सर्व अंडी लेबल म्हणजे काय?
एक अंडे अंडी आहे, बरोबर? खूप जास्त नाही. आपण कमी कार्बयुक्त आहार घेत असता तेव्हा आपण जेवणाच्या जेवणाने ते आपल्या टेबलवर कसे करतात हे आपण अधिक ऐकू शकता. गोंधळात टाकणारे आणि दिशाभूल करणारे असंख्य नवीन लेबले अंडी वर पॉप अप करीत आहेत. या अटींमध्ये पिंज-मुक्त, विनामूल्य-श्रेणी, मानवीरीत्या वाढवलेली, ओमेगा-3 , इतरांमधील चरागाह-उंचावर समावेश आहे. या अटींचा काय अर्थ आहे? ते अंडी स्वतःच्या पोषणमूल्य किंवा edibilityality मध्ये एक फरक करा नका?
या नव्या प्रकारचे अंडी लोकप्रिय का होतात?
जेव्हापासून लोकांना कोंबड्यांचे "पारंपारिकरित्या" ठेवण्यात आले आहे अशा परिस्थितीत याची जाणीव होऊ लागली. ("बॅटरी पिंजऱ्यात" इतक्या जवळून पॅक करून ते जवळजवळ सर्व आयुष्यभर हलू शकले आणि इतरांना सहन करण्यास भाग पाडले. बहुतेक लोक अमानुष शोधतात), विकल्प वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहेत म्हणून संदर्भ मध्ये भेद. युरोपमध्ये ते पिलांना पिल्लांच्या अंड्याचे उत्पादन बाहेर काढत आहेत. परंतु येथे अद्याप घरी नाही.
या नवीन परिस्थितीमध्ये कोंबड्यांचे चांगले बरे आहे का?
त्यांच्या "सामान्य" स्थितीची तुलना करताना ते अधिक चांगले आहेत यात काही शंका नाही. तथापि, "पिंजरे-मुक्त" आणि "फ्री-सीमे" या शब्दांमुळे बहुतेक लोक कोंबड्यांना किंवा मांसासाठी वापरल्या जाणार्या कोंबड्यांच्या वास्तविकतेपासून खूपच दूर आहेत.
या लेबलाचे नियमन कोण करते?
या लेबलांसाठी खूप थोडे वास्तविक नियमन आहे आणि त्यामुळे ते विपणन पदांसारखे झाले आहेत जे समजावून सांगण्यात आणि उपभोक्त्यांना आशेत फारशी कमी वाटतात.
परंतु, USDA द्वारे प्रकाशित काही व्याख्या आहेत ज्याला "व्यापार वर्णन" म्हणतात. जरी ते स्वैच्छिक आहेत, तरी वरवर पाहता बहुतेक पोल्ट्री शेतात या मानकांचे पालन होते.
पिंज-मुक्त अंडी म्हणजे काय?
याचा अर्थ असा की कोंबड्या पिंजर्यात ठेवल्या जात नाहीत, त्याहून अधिक काळजी घेण्याबाबत कोणतेही नियम नाहीत.
पिंजरे ऐवजी "बार्नस" म्हणून फलंदाजी करणे हे त्यांना घराबाहेर नाही यासह गर्दीच्या कोठ्यांत ठेवता येईल.
मुक्त-श्रेणीतील अंडी काय आहे?
मुक्त-श्रेणीतील कोंबडी (स्वयंसेवी नियमांनुसार) "बाहेरच्या प्रवेशास" असणे अपेक्षित आहेत - तथापि, बर्याच अहवालांनुसार, यातील बर्याच कोंबांच्या काळजीची रचना केली आहे जेणेकरून त्यांना बाहेर जाण्याची फारशी शक्यता नसते. कोंबड्यांचे वय ज्या दांपत्यांनी केले जातात ते करत राहतील आणि जेव्हा (सामान्यतः लहान) दारे उघडली जातात तेव्हा दारे उघडलेले नाहीत आणि ते सहसा बाहेर जात नाहीत. मायकेल पोलान, द ओम्नीवार्सच्या दुविधातील सर्वोत्तम विक्री पुस्तकात, मांससाठी सेंद्रीय, मुक्त-श्रेणीतील कोंबांची निर्मिती करणारा एक शेतकरी वर्णन करतो. तो म्हणतो की कोंबडीची संख्या 5 आठवड्यांत "बाहेरच्या बाहेर दिली जाते" आणि त्यानंतर 7 आठवडयांत ते मरण पावले. त्यांच्या भेटीदरम्यान त्यांनी कधीही चिकन बाहेर पाहिले नाही.
सेंद्रीय अंडी काय आहेत?
जैविक म्हणून काय करता येईल याचे नियमन करण्यासाठी नियम आहेत कोंबड्यांना सेंद्रीय फीड (व्यावसायिक खत किंवा कीटकनाशकांशिवाय उगवलेली) दिले पाहिजे, आणि हार्मोन किंवा प्रतिजैविक दिले नाहीत. तथापि, जनावरांना कसे ठेवले जाते याबद्दल काहीही संबंध नाही.
"मानवीरीत्या उभारलेले" काय आहे?
ही एक पूर्णपणे अनियमित परिभाषा आहे, जरी सर्वसाधारण परिभाषा घेऊन संस्था प्रयत्न करीत आहेत
ह्यूमन फार्म ऍनिमल केअरची सर्वात प्रमुख संस्था आहे, प्रमाणित करण्याची प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये एकही पिंजरे, आणि कोंबड्यांचे किमान 1.5 चौरस फुटाचे क्षेत्रफळ नाही. फ्री-रेंज कोंबांच्या बाह्य प्रवेशाच्या बाहेर असणे आवश्यक आहे आणि बाहेरचे दारे "एका वेळी एकापेक्षा अधिक कोंबडाबाहेर जाण्यास परवानगी देतील". डी-बेकिंगला परवानगी दिली जाते परंतु परंपरागतरित्या वाढलेली कोंबड्यांसारख्या सामान्यतः काही जंगली प्रथा (जसे "सक्तीने माळण्याची", ज्यात त्यांच्या बिछान्याच्या अंताला जवळजवळ कोंबड्यांची पिळवणूक करतात ते अन्न, पाणी आणि प्रकाशापासून वंचित असतात. अंडी घालण्याची आणखी एक समस्या) नाही.
"पेअर्ड" किंवा "चारा-कुंपण" कोंबड्यांचे काय?
USDA च्या व्यापाराचे वर्णनानुसार, "पक्ष्यांना घरेवर स्थित जंगम घड्याळे वापरून घराबाहेर वाढवले जाते आणि जैविक आहार (हार्मोन्स किंवा नॉन-कार्बनिक पदार्थांशिवाय) आणि / किंवा एन्टीबॉडीजशिवाय असणा-या औषधांचा वापर केला जातो (औषधे जे पशु आजार टाळता येतात किंवा त्यांचा इलाज करतात) ".
चारा-वाढलेल्या अंडींचे फायदे म्हणजे कोंबड्यांचे कोंबड्यांचे नैसर्गिक खाद्यपदार्थ मोठ्या प्रमाणात खाण्यास सक्षम आहे - हिरव्या भाज्या, ग्रबर्स इत्यादी. बरेच जण हे अंडी जास्त चवदार नसतात, परंतु पुरावे गोळा करत आहेत या कोंबड्यांचे अंडी चांगले पौष्टिक आहेत - कमी कोलेस्टेरॉल, कमी चरबी पण अधिक निरोगी ओमेगा -3 चरबी आणि इतर अधिक पोषक तत्त्वे जसे व्हिटॅमिन ए , ल्युटेन, व्हिटॅमिन ई आणि बीटा कॅरोटीन .
काय "ओमेगा -3 अंडी" बद्दल?
अळीच्या ओमेगा -3 चरबी वाढवण्याच्या हेरामागचा केवळ एकमात्र उपाय नाही - काही कोंबड्यांना अंबाडीचे बियाणे दिले जाते, ज्याने नाटकीयपणे ओमेगा -3 चरबीची अंडी उबवणीत वाढते.
स्त्रोत: कुक्कुट अमेरिकेचे व्यापार वर्णन, संयुक्त राज्य कृषी विभाग, 2000 (पूर्ण दस्तऐवज पी.डी.एफ. फाईल).