कमी-कार्बो आहार घेण्यासाठी योग्य दही निवडणे

Yogurts वेगवेगळ्या कार्बोहायड्रेट संख्या आहे का जाणून घ्या

आपण कमी कार्बयुक्त आहार घेत असताना दही गोंधळात टाकणारे पदार्थ होऊ शकतात. कार्बची संख्या काय असेल हे आपण केवळ कल्पना करू शकत नाही. आपल्याला प्रत्येक कंटेनरचे लेबल वाचावे लागेल आणि सेवा आकार म्हणून सूचीबद्ध केलेली नोट द्यावी लागेल.

आपण विचार करू शकता की साध्या दहीमध्ये कार्बोहायड्रेट सारख्या दुधाचा वापर केला जातो ज्यामुळे ते तयार केले गेले होते, हे देखील चुकीचे आहे.

दहीसाठी कार्बोहायड्रेटची सामग्री वेगवेगळी का आहे हे जाणून घेणे काही पिण्याच्या टाळण्यात आणि कार्बसमध्ये कमी असलेले दही निवडताना काय करावे हे जाणून घेण्यास आपल्याला मदत होते.

साधे दही साठी विशिष्ट कार्ब काउंटी

साध्या दहीसाठी 6 औन्स सर्व्ह करण्यामुळे या विशिष्ट कार्ब्यांची संख्या होते:

• संपूर्ण दूध ग्रीक योगर्ट: 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
• संपूर्ण दूध दही: 8 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.
• कमी चरबीयुक्त दही: 12 ग्राम कार्बोहायड्रेट
• नॉनफॅट किंवा स्किम दुग्ध दही: 13 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट

कमी कार्ब दही निवडण्यासाठी जलद टिप्स

• पूर्ण दूध साधे दही निवडा, जे नॉनफॅट किंवा कमी चरबीयुक्त दहीपेक्षा दूध पावडर किंवा इतर कार्बोहायड्रेट ऍडिटिव्हज सह जास्त दाट होण्याची शक्यता कमी आहे.
• मद्य काढून टाकण्याद्वारे, कार्बेचे प्रमाण कमी करणारा, साधा दूध ग्रीक-शैलीतील दही निवडा.
• कमी चरबी आणि नॉनफॅट जोडीचे टाळा कारण ते जास्त कर्बोदकांमधे असतात.
• फ्लेवड केलेला जोडीपूड टाळा, अगदी कृत्रिमरित्या गोड्या असतात.
• लेबल वाचा, प्रत्येक वेळी

• सर्व्हिंग आकार काळजीपूर्वक लक्षात ठेवा कारण आपण पूर्ण सेवा देणारे गृहित धण्यापेक्षा कमी असू शकते.
• आपल्या आवडीच्या स्वादांचा वापर करा म्हणजे आपण दहीमध्ये किती कार्बस घालत आहात हे आपल्याला माहिती आहे

का कार्बू संख्या दही साठी भिन्न नाही का?

दही दूध घेऊन आणि कार्बयुक्त दूध साखर- lactose-into लैक्टिक ऍसिड, जे कार्बोहायड्रेट नाही फेरबदल की अनुकूल जिवाणू एक संस्कृती जोडून उत्पादन घेतले आहे.

परंतु आपण जो दही स्टोअरमध्ये विकत घेता, त्यामध्ये कार्बनची संख्या कशी वाढते यावर अवलंबून असते.

1. जरी साधे दही सापेक्ष नसतील

साधे दहीने अनेकदा कार्बोस् वाढवल्या जाणार्या साहित्य जोडले आहेत. नॉनफॅट दही वाढविण्यासाठी नॉनफैट दूध पावडर घालतात. चूर्ण दूधमध्ये दुधातील साखर, दुग्धजन्य पदार्थ असतात; म्हणून दुधात दही बनवताना मूळ प्रोबायोटिक जीवाणू पचवलेले कार्बॉस परत जोडतात.

संपूर्ण दूध साध्या दही नैसर्गिकरित्या दाट आहे, त्यामुळे चूर्ण दूध किंवा कमी चरबी किंवा नॉनफॅट दहीपेक्षा कमी कार्बेचे असलेले जाड असलेले अधिक प्रमाण कमी केले जाऊ शकते. आपण कमी कार्ब दही घ्याल परंतु विविध ब्रॅण्डच्या लेबलची तुलना करताना ते आपली पहिली पसंती असावी.

2. दुधातील कार्बोर्ड्सचे रुपांतर करणार्या जीवाणूंनी दही बनविले आहे

मित्रत्वाचा जिवाणू संस्कृती जो दुध आणि केफिरमध्ये दुग्ध करते आणि उत्पादनातील साखर कमी करतेवेळी दुग्धातील जास्त प्रमाणात दुग्धशक्ती पचवतात. "द फोर कॉर्नर डायट" चे सहलेखक डॉ. जॅक गोल्डबर्ग म्हणतात, की आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ. त्याला असे आढळून आले की 8 ग्रॅम कार्बोहायड्रेटमध्ये एक कप दहीमध्ये जीवाणू असतात ज्यामध्ये जीवनावश्यक संस्कृती असतात. आदर्श परिस्थितिंमध्ये, दुधात 12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेटचे दुधातील 4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेटचे दही तयार केले जाईल.

तथापि, व्यावसायिकरित्या उत्पादित दहीमध्ये, कमी पातळीपर्यंत पोचण्यापूर्वीच आंबायला ठेवा प्रक्रिया थांबवली जाऊ शकते. परिणामी बहुतांश दहीमधे 6 औन्स प्रति 4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात.

3. दही मध्ये राहतात संस्कृती Carbs साठी एक फरक करा

सर्व यौगिकांना जिवंत संस्कृतींसह बनविल्या जातात, परंतु बहुतेक बाबतीत हे नंतर मारले जातात ज्यामुळे पॅकेजिंग उत्पादनात आंबायला ठेवा. जीवाणूचा मृत्यू झाल्यानंतर, कार्बोहायड्रेट पातळी स्थिर होते किमान दोन प्रकारचे जीवाणू, जसे स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस , लॅक्टोबैसिलस ऍसिडोफिलस , एल. चे नाव असलेल्या, दहीमध्ये अजूनही जिवंत संस्कृती असतात याची पुष्टी करणारे लेबल शोधा .

बिफीडस , किंवा एल. केसिया .

सर्वाधिक व्यावसायिक दही जीवाणूंनी लैक्टोजच्या उपभोगाच्या जास्तीत जास्त प्रमाणावर उबदार तापमानावर लांब पुरळ नाही. जरी शीतकरणाच्या प्रक्रियेनंतर हळूहळू प्रक्रिया सुरू राहते, तरी बहुतेक भाग हा दांपत्याला उबदार ठेवलेला असतो.

दहीमध्ये जीवनावश्यक संस्कृती आहेत तर क्रय केल्यानंतर देखील कार्बोहायड्रेटची हळूहळू कमी होत राहील. ज्यावेळी कार्बोहायड्रेट सुमारे 4 ते 5 ग्रॅम प्रति कप कमी होतो, तेव्हा रक्ताची स्थिरता होते कारण बॅक्टीरिया सुप्त असतो म्हणून भरपूर लैक्टिक ऍसिड तयार केले जाते. जर आपण आपले दही बनवले तर या टप्प्यावर (तपमानानुसार) पोहोचण्यासाठी 20 तास लागतील.

4. ग्रीक दही: स्ट्रेनिंग द व्ही कम्युसेस कार्ब्स

दही मधील दुग्धजन्य पदार्थ बहुतेक दह्यातील दह्यात घातलेला पदार्थ आहे, दही च्या द्रव भाग दहीपेक्षा स्वतःला जास्त मच्छर ओढाता येते किंवा ग्रीक-शैलीतील दही खरेदी करता येते.

दह्याचे दांडी उकळवून स्वत: ला ओढण्यासाठी, एक गाळणी किंवा चाळणीमध्ये कॉफी फिल्टर ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये एका वाडगावर ठेवा. वेळ निघून जातो तेव्हा ते दाट आणि दाट होईल, म्हणजे आपल्याला पाहिजे असलेली सुसंगतता असेल तर आपण थांबू शकता.

अखेरीस, हे मऊ क्रीम चीजच्या जाडीपर्यंत पोहोचू शकते, ज्याला द्यूत चीज म्हणतात. ह्या पदार्थांना खाल्ले जाणे शक्य आहे जसे की इतर पदार्थ जसे की डिपिंग्जसारखे आपल्याला आवडते किंवा मिसळून. ताणल्या गेलेल्या दहीसाठी आणखी एक फायदे म्हणजे एकवटलेला दही प्रति कप प्रती प्रोटीन तसेच कमी कार्बोहायड्रेट.

एक शब्द

जेव्हा आपण कमी कार्बेची निवड करीत असाल तेव्हा आपण तयार केलेले पदार्थ जसे कि दही म्हणून पोषण लेबलांकडे लक्ष देण्याची आवश्यकता आहे. आपल्या ध्येयाशी जुळणारा एक शोधा आणि या डेअरी उत्पादनाचा लाभ घ्या.

> स्त्रोत:

> गोल्डबर्ग जे, ओमार के, बेकर जी . फोर कॉर्नर आहार: आर्टिली लो-कार्ब वे ऑफ एटिंग फॉर लाइफटाइम . न्यूयॉर्क: मार्लो; 200 9

> राष्ट्रीय दही असोसिएशन लाइव्ह आणि सक्रिय संस्कृती (एलएसी) दही सामान्य प्रश्न चे

> USDA मानक संदर्भ प्रकाशन साठी राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस 28