नॅशनल स्कूल लंच अॅक्टला 70 वर्षांपूर्वी राष्ट्रपती ट्रूमनने कायद्यामध्ये स्वाक्षरी केली होती आणि शाळेतील मुलांसाठी दुपारी व्यवस्था कायमची बदलली होती. 1 9 46 मध्ये स्थापना झाल्यापासून, शाळेच्या दुपारच्या जेवणाचा अर्थ शाळा दिवसाच्या माध्यमातून किड्स तयार करण्यासाठी स्वस्त आणि पौष्टिकरित्या ध्वनी जेवण देणे हे आहे.
सध्या, शाळेच्या दुपारच्या वेळेस 100,000 पेक्षा जास्त शाळा भागवतात.
हा प्रोग्राम USDA कडून फेडरल आणि स्टेट दोन्ही स्तरावर सरकारी सहाय्य आणि पोषण मार्गदर्शन प्रदान करतो. गेल्या अनेक दशकांपासून या प्रणालीमध्ये अनेक बदल झाले आहेत आणि गेल्या दशकभरात काही मनोरंजक बदल झाले आहेत.
छोटा इतिहास
शाळेच्या दुपारच्या कार्यक्रमात सहभागी होणाऱ्या शाळांना अन्न आणि आर्थिक मदत देण्यात आली आहे. जे विद्यार्थी पात्र आहेत त्यांना मोफत किंवा कमी दराने जेवण मिळू शकते हे सुनिश्चित करण्यात मदत करण्यासाठी ज्या कुटुंबांना परवडत नाही तेदेखील शालेय दिवसात त्यांच्या मुलास जेवणाचे जेवण देऊ शकतात.
USDA नुसार, जेवण "पौष्टिकदृष्ट्या संतुलित" असतात आणि अमेरिकन आहार मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये सेट केलेले निकष पूर्ण करतात. कॅलरीज आणि कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी सारख्या महत्वाच्या पोषक तत्त्वांसाठी वयानुसार योग्य लक्ष्ये पूर्ण करण्यासाठी जेवण तयार केले आहे.
जेवण अस्थी वसा आणि सोडियमच्या मर्यादित प्रमाणात असणे अपेक्षित आहे, परंतु या महत्वाकांक्षी ध्येयांनंतरही बरेच शाळांचे भोजन अर्पण पदार्थ अत्यंत प्रोसेसेड पदार्थांपासून केले जातात जे पौष्टिक पदार्थ नसतात.
हे जेवण स्वस्त नाही, 2012 अखेरीस 11.5 अब्ज डॉलर नोंदवले गेल्याची नोंद
ओबामा प्रशासन
शालेय जेवण चांगले बनविण्यासाठी केलेले प्रयत्नांचे हे उत्तम कार्य आहे आणि काही मुलांसाठी दिवसाची सर्वात जास्त संरचित जेवण प्रदान करते. देशाच्या विविध भागामध्ये मोठ्या संख्येने मुलांसाठी अन्न सेवा अनेक आव्हाने तयार करते परंतु सुधारण्याचे राष्ट्रीय प्रयत्न 2010 मध्ये सुरु झाले.
2012 मध्ये, द ओबामा प्रशासनाने हे निरोगी बनविण्यासाठी शाळेच्या दुपारच्या शाळेच्या दुरुस्तीसाठी आणि उपकरणे कमी प्रक्रियेसाठी उपयोजित केल्या. निरोगी भूक-मुक्त लहान मुलांच्या अधिनियमातील काही विशिष्ट मार्गदर्शक सूचनांमध्ये साखर आणि अस्वास्थ्यकर चरबीत घट झाली तसेच सोडियममध्ये घट झाली .
या नवीन शाळांच्या दुपारच्या जेवणा-या उपक्रमात संपूर्ण धान्य उपलब्धतेचाही समावेश आहे. संपूर्ण धान्य देण्याचे काम 50 टक्के अंशापर्यंत पोहचले आणि 100 टक्के संपूर्ण धान्याच्या अर्पणांसाठी अंतिम लक्ष्य ठेवले.
हे नवीन मानके देखील आवश्यक आहेत की सर्व ट्रे दोपंकीच्या रेषेस फुल किंवा भाजीपाला पगार देऊन सोडतात. टॉमेटो पेस्ट आणि फ्रेंच फ्राइजवर काही वादविवाद असूनही ते veggies (जे ते करतात) च्या गटात गणना करत आहेत, अनेक शाळांनी विद्यार्थ्यांसाठी निरोगी पदार्थांचे एक्सपोजर वाढविण्यासाठी प्रयत्न केले आहेत.
ट्रम्प प्रशासन
2012 च्या वसतिगृहातील दुपारच्या कार्यक्रमाची यशस्वी कामगिरी आणि सुधारणांबद्दलची समीक्षा मिश्रित आहे. काहींनी असे प्रतिपादन केले आहे की नवीन आरोग्यदायी तज्ञ हे तरुणांना कमी पोषक आहेत तर इतरांना पुरेसे मत नसल्याने जेवण गुणवत्ता सुधारण्यासाठी केले जात आहे.
अलीकडील दिवसांत, ट्रम्प प्रशासनाने आगामी 2017-2018 शैक्षणिक वर्षासाठी नवीन धोरणे आखली आहेत.
यापैकी बरेच पुढाकार स्वस्थ भुकेले-मुक्त मुलांच्या अधिनियमात स्थापन केलेल्या सुधारणांपैकी काही विश्रांतीसाठी कॉल करतात.
विशेषत: सोडियम कमी करण्यावर थांबणे आणि फ्लेवर्स केलेल्या कमी चरबीच्या दुधाचा वापर फक्त गैर-चरबीच्या ऐवजी शाळांमध्ये विकल्या जाऊ शकतात. जेवण अधिक संपूर्ण धान्य जोडण्यासाठी प्रयत्न थांबविले जाईल.
शाळा लंच भविष्यातील
शाळेच्या दुग्धशाळेत झालेल्या बदलांमुळे अमेरिकन कुटुंब आणि पालकांनी आपल्या मुलांसाठी पोषण शोधण्याचा अर्थ काय आहे? उत्तर अस्पष्ट आहे.
जे काही दुपारच्या जेवणाची सेवा देत आहे त्याबद्दल काही मुले निरुपयोगी तक्रार करतील. परंतु, दररोज शाळेत जेवण मिळवण्याकरता बरेच मुलांना फायदा होऊ शकतो.
पोषण तज्ञ योग्य रीतीने चिंतित आहेत की स्वच्छ नियमांमुळे जेवणाच्या प्रक्रियेसाठी अधिक उच्चप्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थ दरवाजा उघडला जाईल. पालकांच्या सर्वोत्तम पैशाची भली मोठी पिशवी असू शकते जेव्हा ते आपल्या मुलास घराबाहेर निरोगी निवडीबद्दल शिकवू शकतात.
> स्त्रोत:
> USDA नॅशनल स्कूल लंच कार्यक्रम सप्टेंबर 2013