जर तुम्हाला फक्त सीलियाक डिसीज किंवा नॉन-सिलीयस ग्लूटेन संवेदनशीलतेचे निदान झाले असेल, तर तुम्हाला ग्लूटेन-फ्री आहार आणि आपल्या जीवनाबद्दलच्या त्याच्या प्रभावांमुळे दडपल्यासारखे वाटू शकते.
आपल्याला आवश्यक सर्व प्रथम गोष्टी म्हणजे आपल्या स्वयंपाकघरातील ग्लूटेन-युक्त उत्पादांना साफ करून आणि ग्लूटेन-दूषित पदार्थ आणि उपकरणे दूर करणे किंवा दूर करणे. आपल्या स्वयंपाकघरात श्वासोच्छ्वास घेणारे ग्लूटेन आपणास ग्लूटेन-मुक्त खात असलात तरीही आपण आजारी राहू शकता, त्यामुळे आपल्या भावी आरोग्याची खात्री करणे महत्वाचे आहे.
आपल्या स्वयंपाकघरातील ग्लूटेन-मुक्त करण्यासाठी सहा पावले उचलू शकता.
1 - दूर बेकिंग साहित्य किंवा दूर द्या
आपल्या स्वयंपाकघरात ग्लूटेन युक्त पिठ किंवा बेकिंग मिक्स असल्यास, त्यांना फेकून द्या किंवा त्यांना द्या. खासकरून काळजीपूर्वक पिठांच्या पॅनेल्सचे हाताळणी करा की आपण एखाद्याला हवेतून बाहेर पडू देऊ नका- जर आपण त्यास श्वास घेता आणि त्यात थोडेसे गिळले तर आपण कसे बरे होऊ शकता यावर आश्चर्य वाटेल.
आपण बेकिंग पुरवठ्या कोणत्याही उघडलेल्या पॅकेजमधून मुक्त केले पाहिजे, जसे की साखर आणि बेकिंग सोडा जरी हे आपल्या बंद न होणा -या अवस्थेत चांगले असले तरीही उघडलेले कंटेनर कदाचित आपल्या मागील बेकिंग कार्यांपासून काही ग्लूटेन क्रॉस-डिसामिनेशन असण्याची शक्यता आहे (आपण कधीही समान चमच्याने आत्ता आणि साखरसाठी वापरली आहे का?). जरी आपण काही ग्लूटेन उत्पादनांसह एक स्वयंपाकघर सामायिक करण्याचा निर्णय घेतला असला तरीही (" आपल्यासाठी एक शेड किचन आहे" असे निर्णय घेण्यावर अधिक), आपण आतापासून स्वयंपाकघरातून ग्लूटेनचे पीठ पिऊन ठेवावे. एअरबोर्न ग्लूटेन आपल्याला आजारी बनवू शकतो आणि पिठ स्वच्छ पृष्ठभागांवर बसू शकतो, फक्त आपल्याला ग्लूटेन करण्याची प्रतीक्षा करीत आहे
2 - ग्लूटेन उत्पादनापासून मुक्त किंवा त्यांना वेगळे करा
आपण आपल्या स्वयंपाकघरातील स्वयंपाकघरातील मुक्त बनविण्याच्या योजना आखत असाल तर कडधान्ये, फटाके, कूकीज, केक, ब्रेड आणि वस्तू सूचीमध्ये गहू, बार्ली किंवा राय घालणारी इतर कोणतीही गोष्ट आपल्या सर्व ग्लूटेन उत्पादनांसह बंडल करा. (काय काढले पाहिजे याबद्दल अधिक माहितीसाठी " काय अन्नपदार्थ कोणते पदार्थ आहेत? " यावरील माझा लेख पहा.) आपण बंद केलेल्या कोणत्याही गोष्टीला देऊ शकता-मी स्थानिक खाद्य बँकेला उत्पादनांची बर्याच मोठ्या किराणा सामानाची दान केली. बाकीचे फेकून द्या (आणि मागे पाहू नका!).
तर, दुसरीकडे, आपण शेअर्ड किचन बनविण्याची योजना करत असाल तर तुम्हास कॅबिनेट (आदर्शतः, जो आपल्या पसंतीच्या कामाच्या क्षेत्रापासून खूप दूर आहे) निवडा, ज्यामध्ये ग्लूटेन युक्त उत्पादने संचयित करा. त्या उत्पादनांना प्रत्येक वेळी वेगवेगळी ठेवा, त्यामुळे त्यांना मिसळणे किंवा चुकुन वापरण्याची काहीच शक्यता नाही.
3 - ग्लूटेन-फ्री ब्रेडसाठी एक नवीन टोस्टर खरेदी करा
आपण टोस्ट आवडत असल्यास, आपल्याला नवीन शेक घेणे आवश्यक आहे, कारण ग्लूटेन-फ्री ब्रेडची आवश्यकता असलेल्या एखाद्यास सुरक्षित ठेवण्यासाठी तो आधीपासून वापरात असलेल्या टॉस्टरला स्वच्छ करणे अशक्य आहे. विचार करण्याची चूक करू नका आपण सध्याच्या टोस्टरच्या एका बाजूला ग्लूटेन-फ्री रोटीसाठी स्पष्ट करू शकता आणि दुर्दैवाने अस्वस्थ राहू शकता, हे फक्त कार्य करणार नाही.
बर्याच कंपन्या हेवी-कर्तव्य, पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशव्या करतात जे आपल्या ग्लूटेन ब्रेडसाठी वापरली जाणारी टोस्टरमध्ये सुरक्षितपणे आपल्या ग्लूटेन-फ्री ब्रेडची टोस्ट करण्याची परवानगी देतात. जेव्हा आपण प्रवास करत असता आणि आपल्याला समर्पित ग्लूटेन-फ्री टॉस्टरसाठी प्रवेश नसताना हे चांगले असते, परंतु नवीन टोस्टर विकत घेताना (आणि आपल्या कुटुंबीयांना हे कधीही लस ब्रेडसाठी वापरत नाही हे सुनिश्चित करून) आपल्या दीर्घकालीन दीर्घ .
4 - मसाल्यांच्या नवीन जर्सीची खरेदी करा
आपल्या रेफ्रिजरेटर किंवा कॅबिनेटमध्ये उघडलेल्या मसाल्यात बहुधा ग्लूटेनच्या पृष्ठभागाच्या स्वरूपात काही संसर्गाचे संक्रमण होते, म्हणून जाम आणि जेली, मोहरी , केचअप , शेंगदाणे , मार्टरीन आणि मेयोनेज़ यासह नवीन ग्लूटेन-फ्री जारचा पूर्ण पुरवठा खरेदी करा. , आणि आपण वापरत असलेले दुसरे काहीही.
जर आपण शेअर्सवरील स्वयंपाकघरे बनविण्याची योजना बनवत असाल तर आपल्याला आपल्या जारचे लेबल करावे लागतील जेणेकरुन एखादा मित्र किंवा कुटुंब सदस्य अनवधानाने काहीतरी संक्रमित होऊ नये. बर्याच कॅलियस रोग रुग्णांनी असे नोंदवले की स्क्वझेझ बाटल्यांमधून संसर्गापासून दूर राहण्यासाठी चांगले काम केले जाते, परंतु आपल्याला रोटीचे ग्लूटेन बनवण्यासाठी बाटलीच्या टिपला स्पर्श न करता प्रत्येकाला प्रशिक्षित करणे आवश्यक आहे-होय, अगदी लहान म्हणून देखील काही म्हणून ती संभाव्य आपल्याला आजारी बनवू शकते.
5 - प्लॅस्टिकची भांडी आणि नॉनस्टीक पंजचे पुनर्स्थित करा
प्लॅस्टीकचे बोट आणि भांडी सहजपणे खोडून काढतात, आणि हे खापर काही मिनिटं ग्लूटेन घेतात जेणेकरुन काळजीपूर्वक तुम्ही टाळाल. त्याच नॉनस्टीक भांडी आणि लाकडी भांडी आणि लाकडी भांडी यांच्यासाठी हे खरे आहे. आपण या पुनर्स्थित किंवा ग्लूटेन मुक्त पाककला आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये असलेल्या वापरणे टाळण्यासाठी आवश्यक आहे. जर तुमच्या स्वयंपाकघराने मर्यादित जागा असेल तर जोपर्यंत आपण त्यांना काळजीपूर्वक धुवावयाचे असतील तोपर्यंत स्टेनलेस स्टीलची भांडी आणि स्टेनलेस किंवा काचेचे दोन्ही ग्लास आणि ग्लूटेन मुक्त पदार्थांसाठी वापरता येईल.
आपण जे काही केले तरी, नवीन कोलंडर विकत घ्या-एक चाळणीचे लहान छिद्र स्वच्छपणे अशक्य होऊ शकतात. काय ठेवायचे आणि काय सोडवायची याबद्दल शंका असल्यास, हे मार्गदर्शक ग्लूटेन-फ्री कूकਵੇਅਰ आणि भांडीसाठी पहा .
6 - ग्लूटेन अवशेष काढून टाकण्यासाठी आपले ओव्हन साफ करा
बरेच लोक आपल्या ओव्हनला वारंवार स्वच्छ करत नाहीत. जर आपण आपल्या ओव्हनचा वापर बेक किंवा टोस्ट ब्रेडसाठी केला असेल तर बहुधा तळाशी असलेल्या ग्लूटेन युक्त तृणमूल असण्याची शक्यता आहे. आणि जर आपण भांडीसाठी मांस ओव्हन वापरत असाल किंवा शिंपडलेल्या पदार्थांना शिजवावा, ओव्हनच्या भिंती आणि रॅकमध्ये त्यांच्यामध्ये ग्लूटेन असलेले अवशेष असू शकतात.
स्वयंपाकघरातील ग्लूटेन-मुक्त बनविण्याचे काम पूर्ण करण्यासाठी, आपण आपल्या ओव्हनला स्वच्छ केले पाहिजेत, आपण आपल्या नवीन ग्लूटेन-मुक्त पिझ्झाला ओव्हन रॅकवर थेट पकडण्यासाठी विश्वास ठेवू शकता. स्वयं-साफसफाईची ओव्हन एखाद्या तापमानाने स्वच्छ होते ज्यामुळे ग्लूटेन प्रोटीनचा नाश केला जातो, परंतु आपण स्वयं-साफसफाईची ओव्हन नसल्यास, आपल्याला सर्व गोष्टींचा विशेषतः रॅक साफ करावा लागेल- खरोखर, खरोखर चांगले. तसेच ओव्हनच्या खाली ड्रॉवर साफ करण्याची खात्री करा, कारण बर्याचदा कोकरे कापले जातात.