आमच्या नवीन आरोग्य-जागृत समाजात गडद हिरव्या भाज्या हे सर्व संताप आहेत, परंतु ज्ञान नेहमीच शक्ती नसते कारण प्रत्येक आठवड्यात तीन कप गारदाटी हिरव्या भाज्या असणा-या किमान USDA शिफारसी पूर्ण करतात. आणि तरीही, या veggies जीवनसत्त्वे, खनिजे, आणि phytonutrients एक विपुलता वितरित आपण शिफारसी पूर्ण किंवा ओलांडली?
एका पोषण प्राध्यापकाने एकदा मला सांगितले की आमच्या प्राचीन पूर्वजांना रोजच्या स्वरूपात सहा पाउंड हिरव्या पालेभाज्या खायला मिळतात.
त्याने त्यांना कल्पना केली की ते एका ठिकाणाहून दुसर्या ठिकाणी चालत फिरत गेले आहेत आणि फक्त पाने सोडून जातात. आपण दररोज हिरव्या भाज्या भरलेल्या करड्या बॅग खाण्याची कल्पना करू शकता का? हिरव्या पालेभाज्यामध्ये भूक कमी करणारी आणि साखर नसल्यामुळे मोठ्या प्रमाणात हिरव्या पालेभाज्या कमी कार्बो आहार घेतलेल्या लोकांसाठी चांगली पाया आहे. त्यांना वापरताना, आपण त्यांना सुमारे विविध तयार याची खात्री करा. आपल्या आहारात हिरव्या भाज्या जोडण्याच्या या तीन पद्धतींचा विचार करा:
- दही: गोठलेल्या हिरव्या पालेभाज्या काळे, पालक किंवा बीट हिरव्या भाज्यांसारखे जोडा
- सँडविच किंवा लपेटणे: जर आपण कार्बस वर कमी करू इच्छित असाल तर सँडविच किंवा ओघ मध्ये ब्रेडच्या जागी हिरव्या पालेभाज्यांचा वापर करणे शक्य आहे.
- अंडी Scrambles: omelets किंवा अंडी scrambles आपल्या आवडत्या हिरव्या भाज्या जोडा. अंडी पोत वापरु शकते आणि अंडीपासून मजबूत प्रथिनेयुक्त चव देऊन चव जास्त बलिदान करणार नाही.
आमच्या आहार आणि आमच्या प्राचीन पूर्वजांमधील इतर फरक
आरोग्याचे फायदे
गडद हिरव्या पालेभाज्या कॅलरीजसाठी कॅलरी असतात, बहुधा अन्नधान्याच्या समूहांचे पोषण होण्याचे प्रमाण जास्त असते. ते खनिजे (लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमसह) आणि जीवनसत्त्वे यांचा एक समृद्ध स्रोत आहे, ज्यात विटामिन के, सी, ई आणि बर्यापैकी ब जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत. ते बीटा-कॅरोटीन, ल्यूटेयन आणि झॉक्सिथेनसह विविध प्रकारचे phytonutrients देखील पुरवतात, ज्यामुळे आपल्या पेशींना नुकसान आणि आपल्या डोळ्यांना वयाशी संबंधित समस्यांपासून संरक्षण होते, इतर बर्याच प्रभावांपैकी
गडद हिरव्या पानांमध्ये अगदी ओमेगा -3 फॅट्सची थोडीशी मात्रा असते.
व्हिटॅमिन के
कदाचित या पोषक तत्वांचे स्टार म्हणजे व्हिटॅमिन के . सर्वाधिक शिजवलेले हिरव्या भाज्यांचे एक कप प्रति दिन व्हिटॅमिन केमारे कमीतकमी नऊ वेळा सेवन करण्याची शिफारस करतात. बरोबर आहे, फक्त एक कप. कच्चे गडद सॅलड हिरव्या भाज्यांचे दोन कप त्यांच्या स्वत: च्या वर किमान पुरवतात. अलिकडच्या संशोधनाने असे पुरावे दिले आहेत की आपण एकदा विचार केला त्याहून अधिक महत्वाचा असू शकतो (वर्तमान किमान योग्य असू शकत नाही), आणि बर्याच लोकांना पुरेसे मिळत नाही.
- रक्त clotting नियमन
- ऑस्टियोपोरोसिस पासून हाडे वाचविण्यास मदत करते
- धमनी स्लॅक्समध्ये कॅल्शियम कमी करुन एथोरसक्लोरोसिस कमी होण्यास मदत करू शकते आणि संभाव्यतः कमीही होऊ शकते
- जळजळीचे एक प्रमुख नियामक असू शकते आणि संधिवातसहित संवेदनाक्षम रोगांपासून आपले संरक्षण करण्यास मदत करू शकते.
- मधुमेह टाळण्यासाठी मदत करू शकता
व्हिटॅमिन के व्हिटॅमिन के फॅट्स-विलेनीय जीवनसत्व असते , म्हणून आपल्या सॅलडवर ड्रेसिंग, किंवा तेलाने आपल्या हिरव्या भाज्यांना शिजवू नका याची काळजी घ्या.
जवळजवळ कार्बन-फ्री
हिरव्या भाज्यांमधे कमी कार्बोहायड्रेट असतात आणि तिथे असलेल्या कार्बॉसमध्ये फाइबरच्या थरांवर पॅकिंग होते, ज्यामुळे त्यांना हळूवारपणे डायजेस्ट केले जाते. म्हणूनच, सर्वसाधारणपणे, हिरव्या भाज्यांचे रक्तातील ग्लुकोजच्या परिणामांवर फारसा परिणाम होत नाही. काही प्रणालींमध्ये, हिरव्या भाज्यांना "फ्रीबी" कार्ब-वार (अर्थात कार्बोहायड्रेट सर्वच मोजले जात नाही) म्हणून मानले जाते.