राजगिरा पौष्टिक माहिती, Carbs, आणि कॅलरीज

आपण राजगिरा बद्दल ऐकले आहे? हा एक धान्य आहे जो हळूहळू वर जात आहे कारण लोक संपूर्ण धान्य वापरण्याचा प्रयत्न करीत आहेत आणि नवीन काहीतरी शोधत आहेत.

अनेक प्रकारे, राजमार्ग मध्ये quinoa समानता आहेत, दोन दोन्ही सर्व संबंधित नाहीत जरी. दक्षिण अमेरिकेतील अँडिसमधील देशी लोक कोट्या हजार वर्षांपूर्वी कापणी करीत असताना मेक्सिकोतील अझ्टेक लोक राजसत्तेशी एकसारखेच काम करीत होते.

दोन्ही राजगिरा आणि क्विनो हे बिया असतात ज्यात अमीनो एसिड लसिनचे इतर धान्य असतात, ज्यामुळे प्रथिने जास्त "पूर्ण" होतात, म्हणजे शरीराला अमानुष अत्यावश्यक अमीनो असिड्स मिळू शकतात. ते बर्याच खनिजांमध्ये अधिक प्रमाणात असतात, तरीही त्यांचे जीवनसत्व व खनिज प्रामुख्याने समान असतात. (ते तांत्रिकरित्या धान्य नाहीत, कारण धान्य गहू, ओट्स, तांदूळ इ. सारख्या अन्नधान्याच्या गवतांच्या बिया असतात. इतर सर्व मार्गांनी आपण त्यांचा धान्य समजु शकतो.)

टीप: काहीवेळा असे घोषित केले जाते की राजगिरा आणि क्विनॉआ "प्रथिनयुक्त उच्च" आहेत. तथापि, अंदाजे 4 किंवा 5 ग्रॅम प्रथिने प्रति अर्धा कप सर्व्हिंगवर, आपल्या प्रथिनं आवश्यकतेपेक्षा जास्त मिळविण्याचा एक फार प्रभावी मार्ग नाही.

राजगिरा वनस्पतीची पाने भाजी म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात.

राजगिरा च्या आरोग्य फायदे

पिवळ्या रंगाची फुले असलेले एक फुलझाड मॅगनीझ धातूचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, मॅग्नेशियमचा एक चांगला स्त्रोत आणि लोहाचा चांगला स्त्रोत, व्हिटॅमिन बी 6, फॉलेट, सेलेनियम आणि जस्त.

राजगिरासाठी कार्बोहायड्रेट आणि फाइबर संख्या

• 1/2 कप शिजलेले राजगिरा: 20 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट प्लस 2.5 ग्रॅम फायबर, 4.5 ग्रॅम प्रथिन आणि 125 कॅलरी
• 4 औंस न शिजवलेल्या राजगिरा (1/4 लेग): 66 ग्रॅम प्रभावी (निव्वळ) कर्बोदके अधिक 8 ग्रॅम फायबर, 15 ग्रॅम प्रथिन आणि 416 कॅलरी

राजगिरा साठी ग्लिसमिक निर्देशांक

मी शिजवलेले संपूर्ण धान्याचे राजगिरा च्या glycemic निर्देशांक एक अभ्यास शोधू सक्षम नाहीत.

जमिनीत पिठात, ते गव्हाचे पिठापेक्षा तांदूळ पिठापेक्षा शक्य तितके अधिक ग्लायसीमिक असल्याचे दिसून आले आहे. हे पॉपकॉर्न सारखे पॉप केले जाऊ शकते, ज्या बाबतीत ग्लिसमिक इंडेक्स चार्टच्या वरच्या जवळ आहे, जवळपास 100 वाजले.

गिटारगिल लोड

जर आम्ही असे गृहीत धरले की अमांडाचे ग्लायसेमिक लोड क्विनोआसारखेच असेल, तर हे असेल:

• 1/2 कप शिजवलेल्या राजगिरा: 9
• 4 औंस न शिजवलेल्या राजगिरा (1/4 पाउंड), जे नंतर शिजवलेले आहे: 40

_{स्त्रोत:
चतुर्वेदी, ए. एट अल एनआयडीडीएम विषयातील ग्लाईकॅमीक इंडेक्स ऑफ ग्रीन अमानत, गहू आणि तांदूळ. मानवी आहारासाठी वनस्पतीयुक्त पदार्थ 1 997, 50 (2): 171-8.
मानक संदर्भ, प्रकाशन 21 साठी USDA राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस}