सेलेरिअॅक (सेलेरी रूट) मधील कार्बोस् आणि पोषक घटक

नॉनस्टार्की रूट भाजी

Celeriac इतर रूट भाज्या वेगळे हे आपण आपल्या आहार कार्बोहायड्रेट कमी करण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास एक फायदा आहे, जे फार starchy नाही मध्ये. हे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ म्हणून ओळखले जाते, दरवाजा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, किंवा turnip- मुळे असलेला भाजी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती त्याचे shoots आणि मुळे वापरण्यासाठी उद्देशाने घेतले भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती विविध आहे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या एक सौम्य चव यादविलेले आहे

आपण प्रथम तो पाहतो तेव्हा Celeriac एक थोडे धाक दाखवणे आहे, तो जोरदार knobbly आणि देखावा मध्ये उग्र आहे म्हणून. पण योग्य कृती आणि अधिक सखोल स्वरूपावर आपण आपल्या कम कार्बयुक्त आहारांमध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट करू शकता. आपण फक्त एक खोल श्वास आणि एक धारदार चाकू घेणे आणि तपकिरी भाग कापला आहेत. सीलीरियस छील कसे शिकता एक थोडे सराव लागतात नंतर आपण ते स्लाईस किंवा पाककृती मध्ये वापरण्यासाठी ते तोडणे शकता

सेलेरिअक (सेलेरी रूट), रॉ यांच्यासाठी कार्बोहायड्रेट आणि फाइबर संख्या

* युएसडीए डाटाबेसमध्ये, "1 कप कच्चा सिएलरियल" 156 ग्रॅम भाजीपाल्यासारखा आहे, जो 5 1/2 औन्सपेक्षा थोडी अधिक आहे.

हे तयार करण्याच्या व वापरण्याच्या वेगवेगळ्या प्रकारे त्याचे वजन हे सहसंबंधित होणार नाही. वेगवेगळ्या भाजीसाठी लागणारे कोंबड्यांचे जंगल वापरण्याआधी आणि बारीक कापलेल्या, बारीक चिरून, आणि छोट्या तुकड्यांमध्ये प्रक्रिया केल्या नंतर 3 ते 4 औन्स प्रति कप वजन अधिक सामान्य दिसते. म्हणून, डेटाबेसवरून एक दुर्मिळ सुटून दाखविलेले टेबल 3 1/2 औन्स (सुमारे 100 ग्रॅम) एक कप सारखे समान आहे.

आपण निश्चित होऊ इच्छित असल्यास, आपल्या स्वतःची तयारी पद्धत वापरून ते वजन करणे कदाचित अधिक अचूक आहे.

सिलेरॅकसाठी ग्लिसमिक इंडेक्स

अन्नाचा ग्लायसेमिक निर्देशांक हा आपल्या रक्तातील साखर वाढविते किती आणि किती जलद सिलेरॅकच्या ग्लायसेमिक इंडेक्सचा वैज्ञानिक अभ्यास नाही, कारण तो कमी समजला जातो कारण तो एक नॉनस्टार्की फ्लोरी आहे

एलेरियसचे अनुमानित ग्लायसेमिक लोड

ग्लायसेमिक लोड खाण्यावर किती खाल्ले जाते हे लक्षात घेते. 55 अंतर्गत एक ग्लिसमिक लोड कमी मानले जाते.

• 1/2 कप कच्चे सिल्लरिक: 2
• 1-औंस सीलरॅक: 1
• 4 औन्स (1/4 पाउंड) सेलेरिअक: 4

सिलेरॅकचे आरोग्य फायदे

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती प्रमाणे, Celeriac जीवनसत्व के एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. हे फायबर एक चांगला स्रोत आहे, व्हिटॅमिन सी आणि फॉस्फरस एक चांगला स्रोत. हे पोटॅशियमचे उचित स्त्रोत आहे.

सेलेरी रूटची अष्टपैलुत्व

बीफ भाजी सूप , स्टॉज, लाकेक्स (बटाटा पेनकेक्स), ग्रॅन्नेट, "चावल" (फूड प्रोसेसरमध्ये चिरून) आणि प्युर्टेड अशा अनेक रेसिपीमध्ये बटाटाऐवजी Celeriac वापरले जाऊ शकते. आपण बटाटा चीपसाठी पर्याय म्हणून सीलारीक चिप नाकामध्ये तो फिरवू शकता. आपण ते सॅलड्सवर घासून किंवा घासण्याने ते खाऊ घालण्याचा प्रयोग करू शकता.

सर्वात ताजेपणाचे सिलीरिल शोधणे आणि अनन्य प्रकारचा आनंद घेण्यासाठी, मऊ स्पॉट्स आणि काही रूटलेट्स नसलेले जड रूप घ्या.

आपण शुद्ध कसे गुळगुळीत मध्ये निराश होणार नाही, तो सर्व नंतर एक रूट भाज्या आहे. सौम्य चव स्वतःचे जडीबुटी आणि मसाल्यांचे सर्वोत्तम संयोजन करण्यासाठी lends

> स्त्रोत:

> एटकिन्सन एफएस, फॉस्टर-पॉवेल के, ब्रँड-मिलर जेसी ग्लिसेमिक इंडेक्स आणि ग्लायसेमिक लोड मूल्यांचे आंतरराष्ट्रीय टेबल: 2008. मधुमेह केअर 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239

> मानक अभ्यासासाठी USDA राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस, संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/