पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरीज - 288
चरबी - 13 ग्रा
कार्ब्स - 32 ग्रा
प्रथिने - 12 ग्रा
एकूण वेळ 15 मिनि
तयारी 10 मिनिटे , कूक 5 मि
सेल्टिंग 4 (प्रत्येक 1 कप प्रत्येक)
मी माझ्या मुळे परत या काळ्या नेत्रयुक्त मटणासाठी या ग्रीक-प्रेरणायुक्त कृतीसह जात आहे, अन्यथा मार्वेटिका म्हणून ओळखले जाते. हे कमीतकमी गृहपाठ असणारा एक उपाहार पदार्थ आहे आणि प्रत्येक महिन्याला चांगले मिळते कारण त्यामुळे हे दर आठवड्यात मोठ्या प्रमाणावर खाण्यासाठी आणि खाण्यासाठी परिपूर्ण आहे.
डिश एक चांगला साइड डिश आहे किंवा अतिरिक्त फायबर आणि वनस्पती आधारित प्रथिने साठी अधिक पारंपारिक हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंवा धान्य वाडगा जोडले जाऊ शकते. फायबर आणि प्रथिने संख्या हे मधुमेह-मित्रत्वाच्या आहारासाठी परिपूर्ण ठरतात, कारण ते रक्तातील साखरेच्या स्पिरीस टाळण्यास मदत करतात.
साहित्य
- 3 कप कॅन्ड ब्लॅकडोक्ड मटार , अनसाल्टेड, निचरा आणि चांगले धुवून स्वच्छ
- 2 tablespoons बारीक चिरलेला ताजे डील
- 2 tablespoons बारीक चिरून ताज्या अजमोदा (ओवा)
- 1 लवंग लसूण, लसूण प्रेस किंवा अत्यंत बारीक मिरचीड सह ठेचून
- 1/4 कप स्लेअल्टेड स्क्वायनियस, शक्यतो खालच्या फांद्या (सुमारे 1/2 लहान तुकडा)
- 3 चमचे लाल वाइन व्हिनेगर
- 3 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 चमचे डाळ सागरी मीठ
- काळ्या मिरचीचा चिमटा काढणे
- 1/4 कप फेटाळलेले फेटा
तयारी
1. मध्यम वाडग्यात feta चीज वगळता सर्व घटक एकत्र करा आणि एकत्र हलक्या हाताने मिक्स करावे.
2. चिरलेली feta (सर्व्हिंग प्रति 1 चमचे) सह चार चेंडू आणि शीर्षस्थानी विभागून.
3. एका आठवड्यापर्यंतचे उर्वरित शिल्लक असलेल्या गोठ्यात थंड करा.
घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन
फॅटा सहज एक शाकाहारी किंवा दुग्धशर्करा मुक्त डिश साठी वगळले जाऊ शकते
परंपरेने काळा डोळा असणारा वाटाणे वापरले जातात तरी, हे डिश पांढरा सोयाबीनचे, मूत्रपिंड, किंवा चणा म्हणून इतर अनेक प्रकारच्या बीन्स केली जाऊ शकते.
पांढरा वाइन व्हिनेगर म्हणून आणखी अम्लीय व्हिनेगर लाल वाइन व्हिनेगर ऐवजी वापरली जाऊ शकते पण balsamic व्हिनेगर सारख्या एक मिठाई व्हिनेगर लक्षणीय चव बदलू होईल
अधिक किंवा कमी लसणीचा आपल्या आवडीच्या पसंतीवर आधारित वापरला जाऊ शकतो, परंतु हे लक्षात ठेवा की कच्च्या लसणीची प्रखरता अधिक तीक्ष्ण बनते कारण ती विरहित असते.
पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा
कॅन केलेलाऐवजी, आपण निविदा पर्यंत कोरडी मटण कचरा आणि मऊ नाही शकता
हे डिश आधीपासूनच बनविल्यानंतर थंड किंवा थंड होण्याआधीच तपमानावर खाण्यासारखे खावे. दाण्यांना आणि जड-जणाबरोबर चांगले मिक्स केल्याने सेवा देण्यापूर्वी पुन्हा मिसळणे लक्षात ठेवा.
सोयाबीनचे मिश्रण म्हणून वाडगाच्या तळाशी अतिरिक्त तेल आणि व्हिनेगर असतील हे लक्षात ठेवा, जेणेकरुन आपण एखाद्या स्लॉट चमचा वापरू शकता किंवा एक नियमित चमचा वापरू शकता आणि ते सर्व सॅलडमध्ये घालू शकता- अतिरिक्त अचार. एक स्वादिष्ट हुंगायची बाटली म्हणून कार्य!