पप्यांमधील कॅलरीज आणि त्यांचे आरोग्य फायदे
पपई एक कमी कॅलोरी आहे (एक कप मध्ये साठवत 60 कॅलरीज), कमी सोडियम, कोलेस्ट्रॉल आणि अक्षरशः चरबी मुक्त अन्न. पपईस फायबरचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, आपल्या दररोजच्या गरजांच्या सुमारे 10 टक्के किंमतीत कपच्या किमतीचा कस लागतो. याव्यतिरिक्त, पपीता अ जीवनसत्व अ आणि सी, पोटॅशियम आणि अँटिऑक्सिडेंट्स मध्ये समृध्द आहे.
पपईस हळूहळू गोड, मऊ, हिरवट / पिवळी फुले असतात ज्यात मोठ्या पेअरसारखे आकार असतात, सुमारे एक ते दोन पाउंड वजनाचे असतात.
Papayas पाककृती करण्यासाठी अष्टपैलुपणा जोडा आणि गोड आणि दिवाणखत sauces, soups, किंवा sorbets साठी pureed जाऊ शकते. पपईस देखील चांगल्या प्रथिन marinade साठी करा, त्यांना प्रोपेन खाली तोडणारे papain नावाची सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे औषध म्हणून.
Papayas एप्रिल ते जून पर्यंत त्यांच्या पीक हंगामासह लांब वर्ष उपलब्ध आहेत. ते उबदार हवामानांमध्ये घेतले आणि बहुतेक वेळा उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय स्थानांमधून आयात केले जातात.
| पपई पौष्टिकता | |
|---|---|
| आकार 1 कप, 1 "चौकोनी तुकडे (145 ग्रॅम) | |
| प्रति सेवा | % दैनिक मूल्य * |
| कॅलरीज 62 | |
| चरबी पासून कॅलरीज 4 | |
| एकूण चरबी 0.4g | 1% |
| संतृप्त चरबी 0.1g | 0% |
| पॉलिअनसॅच्युरेटेड् फॅट 0.1 ग्रॅम | |
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फैट 0.1 जी | |
| कोलेस्टेरॉल 0 एमजी | 0% |
| सोडियम 12 मिग्रॅ | 0% |
| पोटॅशिअम 264 एमजी | 8% |
| कर्बोदकांमधे 15.7 ग्राम | 5% |
| डायटी फाइबर 2.5 ग्रा | 10% |
| शुगर्स 11.3 ग्रा | |
| प्रथिने 0.7 ग्राम | |
| व्हिटॅमिन ए 28% · व्हिटॅमिन सी 147% | |
| कॅल्शियम 3% · लोखंड 2% | |
* 2,000 कॅलरीज मरणाच्या टीनुसार | |
पपईजचे आरोग्य फायदे
पपईस अ जीवनसत्व अ, बीटा कॅरोटीन त्यांच्या तेजस्वी नारंगी रंगापासून समृद्ध असतात, आणि एक एंटीऑक्सिडंट म्हणतात ज्याचे नाव जिओकॅथीन असते जो मेक्युलर डिएनेजरेशन आणि डोळा सेफ्टी मध्ये मदत करण्यास मदत करू शकतात.
पपईस फायबर अतिशय फायदेशीर असतात जे पचन-आरोग्यासाठी उपयुक्त असतात, ते शरीरातील टॉक्सीन आणि कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करतात आणि तृप्ति वाढवतात. अभ्यासांनी दाखविले आहे की जे लोक पुरेसे फायबर खातात त्यांनी हृदयरोग आणि विशिष्ट कर्करोग होण्याची शक्यता कमी आहे.
याव्यतिरिक्त, पपई विटामिन सी मध्ये समृध्द असतात, एक विषाणूयुक्त जीवनसत्त्व ज्यामध्ये रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणे, वृद्धत्व कमी होणे आणि ऊतकांची दुरुस्ती करणे जबाबदार आहे.
Papayas आपल्या आतडे साठी चांगले असू शकते, ते papain म्हणतात एन्जियम आहेत म्हणून, की पचन मध्ये एड्स. त्यांच्या हाय वॉटर कंटेटमुळे आपली हायड्रेटेशन वाढते आणि बद्धकोष्ठता टाळता येते.
पपईस बद्दल सामान्य प्रश्न
पोपचे बियाणे खाद्यतेल आहेत का?
होय पपईचे बियाणे खाद्यतेल आहेत. ते थोडा तुटपुंजे एक चपळ चव देतात. ते फळांच्या सॅलड्सवर चव घालू शकतात किंवा गार्निश म्हणून काम करू शकतात.
पपई कसा आवडतो?
पपईला बहुतेक फळाच्या तुलनेत एक चव आहे, एक भागासारखे मसाले आणि सौम्य स्वाद. चव अनेकदा खरबूज त्या तुलनेत आहे, पण कमी गोड, आणि एक softer बनावट सह. कधीकधी पपईमध्ये एक सुगंध वास येऊ शकतो, ज्याला काहीवेळा पाय म्हणून वास लागतो, किंबहुना चव नाही. विशेषत: हे फळ योग्य नाही याचा अर्थ असा की. पपईचा पूर्ण चपळ प्राप्त करण्यासाठी ते अतिशय परिपक्व असणे आवश्यक आहे.
साठवण आणि पिकिंग पपईस
उबदारपणाचा सर्वोत्तम निर्धारक रंग आहे, कोमलता नाही. पिवळ्या पिवळे ते हिरव्या रंगाच्या रंगाचे अधिक प्रमाणात असलेले पपई निवडा. हरभरे पपई ते कमी योग्य आहे.
पपई टाळा, ज्यात दगडाचा समावेश आहे आणि मोटापा आणि गुळगुळीत असलेले लोक निवडा.
पपईस खोलीच्या तापमानात पूर्णतः योग्य होईपर्यंत साठवल्या जाऊ शकतात आणि त्यानंतर एका आठवड्यापर्यंत ते refrigerated जाऊ शकतात.
Papayas तयार करण्यासाठी निरोगी मार्ग
पपईस पोषणाच्या पंकमध्ये पॅक करताना आपल्या जेवणात चव आणि रंग देतात
पनीर प्यायला आणि लिंबू किंवा चुटकीची फिकट करुन त्यांना स्वतःला खा. किंवा ते सॅलीज, गोड आणि मसालेदार सॉस, थंडगार सूप किंवा प्रथिन marinades करण्यासाठी मिश्रित करतात. डास पपईस आणि फळांच्या सॅलड्स, साल्सा किंवा साखरेच्या पाकात वापरतात.
पपईससह पाककृती
आपण पपईला आपल्या जेवण योजनेत दिवसाच्या कोणत्याही वेळी समाविष्ट करू शकता. न्याहारी, लंच, डिनर आणि marinades साठी काही कल्पना मिळवा.
- पपई नारळ चुम्बु
- पपई Avocado सलाड
- आले आणि पपईसह लाल तिखट साल्सा
> स्त्रोत:
> लॅबेन्स्की, एसआर, हाज, एएम पाककला: पाकशास्त्र तत्त्वांचा एक पाठ्यपुस्तक 3 रा एड अप्पर सादले नदी, एनजे: प्रेंटिस हॉल, 2003: 805
> लीनस पॉलिंग इन्स्टिट्यूट. कॅरोटीनॉड्स http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids