पाचक फ्लोरा जाहिरात कराव्यात ताजे किंवा आंबटलेले खाद्य
आपले पाचक मार्ग "चांगले" जीवाणू आणि विविध प्रकारचे यष्टीरक्षकाचे आयोजन करते ज्यातून "खराब" जीवाणू किंवा खमीरला हानी पोहोचवण्यापासून रोखता येते. आम्ही प्रोबायोटिक्स म्हणून या सूक्ष्मजीवांना पहा.
आपण आपल्या पचन-तंत्राचे निरोगी वनस्पतींना अत्याधुनिक औषधे खरेदी करतांना वापरण्यास सोपे आणि सहजपणे शोधले जाणारे संभाव्य प्रोबायोटिक पूरक आहाराचा आधार घेऊ शकता.
पण गोळ्या आपल्या आहारामध्ये प्रोबायोटिक्स मिळविण्याचा एकमेव मार्ग नाही. प्रोबायोटिक ग्रोथला प्रोत्साहन देण्यासाठी फ्रुटूलीगॉसेचराइड (एफओएस) असलेल्या प्रेशियोटिक खाद्यपदार्थांसह भरपूर प्रोबायोटिक मूल्य असलेले ताजे व आंबलेल्या पदार्थ भरपूर आहेत.
येथे 10 बद्दल आपल्याला माहिती असणे आवश्यक आहे:
1 - दही
दही संभवत: प्रोबायोटिक्सचे सर्वात लोकप्रिय आहारातील स्त्रोत आहे परंतु इतर अनेक कारणांसाठी देखील फायदेशीर आहे. हे कॅल्शियम, प्रथिने आणि पोटॅशियमचे एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे आणि दर सहा औंस च्या सेतूमध्ये प्रथिने एक प्रभावी नऊ ग्राम वितरण करते.
ब्रॅडवर अवलंबून, दही प्रति ग्रॅम प्रती प्रोबायोटिक्सच्या 9 0 ते 150 अब्ज CFU (कॉलनी बनवण्याचे घटक) कुठेही असू शकतात.
2 - सॉरक्रोट
सॉरेक्रोट हे प्रोबायोटिक्स, फायबर, मॅगनीज, पोटॅशियम, लोहा, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन सी चे एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. नकारात्मकतेवर हे सोडियममध्ये जास्त असणे उपयुक्त आहे, त्यामुळे आपण कमी पडल्यास सर्वोत्तम पर्याय असू शकत नाही. -Sodium आहार
प्रोबायोटिक स्रोत म्हणून, सॉरेकराटमधील लैक्टोबॅसिलस जीवाणूचा एकाग्रता प्रति ग्रॅम प्रती एक ट्रिलियन CFU वर पोहोचू शकतो.
3 - मिसो
Miso हे आंबलेल्या सोयापासून तयार केलेले एक पेस्ट आहे आणि ते अनेक प्रकारचे जपानी व आशियाई पदार्थांमध्ये वापरले जाते. लोह आणि बी-कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे मध्ये Miso उच्च आहे परंतु त्यामध्ये सोडियम बरेचही असू शकतात, म्हणून आपण नमक वर परत कपाटात असल्यास चांगले होऊ शकत नाही
Sauerkraut च्या प्रमाणेच आंबायला ठेवायची प्रक्रिया चुकीच्या ठिकाणी एक जीवाणू-समृद्ध वातावरण तयार करते, जी प्रति ग्रॅम पैकी 100 हून अधिक CFU प्रोबायोटिक्सचा वापर करते.
4 - केफिर
Kefir विशेषत आंबायला ठेवा गाय दूध पासून केली आहे, त्यामुळे दही आणि कॅल्शियम आणि प्रथिन समतुल्य समृध्द आहे. केफिर मेंढी व शेळीचे दूध पासून बनवले जाऊ शकते आणि त्याला दही च्या निरोगी व अधिक शक्तिशाली आवृत्त्या म्हणून प्रोत्साहन दिले जाते.
प्रोबायोटिक्सचा आकार बदलू शकतो, तर बहुतांश दर्जाचे केफिर उत्पादनांमध्ये प्रति ग्रॅम प्रतिदिन लैक्टोबॅसिलस जीवाणू 70 अब्ज CFU पेक्षा कमी राहणार नाही.
5 - किमची
किमची, कोरियन राष्ट्रीय डिश, प्रामुख्याने आंबलेल्या कोबीसह बनते आणि एक विलक्षण मसालेदार आणि टांग्नी चव आहे. किमची हे प्रोबायोटिक्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे परंतु ते फायबर, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम आणि ऍसिटिऑक्सिडंट्सचे प्रकार आहेत जे सामान्यतः गड्डा भाज्या आढळतात.
प्रोबियोटिक दृष्टिकोनातून, प्रति ग्राम CFU समान स्तर सायरक्राट म्हणून अपेक्षा करतात.
6 - टेम्पइह
टेम्पा शिजवलेल्या आणि आंबलेल्या सोयापासून तयार केले जाते. त्याची एक मधुर मधुर चव आहे आणि हे अनेक शाकाहारी आणि प्राण्यांचे खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाते. त्याच्या संभाव्य मूल्याव्यतिरिक्त, tempeh कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, आणि मॅगनीझचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. प्रोबायोटिक स्रोत म्हणून, टेम्पेह प्रति ग्रॅम प्रतिभांचा सुमारे 10 अब्ज CFU वितरण करतो.
7 - Kombucha
Kombucha दोन्ही यीस्ट आणि जिवाणू असलेल्या काळा चहा आंबायला ठेवा sweetened आहे हे चीनमध्ये उद्भवले आणि एक अम्लीय स्वाद आहे जे अनेक आकर्षक वाटतात. उच्च साखर सामग्रीमुळे आंबायला लागवड प्रक्रिया मजबूत आहे आणि एससीओबीवाई (जीवाणू आणि खनिजसमूहाची संस्कृती) म्हणून ओळखल्या जाणा-या एका जाड तुळईची थर बनते.
प्रोबायोटिक व्हॅल्यूच्या बाबतीत, कोंबुचा प्रति ग्रॅम सुमारे 10 अब्ज CFU आहे. निरोगी असले तरी, कोंबुचा एखाद्या Candida Yeast संक्रमणासह लढत असलेल्या लोकांसाठी आदर्श संभाव्य स्रोत असू शकत नाही.
8 - आर्टिचोकस
आर्टिचोक हे प्रोबायोटिक नसतात परंतु प्रोबायोटिक आहार म्हणून गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ्लोराला चालना देतात. आर्टिचोक प्रीबायोटिक FOS मध्ये समृध्द असतात जे पाचक जीवाणूंना पोसणे आवश्यक असते. शिवाय, ते मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि मॅगनीझ या उच्च आहेत.
आहारातील फायबर समृद्ध असण्याखेरीज, आर्टिचोकमध्ये सिनरिन म्हणून ओळखले जाणारे एक कंपाउंड असते जिथे यकृतामधील पित्त निर्मिती वाढते आणि त्यामुळं शरीरापासून कोलेस्टेरॉल वाढते.
9 - केळी
केळीदेखील प्रीबायोटिक एफओएसमध्ये समृद्ध असतात आणि त्यात पक्के आणि प्रतिरोधक स्टार्च असतात जे पचनापेक्षा अधिक मदत करतात. याव्यतिरिक्त, ते तांबे, मॅगनीझ, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन बी -6 चे महत्त्वाचे स्त्रोत आहेत.
केळी हे ग्लिसमिक इंडेक्स (जीआय) वर तुलनेने कमी करतात आणि चरबी शिवाय नाही. आहारातील दृष्टिकोनातून, एक केळीमध्ये फक्त 100 कॅलरीज असतात आणि मुख्यतः त्यात पाणी आणि कर्बोदके असतात.
10 - शतावरी
शतावरी आहारातील फायबर समृद्ध आहे, ज्यामध्ये प्रोबायोटिक एफओएस समाविष्ट आहे जो संभाव्य वाढ वाढवितो. कॅलरीजमध्ये अति कमी असल्याने केवळ प्रत्येक व्हिटॅमिन आणि खनिज कल्पनांमध्ये असणारे हे शतावरी जास्त आहे.
शतावरीयुक्त खाण्यासाठी अल्पवयीन असल्यास, त्यात असे म्हटले जाते की त्यात सल्फ्यूरस कंपाऊंड असे नमूद केलेले मेर्कॅप्टन आहे जे, पाचन दरम्यान मोडून टाकल्यावर, मूत्र एक तीव्र झणझणीत गंध देते.
> स्त्रोत:
> कृषी संशोधन सेवा: कृषी विभाग अमेरिका. "USDA फूड रचना डेटाबेस." वॉशिंग्टन डी.सी; मे 2016 ला सुधारित