व्हिटॅमिन डी आवश्यकता आणि आहार स्रोत

व्हिटॅमिन डी ही चरबीत विरघळणारे जीवनसत्व आहे हे चार वेगवेगळ्या रूपात अस्तित्वात आहे: कोलेक्लिक्फरोल, कॅल्सीसिडीओल, कॅल्सीट्रीओल आणि एर्गोकॅलिसिफेर

चॉलेकलिफेरॉल: या स्वरूपाला व्हिटॅमिन डी 3 देखील म्हटले जाते, आणि आपली त्वचा अल्ट्राव्हायोलेट प्रकाशापासून मुक्त असते तेव्हा ते आपल्या शरीरातील कोलेस्ट्रॉलपासून तयार होते. आपल्यापैकी बहुतेकांना, हवामानाची परिस्थिती आणि वर्षाच्या वेळेवर अवलंबून असला तरीही, व्हिटॅमिन डी पुरेसा प्रमाणात मिळण्यासाठी सूर्यप्रकाशात सुमारे 5 ते 30 मिनिटे प्रत्येक आठवड्यात दोन दिवस लागतात.

कोलेकॅसिफेरॉल जीवशास्त्रीय क्रियाशील नाही; त्याला आपल्या ब्लडस्ट्रीममधून यकृताकडे जावे लागते जेथे ते कॅल्शॅडिओडॉल नावाच्या व्हिटॅमिन डीच्या दुसर्या रूपात रुपांतरीत होते.

कॅल्शॅडीओलॉल: व्हिटॅमिन डीचे स्टोरेज फॉर्म 25-हायड्रोक्सीय विटामिन डी किंवा कॅल्साफिडीओल म्हणतात. व्हिटॅमिन डीची कमतरता म्हणजे व्हिटॅमिन डीचे स्वरूप आहे जो आपल्या आरोग्यसेवा पुरवठादारास व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेची लक्षणे दिसू पाहतात तेव्हा हे रक्त परीक्षणांमध्ये मोजले जाते. जर आपल्या कॅल्सीडोअल पातळी कमी असतील तर आपण पुरेसे व्हिटॅमिन डी न बनू शकतो, ज्यामुळे आपल्या हाडांची मृदुता आणि कमकुवत होऊ शकते. मुलांमधे याला रिक्टंट म्हणतात आणि प्रौढांमध्ये याला ऑस्टोमॅलॅलिस म्हणतात. ऑस्टियोमॅलियासामुळे ऑस्टियोपोरोसिस होऊ शकते.

कॅल्सीट्रीओल: आपले मूत्रपिंड कॅलीसिओडिओल घेतात आणि ते जैविक स्वरुपात सक्रिय स्वरूपाच्या व्हिटॅमिन डीचे रुपांतर करतात जे 1,25-हायड्रोक्सीय विटामिन डी, किंवा कॅल्सीट्रीओल असते. या प्रकारचा व्हिटॅमिन डी कॅल्शियमचे शोषण वाढविते आणि रक्त स्तर संतुलित करण्यास मदत करतो.

सामान्य पेशी वाढ आणि मज्जातंतू आणि स्नायूंचे कार्य यामध्ये देखील एक भूमिका आहे. Calcitriol देखील निरोगी रोगप्रतिकारक प्रणालीसाठी आवश्यक आहे आणि दाह कमी करण्यास मदत करू शकते. आपले शरीर कॅल्सिट्रियॉलचे आपले रक्त स्तर अतिशय काळजीपूर्वक नियंत्रित करते, त्यामुळे व्हिटॅमिन-डी कमतरता चाचणीसाठी किंवा परीक्षण करण्यासाठी हा योग्य फॉर्म नाही.

खरेतर, कॅल्सीटिऑलची पातळी सामान्य राहील आणि कॅलिसेओडियोलचे प्रमाण कमी होऊ शकते.

एर्गोकॅलिसिओरोल: व्हिटॅमिन डी 2 किंवा एर्गोक्लसिफेरॉल हे कोलेक्लसीफेरोलसारखेच असतात, परंतु वनस्पतींमध्ये संश्लेषित केलेल्या व्हिटॅमिन डीचे ते रूप आहे. आपले यकृता एर्गोक्लसीफेरॉलला कॅल्शॅसिडॉलमध्ये रुपांतरीत करू शकतात. हे कोलेकॅसिओरॉलप्रमाणे प्रभावीपणे कॅल्सीयोडिओलमध्ये रुपांतरित केले जात नाही, पण आहारातील परिशिष्ट म्हणून हे वापरण्यासाठी ते पुरेसे असल्याचे दिसून येत आहे.

व्हिटॅमिन डी कुठून येते?

व्हिटॅमिन डी बर्याच पदार्थांमध्ये आढळत नाही, जोपर्यंत त्यांना मजबूत केले जात नाही , जसे की दूध, दही, सोया दूध आणि न्याहारी कडधान्ये. तेलकट मासे आणि गोमांस यकृत मध्ये लहान प्रमाणात व्हिटॅमिन डी आढळतात.

जेव्हा सूर्यप्रकाशात आपली त्वचा अल्ट्राव्हायोलेट बी (UVB) किरणांकडे येते तेव्हा आपल्या शरीरात व्हिटॅमिन डी होतो. आपला चेहरा, हात, पाय किंवा पाय (सनस्क्रीनशिवाय) प्रत्येक आठवड्यात दोन वेळा त्वचेपर्यंत येण्यास सुमारे 5 ते 30 मिनिटे पुरेशी आहेत

परंतु, सूर्यप्रकाशामुळे जास्त प्रकाश पडतो तो त्वचेच्या कर्करोगाचा धोका असतो, त्यामुळे सूर्यप्रकाशात काही मिनिटांनंतर, धुसर किंवा ढगाळ दिवसांवरही आपण सनस्क्रीन वापरणे आवश्यक आहे.

प्रदर्शनाची रक्कम वर्षाच्या वेळेवर अवलंबून असते. उत्तर गोलार्ध मध्ये, उन्हाळ्याच्या महिन्यांत आणि युरोपियन युनिव्हर्सिटी किरणांमध्ये हिवाळ्याच्या काळात कमी प्रखर असतात. खरं तर, आपण 42-डिग्री अक्षांश च्या उत्तराने राहिल्यास, आपल्याला नोव्हेंबर ते फेब्रुवारी दरम्यान सुर्यप्रकाशातील सूर्यप्रकाश प्राप्त करणे अवघड असेल.

उत्तर अमेरिका नकाशा चित्र. आपण कॅलिफोर्नियाच्या बोस्टन, मॅसॅच्युसेट्सच्या उत्तर सीमेवरील नकाशावर काढलेल्या ओळीच्या उत्तर दिल्यास आपण सर्दीच्या काळात जे पदार्थ खात असाल त्याहून अधिक व्हिटॅमिन डी घेणे आवश्यक आहे, जरी आपण तसे केले तरीही दररोज बाहेर जा.

UVB किरणांची तीव्रता देखील ढग आणि प्रदूषणाने कमी होते. यूव्हीबी किरण काचेतून प्रवास करणार नाहीत त्यामुळे खिडकीच्या पुढे बसणे आपल्याला पुरेसा सूर्यप्रकाश देणार नाही ज्यामुळे व्हिटॅमिन डी तयार होईल.

आपण व्हिटॅमिन डी का आवश्यक आहे?

आपल्या शरीरातील कॅल्शियम शोषून घेणे आणि त्याचा वापर करणे आपल्या शरीरातील अस्थी व दात मजबूत ठेवण्यासाठी आणि शरीराच्या सामान्य रक्तगट आणि स्नायू व मज्जातंतू कार्यासाठी आवश्यक आहे.

जर आपण पुरेशी सूर्य संप्रेरणे मिळत नाही तर व्हिटॅमिन डीची कमतरता होऊ शकते, जर आपली मूत्रपिंड स्टोरेज फॉर्मला सक्रिय स्वरूपात रूपांतरित करू शकत नाहीत किंवा आपल्या पाचक यंत्रणेतील अडचणीमुळे आपण व्हिटॅमिन डी शोषत नसल्यास. व्हिटॅमिन डीचा तीव्र कमतरतेमुळे हाडांची कमतरता येते आणि प्रौढांमधे मुलांमध्ये ओटीपोटिस आणि ऑस्टियोमॅलॅसा असे रोग होतात.

नॅशनल अकादमी ऑफ सायन्सेस, इंजिनीअरिंग आणि मेडिसिन, हेल्थ आणि मेडिसिन डिव्हिजन, जीवनसत्वे आणि खनिजे यांच्यासाठी दररोज आहारासंबंधी संदर्भ घेतात. जरी सूर्यप्रकाश एक्सपोजर प्राथमिक स्त्रोत असला, तरी आयओएमने वयोमानावर आधारित आहार व्हिटॅमिन डीची रोजची गरज निश्चित केली आहे. हे नर व मादी दोघांसाठीही समान आहे.

हे डीआरआय एका निरोगी व्यक्तीकडून आवश्यक असलेली रक्कम दर्शवतात, म्हणून आपल्याकडे आरोग्य समस्या असल्यास, आपण आपल्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी संपर्क साधावा.

आहार संदर्भ Intakes

• 70 पर्यंत वयाच्या 600 आंतरराष्ट्रीय युनीट (आययूएस) दररोज
• 71 वर्षे आणि त्यापेक्षा जास्त वयाचे: 800 IU प्रति दिवस

निरीक्षणात्मक अभ्यासांवरून हे दिसून येते की व्हिटॅमिन डीचे अपुरे स्तर असणे कर्करोगाच्या वाढीव धोका, एकाधिक स्केलेरोसिस, मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब यांच्याशी निगडीत असू शकते.

परंतु आतापर्यंत, या परिस्थितीचा इलाज करण्याच्या संकल्पनेसह पूरक घेतल्याने हे फायदेशीर ठरू शकत नाही.

व्हिटॅमिन डी पूरक काही लोकांसाठी उपयोगी ठरू शकतात, विशेषत: हिवाळ्यात किंवा विशेषतः सूर्य प्रदर्शनासह टाळता येण्याकरिता आपण दोन फॉर्ममधून एकतर जीवनसत्व D2 (इर्गोकॅलिसिओल, वनस्पतींमध्ये आढळणारे फॉर्म) किंवा व्हिटॅमिन डी 3 (कोलेक्लसिफेरॉल, जनावरांमध्ये आढळणारे प्रकार) पैकी निवडू शकता. आपल्या शरीरात डी 2सारख्या अस्वास्थ्याच्या डी 3 चे शोषण कमी होऊ शकते, परंतु बहुतेक संशोधन अभ्यासांवरून असे सूचित होते की एकतर प्रकार आपल्याला पुरेसे व्हिटॅमिन डी देईल जोपर्यंत आपण लेबलेवरील दिशानिर्देशांचे किंवा आपल्या डॉक्टरांकडून दिलेल्या सल्लांचे पालन करता.

एक 2017 अभ्यासात असे आढळून आले की व्हिटॅमिन डीच्या दोन स्वरूपातील रस किंवा कूकिजचा वापर केल्यावर आढळतो की ज्या स्त्रियांना 12 आठवड्यांत डी 3 फॉर्म दिले गेले होते त्या स्त्रियांच्या तुलनेत व्हिटॅमिन डीचे उच्च रक्त स्तर असणे अनिवार्य होते, परंतु अधिक संशोधन वर्तमान शिफारसींमध्ये कोणतेही बदल करण्यासाठी आवश्यक आहे

विस्तारित कालावधीसाठी व्हिटॅमिन डी पूरक आहार घेतल्यास व्हिटॅमिन डी विषाणूचा परिणाम होऊ शकतो, म्हणून वैद्यक संस्थेने निर्धारित केलेल्या उच्च पातळीचे निर्धारण केले आहे. या मुळे वरील डोसचा दीर्घकालीन वापरमुळे ऊतींचे कॅलिटीकेशन्स होऊ शकतात ज्यामुळे हृदय, रक्तवाहिन्या आणि मूत्रपिंडांना नुकसान होऊ शकते. प्रथम आपल्या डॉक्टरांशी बोलल्याशिवाय व्हिटॅमिन डी पूरक मोठ्या डोस वापरू नका.

सहनशील उच्च मर्यादा

• वय 1-3: 2500 दररोज आययूएस
• 4-8 वर्षे वय: 3000 IUs प्रति दिवस
• 9 वर्षे आणि त्यापेक्षा जास्त: दररोज 4,000 आययूएस

व्हिटॅमिन डी विषाणूमुळे आपल्या त्वचेला सूर्यापासून बाहेर पडत असताना आपल्या शरीरात विटामिन्याला मिळत नाही.

> स्त्रोत:

> ट्रापकोविच एल, विल्सन एलआर, हार्ट के, जॉनसन एस, डी लुसिएन एस एस, इत्यादी. "दक्षिण-आशियाई आणि पांढर्या स्त्रिया स्वस्थ स्त्रियांमध्ये 25-हायड्रोक्सीयव्हिटॅम डी दर्जाची स्थिती वाढवण्यासाठी व्हिटॅमिन डी 3 सह 15 ग्रॅम व्हिटॅमिन डी 2 ची तुलना केली तर ती रोजची पूरक आहारातील 12-वॅके रेखांकित, प्लेसबो-नियंत्रित खाद्य-दुर्गंधी चाचणी." Am J Clin Nutr 2017 Jul 5. pii: ajcn138693 doi: 10.3945 / ajcn.116.138693.

> नॅशनल अकादमी ऑफ सायन्सेस, इंजिनीअरिंग आणि मेडिसीन, हेल्थ आणि मेडिसिन डिव्हिजन. "आहार संदर्भ Intakes टेबल आणि अनुप्रयोग."

> राष्ट्रीय आरोग्य संस्था, आहार पूरक आहार. "व्हिटॅमिन डी - हेल्थ प्रोफेशनल फॅक्ट शीट."