फक्त एक वर्षापूर्वीच, कंपनी केंडला अन्न आणि औषधं प्रशासन (एफडीए) मधून एक प्रकारचा निषेध प्राप्त झाला. कंपनीला एका चेतावणी पत्राद्वारे कळविण्यात आले की त्यांच्या काही उत्पादनांवरील "स्वस्थ" शब्दांचा वापर नियमांचे उल्लंघन करत होते आणि त्यामुळे अयोग्य होते.
वर्षातून किती फरक पडतो. प्रश्नातील KIND बारच्या रॅपवर "निरोगी" वापरणे अद्याप तांत्रिकदृष्ट्या एफडीएच्या पुस्तकांवर नियमांच्या कठोर गरजेचे उल्लंघन करत आहे.
पण एफडीएने आता काय केसाचा निर्णय उलट केला आहे आणि चेतावणी सुटका केली आहे. त्यांनी असा निष्कर्ष काढला की KIND द्वारे "निरोगी" वापर करण्याची परवानगी आणि नंतर योग्य आहे, आणि त्याच्या स्वत: च्या, जुन्या नियम अयोग्य आहेत. ते अगदी योग्य आहेत, आणि मी त्यांना प्रशंसा करतो. मीना गुंड म्हणणे आमच्यापैकी कोणासाठी तरी कठिण आहे, फक्त एक फेडरल एजन्सी द्या.
एफडीए का पुन्हा संदेश का आले?
स्मरणपत्राच्या सहाय्याने, बारबद्दल चिंता करणे ही त्यांची चरबी सामग्री होती. एफडीएचे नियम सरकारच्या वेगाने विकसित होतात आणि त्यामुळे पुस्तके चालू ठेवण्यासाठी त्या नियमात दशकांपूर्वी उत्पन्न झाले होते.
आहारातील चरबीबद्दलची आपली विचारसरणी निश्चितच पुढे चालली आहे, तरीही एफडीएच्या नियमात त्या दिवसापासूनच ज्ञानी विचारांवर प्रभाव पडत नाहीत. जरी आहाराच्या चरबीमुळे आमच्या व्यस्ततेच्या शीर्षावर, बहुतेक तज्ञांना हे समजले की बदाम, अक्रोडाचे तुकडे आणि अवाक्कोडो ही समस्या नव्हती. ज्या नियमांनुसार एफडीए सध्या भारतो आहे ते त्या पदार्थांना किंवा जंगली तांब्याचे तंतुवादाचे फाईल टाळत नाही, कारण त्यांची एकूण चरबी, संपृक्त चरबी किंवा दोन्हीची सामग्री "निरोगी" आहे.
त्यामुळं, कशा प्रकारचा बडबड? बार एकूण किंवा संतृप्त चरबी साठी विशिष्ट थ्रेशोल्ड मूल्ये ओलांडली. त्या चरबी, संपूर्णतः पौष्टिक, संपूर्ण अन्नधान्य स्रोतांपासून, विशेषतः बदामांपासून मिळत होते.
अशी निर्णायक समस्या ही स्वत: ची स्पष्टता आहे, परंतु अमेरिकन्ससाठीचे आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे मिक्समध्ये आणले जातात त्याहूनही अधिक होते.
2015 साठी अमेरिकेतील आहारविषयक मार्गदर्शकतत्त्वे , 2015 पर्यंतचे आहारविषयक मार्गदर्शकतत्त्वे सल्लागार समिती अहवाल , आणि त्यादृष्टीने 2010 मध्ये संबंधित प्रयत्नांमुळे, सर्व स्पष्टपणे आरोग्याच्या समर्थनार्थ शेंगदाणे आणि बियाणे नियमित आहारात शिफारस करतात, कारण ते व्यापक पुराव्याच्या आधारे .
म्हणून आम्ही स्पष्टपणे सार्वजनिक आरोग्याच्या पोषण एक विरोधाभास मध्ये maneuvered होते: निरोगी असल्याचे काजू खाणे, परंतु त्या उत्पादनास निरोगी असल्याचे बोलू नका (तो "स्वस्थ", प्रत्यक्षात) तो त्या खूप काजू च्या मुख्यतः केले आहे, आणि अशा प्रकारे चरबी वितरण ते आहेत अशा प्रकारची मदत न करता लोक चांगल्या पोषणाबद्दल पुरेसे गोंधळून जातात!
कशा प्रकारे आणि एफडीए एकत्र काम केले?
हे स्पष्टपणे अर्थ नाही, आणि KIND एफडीए सह भांडणे निर्णय घेतला आहे कदाचित. परंतु, विशेषतः, त्यांनी एक अतिशय दयाळू आणि अधिक रचनात्मक गोष्ट केली: त्यांनी सन्मानित केले आणि सहयोग केला
एफडीए, त्याच्या भागासाठी, संवाद करण्यासाठी कमी वचनबद्ध नव्हते. एखाद्याला असे वाटते की एखाद्या मोठ्या फेडरल एजन्सीने फक्त "नियम हे नियम आहेत" असे म्हणता येईल, परंतु त्यांनी या प्रकारचे काहीही केले नाही. त्यांनी ऐकले, ते म्हणाले, ते आमच्याशी भेटले आणि ते स्पष्टपणे प्रतिबिंबित झाले ही संपूर्ण प्रक्रिया दोन्ही पक्षांसाठी एक उत्तम पत होती आणि शॉपिंग सार्वजनिक आणि सार्वजनिक आरोग्यासाठी योग्य ती मिळविण्यासाठी त्यांच्या सामायिक प्रतिबद्धतेस होते.
माझ्या मते, त्यांनी हेच केले. अर्थात, केएएनडी लेबल्सच्या संदर्भात उलथापालथ ही एक लांब प्रक्रिया असल्याचे सिद्ध होईल काय फक्त पहिले पाऊल आहे. या दुदैर्वी कारणास्तव अंतिम उपाय हे स्पष्टपणे जुने एफडीए नियमांचे एक व्यापक अद्ययावत आहे. मला खात्री आहे की एजन्सी केवळ त्यास बांधील आहे, परंतु ही एक अशी प्रक्रिया आहे जी नक्कीच वेळ लागेल, कदाचित काही वर्ष सुद्धा. आम्हाला या क्षणाबद्दल तातडीने सांगावे लागेल की हा गेम संपला आहे.
पुढे आहात
साइड टिप म्हणून बदाम, आणि अक्रोडाचे तुकडे आणि फ्लॅक्ससेड्सच्या बाबतीत "अद्ययावत" करण्यासाठी त्या अद्यतनांसाठी पुरेसे ठरणार नाही.
त्यांनी "निरोगी" कमी चरबी जंक फूडचा वापर करण्याची अनुमती असलेल्या त्रुटी देखील बंद करणे आवश्यक आहे. हे मान्य करा किंवा नाही, "स्वस्थ" म्हणजे काय याबद्दल एफडीएचे नियम जोडले जाऊन साखरेचा पत्ता नाही, आणि ते नक्कीच
जग बदलण्याची वाट पाहत असताना आपल्या स्वत: च्याच अन्न लेबलची साक्षरता विकसित करून आपण स्वत: च्या हाती घेऊ शकता. विनामूल्य, सिद्ध केलेल्या प्रोग्राममध्ये माझी प्रयोगशाळा विकसित झाली आहे, आम्ही सामग्री आणि प्रविष्ट केलेल्या प्रविष्ट्यांची अल्प यादी यावर जोर देतो. ज्या गोष्टी आपण "पाहू आणि उच्चारू शकता" अशा गोष्टींबद्दल बोलतो, आणि मी त्यास वास्तविक अन्न म्हणून ओळखतो. त्या मापदंड तंतोतंत जुळतात आणि प्रारंभ करण्यासाठी एक चांगली जागा आहे.
पूर्ण करणे अधिक आहे, पण KIND च्या याचिकेवर एफडीए प्रतिसाद प्रगती आणि अधिक साठी वचन पूर्ण आहे. प्रवचन सर्व बाजूने प्रेमळ होते आणि त्या संभाषणाचा परिणाम यथार्थपणे निरोगी होता.
डॉ. काटझ यांनी एफडीएशी झालेल्या संभाषणाच्या कालावधीत केंडरचे वरिष्ठ पोषण सल्लागार म्हणून काम केले.