लोक खाण्यापिण्याच्या पदार्थांपासून खूप सोडियम मिळविण्याबद्दल चिंतित होण्याची शक्यता जास्त असते, परंतु काहीवेळा वाचकांना हे जाणून घ्यायचे आहे की त्यांना शक्यतो काय थोडेसे सोडियम मिळत आहे.
जोपर्यंत आपण दररोज पुरेसे अन्न खात नाही तोपर्यंत आपण सोडियममध्ये फारसा कमी होऊ शकणार नाही, जरी आपण जास्त प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि मीठ ( समुद्राच्या नमुन्यांसह ) टाळले तरीही भाज्या, मांस, समुद्री खाद्य, दूध, चीज, आणि ब्रेड मध्ये सोडियमची थोडीशी मात्रा उद्भवते.
सोडियमची कमतरता
आपण घाम घेत असताना दररोज थोडी सोडियम गमवाल, परंतु आपला आहार गमावलेल्या रकमेच्या जागी पुरेसे सोडियम प्रदान करतो. आपण खूप जास्त घाम घेत असाल तर सोडियमची कमतरता येणे शक्य आहे, जसे की आपण एखाद्या प्रवाहात दिवसावर स्वत: ला ओव्हरटाळू शकता. आपण इलेक्ट्रोलाइटस असलेले मद्यपान करून सोडियमचे नुकसान टाळू शकता.
जर आहाराच्या कमतरतेची संभावना नसेल तर आपण आपला रक्त पातळी सोडियम धोकादायक पातळीवर आणू शकता जर आपण खूप लवकर पिण्याने खूप पाणी घेतले तर परिणामी हायिनॅट्रिमिया अशी स्थिती निर्माण होते. हे धोकादायक रीतीने सोडियम पातळीमुळे स्नायूचे आकुंचन, मळमळ, उलट्या होणे, चक्कर येणे आणि जर उपचार केले गेले नाहीत तर ते धक्का आणि कोमा होऊ शकतात.
मेर्क मॅन्यूअलच्या मते, एका निरोगी तरुण प्रौढांवर परिणाम करित करण्यासाठी दररोज गॅलन पाण्यात नियमितपणे दररोज घेतले जाईल. तुमचे हृदय, लिव्हर, किंवा मूत्रपिंड समस्या असुन, तुम्हाला हायपरनेटियाची अधिक जोखीम असू शकते आणि आपल्या डॉक्टरांबरोबर दररोज पाणी कसे प्यावे याबद्दल बोलू शकता.
किती सोडियमची गरज आहे?
युनायटेड स्टेटस इन्स्टिट्यूट ऑफ मेडिसिनच्या मते, आपण जे गमावत आहात त्याऐवजी प्रति दिन सुमारे 1500 मिलीग्राम आवश्यक आहेत. आपण एक निरोगी आहारातून ते सहजपणे मिळवू शकता.
एक कप दूध सुमारे 140 मिलिग्रॅम्स सोडियम आहे, चार औन्स बीफमध्ये सुमारे 60 मिलीग्रॅम आहेत आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मोठ्या प्रमाणावर आहे 50 मिलीग्राम
हे सर्व सोडियममध्ये कमी समजले जातात कारण ते प्रत्येक सेवेसाठी 140 मिलीग्राम किंवा त्यापेक्षा कमी आहेत, परंतु आपण दिवसभरात त्यांना कसे जोडायचे ते पाहू शकता.
सोडियममध्ये प्रसंस्कृत पदार्थ उच्च आहेत . लोकांसाठी दररोज 3000 मिग्रॅम्स जास्त खाणे सामान्य आहे. जर तुमच्याकडे उच्च रक्तदाब नसेल (किंवा उच्च रक्तदाब मिळविण्याचा उच्च धोका असेल तर), दररोज 2,400 मिलिग्रॅम्स असू शकतात. आयओएम उच्च रक्तदाब असणा-या कोणासाठीही 1500 मिलीग्राम आणि सर्व वयोगटातील पन्नासांच्या तसेच आफ्रिकन-अमेरिकेपेक्षा जास्त आहे.
सोडियम महत्वाचे का आहे?
सोडियमवर परत आणण्याबद्दल इतकेच लिहिले आहे की हे लक्षात घेणे अवघड आहे की हे एक आवश्यक पोषक तत्व आहे. सोडियम एक इलेक्ट्रोलाइट आहे, म्हणजे पाणी, पोटॅशियम, आणि क्लोराइडच्या सहाय्याने आपल्या द्रव पातळीचे संतुलन राखण्यास मदत होते. आपल्याला स्वस्थ नर्व्ह आणि स्नायू फंक्शनसाठी सोडियमची देखील आवश्यकता आहे.
स्त्रोत:
ग्रॉपर एसएस, स्मिथ जेएल, ग्रॉफ जेएल "प्रगत पोषण आणि मानव मेटाबोलिझम." सहावी आवृत्ती बेलमॉंट, सीए. वॅड्स्वर्थ पब्लिशिंग कंपनी, 2013
राष्ट्रीय अकादमींची चिकित्सा संस्था "आहार संदर्भ intakes: पाणी, पोटॅशियम, सोडियम, क्लोराईड, आणि सल्फेट."
लॅब चाचणी ऑनलाइन. "सोडियम."
द मर्क मॅन्युअल "अतिजलदहन."
युनायटेड स्टेट्स ऑफ ऍग्रीकल्चरल ऍग्रीकल्चरल रिसर्च सर्व्हिस ऑफ स्टँडर्ड रेफरन्स रिलीजसाठी राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस. 28. "फूड सर्च."