पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरीज - 185
चरबी - 8 ग्रा
कार्बोस् - 6 जी
प्रथिने - 23 जी
एकूण वेळ 7 मिनिट
तयारी करा 4 मिनिटे , कूक 3 मि
सर्व्हिंग्स 2 (प्रत्येकी 1/2 पाउंड)
सीअर स्कॉलप्प्स आपल्या अतिथींना एका डिनर पार्टीमध्ये प्रभावित करू शकतात परंतु आपण आपल्या सामान्य कौटुंबिक भागामध्ये हे सोपे कृतीसह एक मुख्य डिश बनवू शकता. सागर स्कॉलप्प्स मोहक, सोपी, जलद-स्वयंपाक आणि स्वादिष्ट सीफुड डिश आहेत पण आपण हे सुनिश्चित करावे लागेल की आपण सर्वोत्तम शिल्लक असलेल्या स्कॉलप्प्ससाठी प्रत्येक टप्प्यावर लक्ष दिले पाहिजे.
येथे आम्ही स्कॉप्स खरेदी, तयार करणे, स्वयंपाक करणे आणि वापरणे सर्वोत्तम धोरण सामायिक करतो. ही युक्ती फॉस्स्ट स्कॉलॉप खरेदी करून, त्यांना टी मध्ये बनविते आणि त्यास बिनचूकपणे स्वयंपाक करीत आहे.
साहित्य
- 1 पाऊंड सागर स्कॉलप्प्स
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 चमचे कोषेर मीठ
- 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
तयारी
- कागदी towels सह scallops वाळवणे मीठ आणि मिरपूड दोन्ही बाजूंना
- मध्यम-उच्च उष्णता वर 2 ते 3 मिनिटे मोठ्या प्रमाणात (नॉन स्टिक) पॅन गरम करा. ऑलिव्ह ऑइल किंवा बटर जोडा आणि मग एक एक करून स्कॉलओज करा, जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत. जर आपल्या पॅनमध्ये एकाच वेळी सर्व काही करायला पुरेसे मोठे नसेल, तर प्रथम बॅच फॉइलच्या एका टप्प्याच्या खाली ठेवा आणि दोन बॅच किंवा अधिक करा.
- स्कॉप्सचा वापर 1 ते 2/2 मिनिटे करा आणि प्रत्येक बाजू पॅन व्यवस्थित गरम करा. दोन्ही बाजूंच्या सोनेरी कवच असाव्यात आणि केंद्राने पारदर्शक असले तरीही. चिमटा सह वळा
- लगेच सर्व्ह करा स्कॉलप्प्सची एक पाउंड सुमारे 3 जणांसाठी बनवते.
पोषणविषयक माहिती: प्रत्येक सेवेमध्ये 3.5 ग्रॅम प्रभावी कर्बोदके 25 ग्रॅम प्रथिने आणि 132 कॅलरी असतात.
स्केलपेज कसे खरेदी करावे
टेंडर स्कैलपकडे जाणारा रस्ता, किरकोळ किराणा दुकानापासून किंवा मासळीच्या बाजारपेठेत पूर्णपणे सुरु झाला. सामान्यतः अमेरिकेत विकल्या जाणा-या तीन प्रकारचे स्केलप्स आहेत. यात खालील समाविष्ट आहेत: समुद्राचे स्क्रॅप, बे स्केलप्स आणि कॅलीओ स्कॉलप्स सागर स्कॉलप्स हे सर्वात मोठे स्कॉलप्प्स आहेत, ज्यात 11/2 "-2" व्यासाचा सरासरी आहे. बे आणि कॅलिको स्कॉलप्प्स तुलनेने लहान आहेत, परंतु मिठाई आणि शिजवलेल्या भांडी मध्ये वापरले जाऊ शकते.
सिल्व्हर स्कॉलप्ससाठी, तुम्ही सायकली स्कॉलप्स खरेदी कराल. उपलब्ध जंगली पकडले किंवा शेतातील उभ्या पर्याय आहेत "कोरडे किंवा कोरडे पॅक केलेले," "डायव्हर," "दिवस बोट," किंवा "रासायनिक मुक्त" वाण पहा. ड्रेडेड स्कॉलप्स टाळा, कारण त्यांना साठवणी करण्याची पध्दत पर्यावरणास हानिकारक आहे. आपण फ्रोझन खरेदी करत असल्यास, घटक सूचीमध्ये फक्त समुद्र स्कॉलप्सचा समावेश असावा.
सोडियम ट्रायोपोलॉफॉस्फेट (एसटीपी) किंवा जोडलेले पाणी यादी करणारे पॅकेज टाळा. जर आपण नवीन स्क्रॉप्स खरेदी करीत असाल तर अतिप्रमाणात ओलसर, तरल कंटेनर मध्ये प्रदर्शित होणाऱ्या स्कॉलपॉप टाळा. तुमच्या समुद्राच्या स्कॉलप्प्सस चिकट असावेत, जे असे दर्शविते की त्यांना अतिरिक्त ओलावा नाही ज्यामुळे चव आणि आपल्या डिशच्या पोतवर परिणाम होईल.
रंगाप्रमाणे, ते अती पांढरी नसली पाहिजे परंतु व्हॅनिला किंवा मोत्यासारखा रंग उत्तम असतो. आपण सुपरमार्केट मध्ये पाहू शकता इतर नावे राजा scallops, महान scallops, अलास्का scallops आणि जंबो scallops
स्केलप्सचे आकार
किरकोळ स्टोअर किंवा मासळी बाजारपेठ, आकाराचे आकार प्रत्येक पाउंडच्या स्केलप्सच्या प्रत्यक्ष संख्येनुसार लेबल केले जावे. समुद्र scallops 10 ते 40 पौंड कुठेही असू शकतात. कमी संख्या, स्केलप्स मोठा उपलब्ध सर्वात मोठी युबेर 10 10 पाउंड प्रमाणे.
स्केलप्स कसे तयार करावे
रेफ्रिजरेटर किंवा ताज्या स्कॉलप्प्समध्ये रात्रभर पिळलेल्या कागदी टॉवेल्सवर शिजवण्याआधी जास्त आर्द्रता मिळविण्याआधी ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी द्यावे. मायक्रोवेव्ह किंवा गरम पाण्यात झोपडपट्ट्या वापरु नका. मीठ आणि मिरपूड सह त्यांना seasoning करण्यापूर्वी, त्यांना कोरड्या पेटी.
सिंचनाच्या स्केलप्ससाठी सूचना देणे
स्कॉलप्प्स हा प्रथम अभ्यासक्रम तसेच मुख्य कोर्स देखील असू शकतो. ताजे फळे किंवा ऍव्होकॅडो युक्त पाचन म्हणून, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह, किंवा arugula एक बेड किंवा इतर लहान leafed हिरव्या भाज्या म्हणून.
मुख्य प्रवेशाअंतर्गत, लसूण आणि मद्य म्हणून मशरूमसह मोहक सॅलड किंवा इतर अनेक मार्गांनी लसणीत सोललेले हिरव्या भाज्यांसह 2 ते 3 मोठ्या सूचिरेच्या स्केलप्सची सर्व्ह करावे.