सर्व सुकामेवांप्रमाणे, साबुदाणे साखरेच्या अवस्थेत असतात कारण ते खूपच केंद्रित असतात. द्राक्षाच्या आकाराचा विचार करा, आणि मग वाळलेल्या वेळेस किशमिशचे आकार बनते. साखरेचा वेग वाढवण्यासाठी अनेक मनुका नाही. मनुका मध्ये बहुतेक साखर फ्राँटोझच्या स्वरूपात असते.
कार्बोहायड्रेट आणि फाइबर संख्या
- 1/4 कप बिनबियांचा मनुका (पॅक): 31 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट प्लस 1.5 ग्रॅम फायबर आणि 123 कॅलरीज.
- 1 लहान बॉक्स मनुका (1 1/2 औन्स): 32 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट प्लस 2 ग्रॅम फायबर आणि 12 9 कॅलरी
- 1 सूक्ष्म बॉक्स मनुका (1/2 औंस): 10 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट प्लस 1 ग्रॅम फायबर आणि 42 कॅलरीज.
ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि ग्लिसमिक लोड
किशोरावस्थेतील कार्बोहायड्रेटमध्ये उच्च असते, तर त्यांची साखर फ्लेक्टोस असते, ज्यामध्ये कमी ग्लिसमिक निर्देशांक असतो. ग्लायसेमिक इंडेक्स म्हणजे रक्तातील साखरेचे किती प्रमाण हे 100 च्या वर आहे हे तुलनेत रक्तातील साखरेचे प्रमाण किती वाढेल. रक्तातील साखरेच्या कोणत्याही प्रकारचे जे अन्न वापरले जाते ते किती ग्लिसेमिक आहे आणि ते किती प्रमाणात खातात . ग्लिसॅमीक लोड हे संकल्पना एकत्रित करण्याचा प्रयत्न करतो, आणि काही आहार या कारणास्तव ग्लिसमिक भार वापरत आहेत. येथे मनुकासाठी मूल्ये आहेत:
ग्लायसेमिक इंडेक्स:
- मनुकाचा एक अभ्यासक्रम सरासरी ग्लायसेमिक निर्देशांक 64 ने दर्शविला. हे मनुकाची कमी जीआय श्रेणी (0 ते 55) वरुन ठेवावी.
- दोन अन्य अभ्यासांत सरासरी जीआय ( 49 %) आढळला. बेशुद्धीचे लोक आणि प्रीबीबायटीज् असणा-या व्यक्तींना कमी प्रतिसाद मिळाला, तर एरोबॉलिक प्रशिक्षित व्यक्तींनी 55 पैकी जीआय दाखवले. हे मूल्ये कमी ते मध्यम ग्लायसेमिक निर्देशांक श्रेणीत मनुका ठेवतात.
ग्लायसेमिक लोड:
- 1/4 कप बिनबियांचा मनुका (पॅक): 1 9
- 1 लहान बॉक्स मनुका (1 1/2 औन्स): 20
- 1 सूक्ष्म बॉक्स मनुका (1/2 औंस): 6
- 60 ग्रॅम: 10
आरोग्याचे फायदे
जरी कोरडी प्रक्रियेदरम्यान द्राक्षे काही पोषक द्रव्ये गमावतात, तरी किशोरावना हे ऍन्टीऑक्सिडेंट रसायनांचे एक चांगले स्त्रोत आहेत, ज्यात पॉलिफॅनॉल आणि पिनोलिक ऍसिडचा समावेश आहे.
ते आहारातील फायबर आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय म्हणून prebiotics उच्च आहेत मनुकाचा लहान बॉक्स पोटॅशियमसाठी आपल्या 9 टक्के गरजा पुरवतो आणि त्यामध्ये लोहा, व्हिटॅमिन बी -6, मॅग्नेशियम, आणि कॅल्शियमची थोडीशी मात्रा आहे. ते आपल्या आहारामध्ये फळ आणि फायबर समाविष्ट करण्याचा एक स्वस्त आणि शेल्फ-स्थिर मार्ग आहे.
लो-कार्ब रेसिन पाककृती
- लो-कार्ब ट्रेल मिक्स कृती : लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की सर्व टील मिक्स कॅलरीजमध्ये उच्च आहेत कारण ते म्हणजे ते म्हणजे - बॅकपॅकिंगच्या प्रवासावर किंवा अन्य शारीरिक हालचालींनंतर तीव्र उर्जा. आपण आपल्या बटुआ किंवा आपल्या डेस्कमध्ये आपातकालीन स्नॅक म्हणून हे ठेवू इच्छित असल्यास, लक्षात ठेवा की थोडेसे एक लांब मार्ग आहे.
- बेकनची रेसिपीसह लो-कार्ब ब्रोकोली सलाड : सर्व साखर नसलेले क्लासिक थंड ब्रोकोली सॅलड यांचे समान खारट गोड चव असलेले मिश्रण आहे, विशेषत: जर आपण मनुकाऐवजी करंट वापरता.
> स्त्रोत:
> एटकिन्सन एफएस, फॉस्टर-पॉवेल के, ब्रँड-मिलर जेसी ग्लिसेमिक इंडेक्स आणि ग्लायसेमिक लोड मूल्यांचे आंतरराष्ट्रीय टेबल: 2008. मधुमेह केअर 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239
> एसफाहनी ए, लाम जे, केंडल सीडब्ल्यूसी निरोगी व्यक्तींमध्ये ग्लुकोज आणि इंसुलिनच्या प्रतिसादांवर मनुकाचा तीव्रतेचा तीव्र परिणाम जर्नल ऑफ पोषण सायन्स . 2014; 3. doi: 10.1017 / jns.2013.33
> मानक अभ्यासासाठी USDA राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस, संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/