेण्याची आवश्यकता नाही.
काही लबाडीचा आहार अंशतः लस टाळण्यावर आधारित असतात, परंतु ते विश्वासार्ह वैज्ञानिक संशोधनावर आधारित नाहीत.
जर आपल्याला ग्लूटेन टाळण्यासाठी आवश्यक असेल तर, आपण मक्याचे किंवा तांदळापासून तयार केलेले ग्लूटेन-मुक्त पास्ता शोधू शकता. तो कार्बोहायड्रेटमध्ये अजूनही उच्च आहे आणि कसोट्या सारख्याच कॅलरीज बद्दल आहे ज्यातून गहू पास्ता हे अन्न गटाचा भाग मानले जाते आणि पोषकदृष्ट्या बोलत असता, नियमित पास्तापेक्षा आपल्यासाठी चांगले किंवा वाईट नसते.
स्प्रैगेटी पास्ताच्या इतर प्रकारांशी कशी तुलना करते?
पास्ता भरपूर आकार आणि आकार आहेत, नूडल्स, शेल्स, मकरोनी आणि यासह. स्पगेटीसारखे काही, सहसा सॉससह दिले जातात परंतु इतर प्रकारचे पास्ता सूप्समध्ये मुख्य घटक म्हणून वापरले जातात, आणि कॅसॉरोल्स.
पोषण मूल्यापर्यंत, कोणताही पास्ता सारखाच असणार आहे, जोपर्यंत सर्व्हिंग आकार समान असतो.
स्पेगेटी तयार करण्यासाठी निरोगी मार्गः
टोमॅटो सॉससह जसे की मारिनारा, फ्रा दिआवलो किंवा नियमित स्पेगेटी सॉससह आपल्या स्पाग्हेटी नूडल्सवर जा. स्वतःचे बनवा, किंवा सोडियममध्ये थोडी कमी असलेल्या ब्रॅण्ड शोधा, विशेषतः जर आपण सोडियम-प्रतिबंधित आहाराने असाल अनेक अतिरिक्त कॅलरीज न घालता आपल्या जेवण मध्ये चव आणि बल्क जोडण्यासाठी अतिरिक्त veggies आणि मशरूम जोडा. आपल्या स्पगेटीला चांगल्या पोषणसाठी बाजूला हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह करावे.
आपण अद्याप संपूर्ण गहू पेस्ट केला नसल्यास, हे नेहमी लक्षात ठेवा की त्याच्यामध्ये नियमित स्प्रॅगेटी आणि रेग्युलर स्पेगेटीपेक्षा वेगळे पोत आहे. काही लोक लगेचच असे करतात तर इतरांना चव घेण्यापूर्वी काही वेळा संपूर्ण धान्याचे स्पगेटी खाण्याची गरज असते.
पाककृती
आपण पारंपारिक स्पेगेटी आणि लाल सॉस व्यतिरिक्त काहीतरी शोधत आहात? संपूर्ण धान्याचे स्पगेटीसह बनविलेल्या या निरोगी dishes वापरून पहा:
- फेता आणि ब्रोकोलीसह स्पेगेटी
- काडलेल्या चिकन आणि भाज्या सह पीनट नूडल्स
- लिंबू, तुळस आणि साल्मनसह संपूर्ण-गव्हाचे स्पगेटी
- गोल्डन लसूण, टोमॅटो, आणि ऋषी सह संपूर्ण-गव्हाचे स्पगेटी
स्त्रोत:
> कृषी संशोधन सेवा संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग. "USDA खाद्य रचना डेटाबेस."
> युनायटेड स्टेट्स ऑफ डिपार्टमेंट ऑफ हेल्थ अँड ह्यूमन सर्व्हिसेस आणि यूएस डिपार्टमेंट ऑफ ऍग्रीकल्चर. "2015 - 2020 अमेरिकेसाठी आहार मार्गदर्शक तत्त्वे" 8 संस्करण डिसेंबर 2015 प्रकाशित.