आपण ग्लूटेन-असहिष्णु असल्यास ग्लुटेनसह या पदार्थ टाळा
अमेरिकेच्या एक टक्का लोक कॅलियस रोगामुळे किंवा इतर कारणांमुळे ग्लूटेन-असहिष्णु आहेत. जर तुम्हाला वाटत असेल की आपण ग्लूटेन-असहिष्णु आहात, तर तुम्हाला हे माहित असावे की जर्नल डायजेस्टियनमधील अभ्यास आढळतो की 86 टक्के लोकांवर विश्वास आहे की ते ग्लूटेन-सेन्सेटिव्ह आहेत ते प्रत्यक्षात ते सहन करू शकतात.
ग्लूटेनसह धान्य उत्पादने आपण टाळावीत
सेलियाक रोग रूग्ण आणि ग्लूटेन-असहिलर या घटकांनी गहू, राय किंवा बार्लीबरोबर पदार्थ यादीतील सर्व खाद्य उत्पादने टाळली पाहिजेत किंवा गहू, ग्लूटेन किंवा ग्लूटेन युक्त घटकांच्या उपस्थितीत उत्पादनास सूचित केले पाहिजे.
काही सिकलसेल रुग्णांना ओट्स टाळण्याची गरज आहे.
(टीप: जर आपणास गहू अॅलर्जी आहे परंतु सेलीन डिसीझ नसेल तर कृपया जरुरी नसलेल्या अन्नाच्या सूचीसाठी गहू मुक्त आहार टाळण्यासाठी पदार्थ पाहा, ज्यामध्ये राई किंवा बार्लीयुक्त घटकांचा समावेश नाही.)
जर आपल्याकडे सीलिअक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता असेल तर खालील कोणत्याहीस खाणार्या कोणत्याही अन्नास टाळा:
- गहू कोंडा, गहू कोंडा आणि गहू जंतू.
- बार्ली, बार्लीचा खांब, बार्ली गोड, किंवा शब्द बार्ली कोणत्याही स्वरूपात.
- राय नावाचे धान्य, राय नावाचे धान्य मिठ, pumpernickel लॉट, किंवा शब्द राय कोणत्याही स्वरूपात.
- ओटस्, ओटमेवल, ओट ओट, ओट ग्रूट्स, किंवा ओट्स या शब्दाच्या कोणत्याही स्वरूपात, जर आपल्या डॉक्टरांनी आपल्याला ओट्स टाळण्यास सल्ला दिला. जर आपले डॉक्टर आपल्या ग्लूटेन-मुक्त आहारावर ओट्सला परवानगी देत असतील, तर ग्लूटेन-फ्री ओट्स पहा .
- फ्लॉवर, तत्काळ, ब्रेड, केक, समृद्ध, ग्रॅहम आणि सर्व उद्देशाने पीठ सुरक्षित धान्यांपासून तयार केलेले फ्लोर्समध्ये मक्याचा हाडा, बाजरीचे पिठ आणि तांदुळाचे पीठ यांचा समावेश आहे
- Triticale
- Einkorn
- शब्दलेखन
- रवा
- ड्युम
- बल्गेर किंवा बुलगर
- कामत
- कूकस
- तेमपुराचे कोकम
- माल्टेड, जोपर्यंत नॉन-ग्लूटेन स्रोत (जसे की कॉर्न) मधून तयार केल्या जात नाही तोपर्यंत.
ग्लूटेन युक्त कॉमन फूड प्रॉडक्ट
आता आपण ज्या धान्यापासून दूर व्हाल ते आपल्याला माहित आहे, आपल्याला कोणत्या पदार्थांमध्ये सामान्यत: या घटक असतात हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. खालिल गहू आणि ग्लूटेनच्या उपस्थितीबद्दल विशेषतः सावध रहा:
- ब्रेड, पेस्ट्री, केक्स, कुकीज, फटाके, डोनट्स, प्रेट्झेल आणि इतर सर्व बेकलेले सामान.
- न्याहारी धान्ये, गरम आणि थंड दोन्ही
- पास्ता, ग्नोच्ची, स्पाटझले, चो मीन, लो मीन आणि भरलेल्या पास्ता (ग्लूटेन मुक्त पर्याय तांदूळ नूडल्स, शुद्ध बुल्व्याट soba नूडल्स आणि ऍलर्जी-अनुकूल उत्पादकांकडून पास्ता आहेत.)
- अल्पोपहार खाद्यपदार्थ
- सूप्स, ग्रेव्ही आणि जाड सॉस
- भाजलेले मांस किंवा भाज्या, जसे तळलेले चिकन किंवा जलापिनो पॉपॉप्स
- Dumplings, meatballs, दुपारचे जेवणाचे मांस, मांस रोट्रे आणि तत्सम पदार्थ अनेकदा ब्रेडक्रंब किंवा मैदासह एकत्र ठेवले जातात.
- बीअर ( ग्लूटेन-फ्री बियर उपलब्ध आहेत.)
- सलाड ड्रेसिंग, वूस्टरशायर सॉस, आणि इतर मसाला.
खबरदारी! या साहित्यमध्ये ग्लूटेन आहे, खूपच
ग्राहकांनी लेबलवर नमुद केलेल्या घटकांकडे लक्ष दिले पाहीजे आणि असे लेबल नसावे जेणेकरुन ते लेबल नॉन-ग्लूटेन स्रोत पासून सूचित करतील.
- हायडॉललाइज्ड भाज्या प्रोटीन
- सुधारित अन्न स्टार्च
- भाजी स्टार्च किंवा भाजीपाला प्रोटीन
- जिलेटिनिज्ड स्टार्च किंवा प्रिजिलेटाईन स्टार्च
- नैसर्गिक चव
- सोया सॉस (गहू मुक्त तमरी पर्याय म्हणून पहा)
बाहेर आउट आउट जेवण आउट लस अन्न
बाहेर जेवणाचे खनिज ते ग्लूटेन ऍलर्जी असलेल्या लोकांसाठी एक आव्हान बनले आहे कारण डिशमध्ये ग्लूटेन नसले तरीही हे नेहमी स्पष्ट होत नाही.
त्यांच्या ग्लूटेनमधून मुक्त लोकसंख्या असलेल्या रेस्टॉरंट्सच्या दिशेने एक नवीन कलंड असून ग्लूटेनपासून मुक्त असलेल्या वस्तूंसह एक स्वतंत्र मेनूही आहे. जेव्हा शंका असेल तेव्हा आपल्या सर्व्हरला विचारा की एखादा डिश कसा तयार केला जातो आणि जेव्हा शक्य असेल तेव्हा बदली करण्याबद्दल विचारतात.
स्त्रोत
- > सीलियाक डिसीजसाठी भोजन, आहार आणि पोषण. | एनआयडीडीके राष्ट्रीय आरोग्य संस्था
- > धान्य आणि फ्लोझ शब्दावली सेलेक सपोर्ट असोसिएशन
- > मी काय खाऊ शकतो? सेलेक डिसीझ फाऊंडेशन