हंगामी मार्गदर्शक: फळे हंगामात असताना

सफरचंद, केळी आणि लिंबू हे तीन फळे आपण वर्षातील कोणत्याही वेळी शोधू शकाल, आणि ते जाणून घेण्यास सोयीस्कर वाटू शकेल की त्यांना हंगामात काय हरकत आहे खरं तर, या दिवस जवळजवळ सर्व फळे आणि berries वर्षभर उपलब्ध आहेत. पण अनेक फळे त्यांच्या आवडीनुसार असतात (आणि पौष्टिक-निहाय) जेव्हा त्यांना नव्याने निवडता येते. त्यामुळे किरकोळ किराणा दुकानात किंवा शेतक-यांच्या मार्केटमध्ये, मौसमी उत्पादनांसाठी खरेदी करताना काय पाहावे ते पाहा.

वसंत ऋतु: मार्च, एप्रिल आणि मे

जर्दाळू

जेव्हा ते योग्य होतात तेव्हा खुपसे खुप गुंडाळतात. हिरव्या-नारंगी रंगात असलेल्या जर्दाळू निवडा आणि रंगात कठीण आणि हिरवट रंग टाळण्याचा प्रयत्न करा. जर आपण जर्दाळू खरेदी करु शकले नाहीत तर ते फक्त तपमानावर ठेवा कारण ते थोड्या प्रमाणात पिकवू शकतात. ते फार काळ टिकत नाहीत म्हणून त्यांना एक-दोन दिवसात खात नाहीत.

मधुमेह खरबूज

Honeydews त्यांच्या आकारासाठी जड वाटत पाहिजे. राईड हिरवा रंगाने निर्दोष असावा ते कदाचित मोत्यासारखा किंवा अगदी टच ला चिकट वाटतील. तुम्ही त्यांना कापून घेतल्यानंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, त्या स्टोअरनंतर फ्रिजमध्ये झाकलेल्या कानातल्या कापलेल्या तुकडे करा.

नीच

वर्षातील सर्वात जास्त काळ ते शोधणे सोपे आहे, परंतु त्यांचा सर्वोत्तम हंगाम हा वसंत ऋतू आहे. चिकट, चमकदार त्वचेचा आणि त्यांच्या आकारासाठी जड वाटणारी चुरस निवडा. Limes चांगले राहतात आणि आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन आठवडे राहू शकतात

लीचीज

कॅन लीचीज वर्षभर उपलब्ध आहेत, परंतु वसंत ऋतू मध्ये काही किराणा दुकानात ताजे लिची आढळतात. लीक्शेज निवडा जे फिकर लाल शेल्स् आहेत आणि त्यांच्या आकारासाठी जड वाटते त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून ते दहा दिवस टिकेल.

मंगोज

एका पिकलेल्या आंबाला गोड सुगंध असावा आणि फळ फुकट घालताना त्वचेला थोडा दिलाच पाहिजे, पण पोटातून बाहेर पडत नाही इतके पुरेसे

त्वचेचा रंग हिरवा, पिवळा किंवा लाल असावा. एक आठवड्यापर्यंत आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये संपूर्ण संपूर्ण मॅंगोज ठेवा. एकदा आपण आंबा कापता येतो तेव्हा तो एक-दोन दिवसात खावावा.

अननस

ताज्या अननसांमधे गडद हिरव्या रंगाच्या फळाची पाने असावीत आणि जेव्हा आपण एखाद्याला धारण करतो कोमजलेले पाने किंवा त्वचेमुळे स्पॉट्स अंधकारमय झाल्यास किंवा स्क्विशी बनलेल्या फळांपासून दूर रहा. अननस एक किंवा दोन दिवसात तपमानावर ठेवता येते परंतु एकदाच ते सोलून आणि कटी बनते, तुकडे रेफ्रिजरेटेड ठेवा आणि त्यांना एक किंवा दोन दिवसात खा.

वायफळ बडबड

वर्षातील कोणत्याही वेळी आपण किरकोळ स्टोअरमध्ये क्वचितच ताजे वायफळ बडबड शोधू शकता म्हणून आपण हे करू शकाल तेव्हा ती मिळवा जेव्हा दांडे डांबरी असतात, तेव्हा रेशीब पिकतात, परंतु लंगोटे असलेल्या वायफळ चाकू टाळा किंवा डिहायड्रेट केलेले दिसतात. रेफ्रिजरेटरमध्ये आपले वायफळ बडबड ठेवा आणि काही दिवसांत ती वापरा.

स्ट्रॉबेरी

गोड लाल स्ट्रॉबेरीज सर्व वर्ष शोधणे सोपे आहे, परंतु ते वसंत ऋतू (आणि उन्हाळ्याच्या) महिन्यांत त्यांच्या उत्कृष्ट स्थितीत आहेत फर्म आहेत, परंतु घन नाही आणि साच्या, squishy स्पॉट्स आहेत की strawberries टाळा किंवा shriveled दिसत की berries निवडा आपल्या बेरीज रेफ्रिजरेटेड ठेवा आणि काही दिवसांतच ते खा.

उन्हाळा: जून, जुलै आणि ऑगस्ट

उन्हाळ्याच्या महिन्यामध्ये खुप लसूण, मधुमेह खरबूज, नीच, लीची आणि स्ट्रॉबेरी हंगामात चालू असतात.

आशियाई Pears

उन्हाळ्यात आशियाई पोअर्यांना त्यांच्या शिखरावर आहे, जरी आपण त्यांना वर्षाच्या इतर वेळी पाहता. कोणत्याही गडद स्पॉट्स न स्पर्श करण्यासाठी टणक आहेत आशियाई pears निवडा. आशियाई pears त्यांच्या टपाला ठेवा आणि थंड तापमान आणि तीन महिने जेव्हा refrigerated एक आठवडा पर्यंत राहतील.

ब्लॅकबेरी

ब्लॅकबेरीज ते चमकदार आणि गडद रंगात असताना उन्हाळ्याच्या महिन्यांत त्यांच्या उत्कृष्ट आहेत. वाकलेले किंवा मऊ नसलेली उभ्या पहा, आणि आपण जाळी किंवा ठिसूळ चिन्हे पासून द्रवपदार्थ येणे दिसत नाही. एक आठवडपर्यंत पर्यंत ब्लॅकबेरीज रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, परंतु जोपर्यंत तुम्ही त्यांना खाण्यासाठी तयार नाही तोपर्यंत ते धुवा.

ब्लूबेरी

वर्षभर उपलब्ध असलेले आणखी एक बेरी आहे, परंतु उन्हाळ्याच्या महिन्यांत ते मोठे आणि चांगले चखलन करीत नाहीत हे नाकारता येत नाही. आणि, कदाचित, थोडी कमी खर्चिक. कोणत्याही बोरासारखे बी असलेले लहान फळ सह म्हणून, साचा नाही चिन्ह सह गुळगुळीत skins शोधा. ब्ल्यूबेरी पूर्णतः योग्य असताना रंगाचे गडद असणे आवश्यक आहे. ते दोन आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून घ्या.

बॉयसेनबेरी

बॉसनबेरीज ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरी यांच्यातील क्रॉस आहेत, त्यामुळे त्यांचा रंग लाल रास्पबेरीपेक्षा जास्त गडद आहे, परंतु ब्लॅकबेरीज म्हणून गडद नाही. मुलांचे बाबेरी निवडा जे ढासले नाहीत आणि चिकट, चमकदार कात जोपर्यंत ते धुतले नाहीत तोपर्यंत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यापर्यंत टिकेल.

कांटालोप खरबूज

तो cantaloupe melons न उन्हाळ्यात कल्पना करणे कठीण आहे. फिकं, अखंड त्वचेतील खरबूजे निवडा आणि त्यांच्या आकारासाठी जड वाटते. ते वाकवले जात आहेत असे दिसत असलेले टाळा. एका आठवड्यापर्यंत संपूर्ण कॅटलोल मेणबत्ती साठवा. आपण काही सोललेली आणि कणीक तुकडे थंड करून काही दिवसांतच ते खाणे आवश्यक आहे.

कॅसबा खरबूज

ते पूर्णतः योग्य असताना या खरबूजांचे फिकट हिरवट रंगाचे आणि चमकदार पिवळे असतात. फिकट आणि स्नायू किंवा स्नायू भाग नसलेल्या केसबा सॅलेवुड निवडा. शेवटी जेथे स्टेम थोडासा मऊ दिसला असेल आणि तो ठीक आहे. एका आठवड्यासाठी तपमानावर कसाब खरबूजे साठवा आणि खरबूज भिजवून ठेवा.

चेरी

कॅन आणि गोठविलेले चेरी नेहमीच आसपास असतात परंतु उन्हाळ्याच्या महिन्यांत आपल्याला उत्कृष्ट तेवढीच चव मिळते. गुळगुळीत, अखंड त्वचेबरोबर आणि रंगभेद किंवा डाग न करता रंगांमध्ये लाल असलेले लाल असलेले चेरी निवडा. चेरी आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे 10 दिवस राहतील.

अंजीर

उन्हाळ्याच्या दिवसात ताजे अंजीर खायला तयार असतात, पण ते फार काळ टिकत नाहीत. चिकट त्वचा कोरड्या त्वचेसह अंजीर निवडा. ते स्पर्श थोडी मऊ असावे पण मऊ नाही. आपण स्टोअरमधून घरी परतता आणि एक किंवा दोन दिवसात त्यांना खावे तेव्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये त्यांना ठेवा.

द्राक्षे

द्राक्षेमध्ये खूप दीर्घ हंगाम आहेत, उन्हाळ्यात सुरू होताना आपण उत्पादनांच्या विभागात विविध प्रकारचे विविध प्रकार शोधू शकाल. दाट झाडे, मऊ स्पॉट किंवा मूस नाही चिन्हे सह चुना द्राक्षे निवडा. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये दहा दिवस ठेवा, किंवा त्यांना गोठवा.

नेक्टेरीन

गोड्या नारिकारिन उन्हाळ्याच्या महिन्यांत सर्वोत्तम आहेत. गुळगुळीत त्वचा असलेली फळे निवडा आणि स्पर्शास ठाम आहात परंतु खूप कठीण नाही. मत्स्यपालन किंवा मऊ असलेले मटारिअर टाळा. आपण एक किंवा दोन दिवसात तपमानावर सुगंधीत सुगंधी ठेवू शकता किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. आपण त्यांना दोन किंवा तीन दिवसात खाणे आवश्यक आहे

उत्कटता फळे

ग्रीष्म ऋषी फळांच्या हंगामाच्या सुरुवातीस सूचित करते त्यामुळे आपण आपल्या स्थानिक किराणा दुकानातील काही शोधू शकता. त्वचेला कंटाळलेल्या आणि आपल्या हातात जड वाटते असे आवडले फळे निवडा. जर पृष्ठ गुळगुळीत असेल तर फळ अद्याप पिकले नाही. परंतु आपण ते पूर्णतः पिकलेले होईपर्यंत काही तपमानात त्यांना तपमानावर ठेवू शकता आणि मग ते फ्रिजमध्ये ठेवू शकता.

पीच

गोड्या, सुगंधी पीच उन्हाळ्याच्या महीम्यात पिकतात. अस्पष्ट त्वचा असलेल्या आणि स्पर्शास बळकट असणारी फळे निवडा परंतु खूप कठीण नाही. कोंबड किंवा मऊ असतात अशा पीचर्स टाळा. आपण तपमानावर आंबट पेंडी ठेऊ शकता आणि त्यांना दोन किंवा तीन दिवसात खाऊ शकता.

प्लम

उन्हाळ्यामध्ये गोड्या फळाचा रस गोड आणि चवदार असतो आणि उत्पादन विभागात ते शोधणे तितके सोपे होते. चिकट स्किनसह मोटा असलेली प्लम निवडा. मऊ किंवा कोरलेली फिकट टाळा. फुलमची खोलीच्या तपमानावर ठेवा किंवा त्यांना थंड करा आणि दोन ते तीन दिवसांत खा.

Raspberries

उन्हाळ्याच्या महिन्यांत लवली, पण नाजूक रसवाहिन्या सर्वोत्तम असतात. वाळवंट किंवा मऊ नसलेले रसाबेरी शोधा आणि आपल्याला उभ्या किंवा मूसकाची कोणतीही लीकमधून द्रवपदार्थ धूर नको आहे. रसाळपणात रेफ्रिजरेटर ठेवा, परंतु जोपर्यंत तुम्ही त्यांना खाण्यासाठी तयार नाही तोपर्यंत त्यांना धुवा नका, जे तुम्हाला एक-दोन दिवसात करावे लागेल.

टरबूज

Watermelons एक उन्हाळी मुख्य आहेत जड असणारी टरबूज निवडा आणि बाह्यभागांवर मधाच्या पिवळ्या स्पॉट शोधा. कमरेच्या तापमानात संपूर्ण वॉटरमॉल्स ठेवा किंवा त्यांना कट करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पाच किंवा सहा दिवसांच्या आत आपले वॉटरमेल खा.

पडणे: सप्टेंबर, ऑक्टोबर आणि नोव्हेंबर

आशियाई पोअर, द्राक्षे आणि उत्कटतेची फळे हंगामातच राहतात, तर माशांचे आणि अननसाचे ऋतु काही महिन्यांत परत येतात. तसेच:

क्रॅनबेरी

हा वर्षाचा काळ आहे जेव्हा आपल्या आवडत्या पक्की पाककृतींसाठी आंबट आणि स्पर्शिका क्रॅनबेरी तयार असतात चमकदार लाल त्वचेसह टांगलेल्या क्र्रेनबेरीज निवडा ते जोपर्यंत आपण त्यांना थंड करावे म्हणून ते लांब ठेवतील खरेतर, ते सुमारे दोन महिने चांगले आहेत.

की हिरव्या

गडी बाद होण्याने थोडे किम तयार आहेत फिकट चमकदार त्वचेसाठी आणि त्यांच्या छोट्या आकारासाठी जड वाटत असलेल्या लयम निवडा. रेफ्रिजरेटरमध्ये की लाईम्स ठेवा जेणेकरून ते दोन आठवडे ताजे राहतील.

नाशपाती

आपण वर्षातील कोणत्याही वेळी शोधू शकता, परंतु ते शरदऋतू मध्ये सर्वात flavorful आहेत स्टेम जवळ फक्त थोडे मऊपणा सह टिका आहेत की pears निवडा. कारागृहेच्या खोलीच्या तापमानावर ठेवा आणि एक किंवा दोन दिवसानंतर रेफ्रिजरेटरवर जा. त्यामुळे ते ओव्हर-पिकून नाहीत.

डाळिंब

गोड्या डाळिंब पडदा घालणे मध्ये किंवा निरोगी नाश्ता म्हणून परिपूर्ण आहेत. डाळिंब निवडून त्यांच्या आकारासाठी कडक आणि जड असतात. संपूर्ण डाळिंब फ्रिजमध्ये दोन महिने ठेवा, जोपर्यंत आपण arils काढण्यासाठी तयार नसतो.

हिवाळी: डिसेंबर, जानेवारी आणि फेब्रुवारी

सर्दी दरम्यान डाळिंबा, नाशपाती आणि उत्कटतेने फळे चालू असतात. तसेच:

द्राक्षाचे

ताज्या द्राक्षे शोधणे कधी कठीण नाहीत, परंतु हिवाळाच्या काळात ते स्वस्त असतात. चिकनयुक्त त्वचा असलेल्या द्राक्षाची निवड करा आणि त्यांचे आकारमान वाढवा. ताज्या उघडलेले द्राक्षे रेफ्रिजरेटरमध्ये दर आठवड्याच्या खोलीत किंवा दोन ते तीन आठवड्यांपर्यंत टिकतील.

किवीफ्यूएट्स

लिटल किवीफ्रेट्स हिवाळ्यातील आपल्या शिखरावर असतात त्यामुळे हे ते अतिशय सुगंधी आणि स्वस्त असतात. अस्पष्ट अस्थिर त्वचेसह किवीफ्यूएट निवडा. त्यांना त्यांच्या आकाराबद्दल जबरदस्त वाटते आणि काहीसे मऊ ते सहा आठवड्यापर्यंत ते ताजे ठेवतील तिथे रेफ्रिजेरेटेड ठेवा.

संत्रा

नारंगी संत्रा आणि मंडारीन संत्रा (ज्वारी आणि क्लेमेंटन्ससह) यासह हिवाळाच्या महीनादरम्यान सर्व प्रकारच्या संत्रे हंगामांमध्ये येतात. गोड आणि ताजे वास आणणारी संत्रे पहा, त्यांच्या त्वचेला फिकर असलेली कातडी आणि जड वाटते. एक किंवा दोन दिवसांच्या रूमचे तापमान चांगले आहे, परंतु जर त्यांना जास्त वेळ ठेवणे आवश्यक असेल, तर रेफ्रिजरेटर सर्वोत्तम असते जेथे ते दोन आठवड्यापर्यंत ताजे राहू शकतात.

पमुलोस

गोड्या पुमेलोस राक्षस द्राक्षेसारखे दिसतात आणि हिवाळाच्या मुदतीदरम्यान आपण ते शोधू शकाल. गुळगुळीत त्वचा असणारे पूमला निवडा आणि त्यांच्या आकारासाठी जड असतात. ताजे कच्चा नारळ फ्रिजमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये आठवड्याच्या शेवटी किंवा तपमानात तीन आठवडे टिकेल.

> स्त्रोत:

> प्रोड्यूस फॉर बेटर हेल्थ फाउंडेशन "काय भाजीपाला आहेत?"

> कृषी विभागाचे राज्य. "हंगामी उत्पादन मार्गदर्शक - सीझन मध्ये काय आहे?"