पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरी - 587
चरबी - 25 ग्रा
कार्ब्स - 75 ग्रा
प्रथिने - 22 ग्रॅम
एकूण वेळ 75 मिनिटे
तयारी 5 मिनिट , कूक 70 मि
सर्व्हिंग 5 (3/4 कप प्रत्येक)
जगातील बर्याच भागांमध्ये रोपाचे एक मुख्य अन्न आहे आणि ते असंख्य प्रकारे तयार केले जातात. पश्चिम आफ्रिकेमध्ये, ते नेहमी पाम तेलाचे रंग आणि टोमॅटोसाठी बनविलेले टोमॅटो स्टव "रेड रेड" म्हणून वापरले जातात.
साहित्य
- 1 कप नॉन चणाडाळ डाळ
- 1 1/8 कप केनोला तेल , वाटून
- 4 लसूण पाकळ्या
- 2 tablespoons आले रूट, सोललेली आणि किसलेले
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 28 औन्स ठेचून टोमॅटो शकता
- 1 ताजे किंवा वाळलेले लहान, गरम चिली मिरची
- 1 केळे, योग्य
तयारी
- मोठ्या वाडग्यात, चणाडाळ उकळत्या पाण्याने झाकून ठेवावे. तो खोलीच्या तापमानाला खाली आल्या नंतर, झाकून आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
- वेळ लागण्यापूर्वी 1/2 तास आधी, चणाडाळ काढून टाका. चणा डाळ झाकण ठेवून मोठ्या पातेल्यात भरपूर पाणी द्या आणि उकडलेले भांडे उष्णता घेऊन उकळून घ्या. उष्णता कमी आणि निविदा, 25 ते 30 मिनिटे पर्यंत उकळण्याची. डाळ एका भांडयातुन काढून टाकावे.
- रिकाम्या भांड्यात स्टोव्हमध्ये परत या. मध्यम आचेवर तेल आणि लसूण पाकळ्यांचे 2 चमचे गरम करा. सॉट लसूण होईपर्यंत तपकिरीपासून सुरू होते, नंतर लसूण काढून टाका व टाकून द्या (हे डिश कमी-फोडएमएपी ठेवते).
- त्यात आलं आणि तुळई घालू नये. चणाडाळ, टोमॅटो पेस्ट, कुचलचे टोमॅटो आणि चिली मिरची घालून परतावे. कधीकधी ढवळत, 30 मिनिटे पाण्यात किंवा झाकण काढून टाका.
- दरम्यान, प्रत्येक बाजूला कापून कणीस फोडणी करून एका बाजूला एक धारदार चाकू चालवून, आणि एका तुकड्यात त्वचेचा भाग दूर करतो. प्रत्येक स्लाइसच्या पृष्ठभागाचे जास्तीत जास्त भाग वाढवण्यासाठी, केळीच्या खांद्याच्या काठावर सुमारे दीड-जाड वजनाची काप तोडणे.
- मध्यम भोपळामध्ये तेल घालून मध्यम गॅसवर ठेवा. जेव्हा आपल्या बोटांवरुन पाणी पिळुन तेलाच्या पृष्ठभागावर खळखळते तेव्हा तेलाचे तुकडे तेल मध्ये ठेवण्यासाठी चिमटे वापरा, स्वत: ला फोडणी न करण्याचे सावधगिरी बाळगा. ते एकमेकांना चिकटून राहतील म्हणून काप जाण्यासाठी प्रयत्न करू नका; जर ते एकाच वेळी बसत नाहीत, तर त्यांना दोन बॅचेसमध्ये तळणे आवश्यक आहे.
- केळेच्या कापांना स्वयंपाक करण्यास अनुमती द्या, त्यांना कधीकधी चिमटासह धडधडत राहा जेणेकरुन त्यांना पॅनमध्ये चिकटून राहता येणार नाही. एका काप्याच्या खालच्या काठावर गडद तपकिरी रंग येतो तेव्हा, पाककला सुरू ठेवण्यासाठी काळजीपूर्वक फ्लिप करा. जेव्हा दोन्ही बाजूंना गडद सोनेरी काळे झाले आहेत, 8 ते 10 मिनिटे, एक कापड टॉवेलवर झाकलेले प्लेट लावणीचे काप काढा.
- 5 कूचमध्ये शिजवून घ्या आणि प्रत्येकी तळलेले केळे काप घाला.
घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन
टोमॅटो स्टूची चाई किंवा बाजरीवर सर्व्ह करता येते, तळलेले केळीशिवाय, एक अत्याचारी, भरणे, शाकाहारी जेवण
पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा
रेड रेड मध्ये धोकादायकपणे गरम स्कॉच बोनट मिरिंग किंवा त्यासारखे दिसतात.
आपण आपल्या अमेरीकीतील टोमॅटो स्टूची उष्णता आपल्या आकारात समायोजित करू शकता आणि मिरचीचा आकार बदलू शकता. आम्ही या डिश मध्ये लहान (2 ते 3-इंच लांब) serrano किंवा थाई हिरव्या मिरची आवडत; आपण कमी उष्णता लावल्यास आपण मोठ्या प्रमाणात प्रयत्न करु शकता, परंतु त्याऐवजी सौम्य, आनाहीम, केळी किंवा पोबलनची मिरची