आपल्या ग्लूटेन-फ्री ब्रेडवर कोणते शेंगदाण्याचा कडका पसरला असेल याची उत्सुकता?
शेंगदाण्याचा कयाक मुरुम - ज्याच्या शुद्धतम स्थितीत फक्त शेंगदाणे असतात, कदाचित मीठचा स्पर्श होतो- साधारणपणे त्यात ग्लूटेन-आधारित घटक नसतात, परंतु त्याचा अर्थ असा नाही की हे नेहमी ग्लूटेन-मुक्त आहारावर सुरक्षित असते. हे स्पष्ट करण्यासाठी, काही उत्पादक फक्त इतरांपेक्षा चांगले आहेत जेव्हा शेंगदाण्याचे कवित्व (आणि त्यांच्या इतर उत्पादनांमधून) कमी प्रमाणात लस ठेवतात
जर आपल्याकडे सीलिअक डिसीझ किंवा नॉन-सिलीक लस प्रतिबंधात्मकता आहे (किंवा जर तुम्ही शक्य असेल तर लस-फ्री म्हणून पहात आहात), "ग्लूटेन-फ्री" लेबल असलेल्या शेंगदाणाची बटरची किमान माहिती घ्या. याचा अर्थ असा होतो की तो यूएसमध्ये प्रति दशलक्ष 20 भागांपेक्षा कमी "ग्लूटेन-मुक्त" मानकांचा वापर करतो .
आपल्या ग्लुटेनपासून दूर असलेल्या प्रदर्शनास कमी करण्यासाठी (ज्याला विशेषतः लस शोधून काढण्यास संवेदनशील आहेत त्यांच्यासाठी शिफारस केलेले), आपण लस -प्रमाणीकृत प्रमाणित असलेल्या लहान, विशेषत: शेंगदाण्या कव्यात खरेदी करण्यावर विचार करावा. बहुतेक प्रकरणांमध्ये याचा अर्थ असा की त्यामध्ये 10 दशलक्षापेक्षा अधिक लस प्रति ग्लूटाईन (कमी अधिक चांगले) असतात, आणि त्यांचे उत्पादक लक्षकेंद्रित ग्लूटेन बाहेर ठेवण्यासाठी अतिरिक्त सावधगिरी बाळगतात. तथापि, आपण सामान्यतः या उत्पादनांसाठी अधिक देय कराल.
ग्लूटेन मुक्त शेंगदाणा लोणी सूची
खाली अमेरिकेत स्टोअर शेल्फवर उपलब्ध शेंगदाणा बटर ब्रॉन्सची यादी आहे, आणि त्यांचे उत्पादक त्यांच्या ग्लूटेन सामग्रीबद्दल आणि त्यांच्या ग्लूटेन-फ्री स्थितीबद्दल काय म्हणतात:
- अॅडम्स हे शेंगदाणा बटर, जे जेएम स्माकर कंपनी द्वारा उत्पादित केले जाते, ते स्वतः "थोडक्यात नैसर्गिक" म्हणून बिले जातात आणि बहुतेक जाती फक्त शेंगदाणे आणि मीठाने बनतात (अपवाद हा शेंगदाण्याचा कोणताही मिक्स नाही ज्यामध्ये भाजीपाला मोनोग्लिसराइड असतो पाम तेलापासून) कंपनीच्या मते, उत्पादनांमध्ये कोणतेही ग्लूटेन नाही , परंतु "लस-मुक्त" दाव्यासाठी कंपनीच्या मानके पूर्ण करत नाहीत-दुसऱ्या शब्दांत, ते 20 पेक्षा कमी भागांचे मानक पूर्ण करण्यासाठी सुनिश्चित करण्याच्या चाचणीत नसावे. प्रति लाखापर्यंत (पीपीएम) ग्लूटेन किंवा ते सामायिक केलेल्या सुविधांमधे बनवले जाऊ शकतात ज्यामध्ये ट्रेस ग्लूटेनचा प्रसार नियंत्रित करण्यासाठी प्रोग्राम नाहीत (याबद्दल आणखी पहाः आपण जेव्हा लस-मुक्त असाल तेव्हा सामायिक सुविधांची सुरक्षितता आहे का? ).
- वेडा रिचर्ड क्रेजी रिचर्डच्या शेंगदाण्यातील बटरर्स केवळ शेंगदाणेच आहेत - उत्पादनात कोणतेही मिठ, तेल किंवा साखरे नसतात. कंपनीच्या मते, शेंगदाण्याची कडधान्ये लस प्रति ग्लूटाँनच्या 20 भागांहून कमी प्रमाणात लस मुक्त आहेत.
- गोबोर एडबम्ससारखे गोबबर, आणखी एक स्मकेर्स ब्रँड आहे. शुद्ध शेंगदाण्याचा कवच असण्याऐवजी, गॉबरने पीनट बटरसह किलकिले मध्ये द्राक्ष किंवा स्ट्रॉबेरी जेलीचे पट्टे अंतर्भूत करून शेंगदाणा-मार्ट-आणि-जेली सँडविच तयार करण्याच्या कामावर कपात केली. एक स्मकेर्स ग्राहक सेवा प्रतिनिधी मला सांगते की, गोबर उत्पादांमध्ये ग्लूटेनचे घटक नसतात, परंतु ते ग्लूटेन-मुक्त लेबलिंगसाठी मानके पूर्ण करत नाहीत.
- जिफ हे अद्याप आणखी एक Smuckers ब्रँड आहे. अमेरिकेतील ग्लूटेन मुक्त मान लाखापेक्षा 20 भागांहून कमी असलेल्या जेफ शेंगदाणाच्या बटर प्रकारांना ग्लूटेनमुक्त मानले जाते. कंपनीने असे म्हटले की जेआयएफ उत्पादनांना ते "ग्लूटेन-फ्री" असे संबोधले जाईल जर ते त्या मानकांशी जुळले तर. म्हणूनच जर तुम्हाला जिफ पीनट बटर विकत घेण्यास स्वारस्य असेल तर लेबलवर "ग्लूटेन-फ्री" हा शब्द पहा (फक्त काहीच मार्ग चिन्हांकित केले आहेत). लक्षात ठेवा की स्काकर्स त्यांचे ग्लूटेन-फ्री लेबलेड आयटम तयार करण्यासाठी शेअर्ड उपकरण वापरु शकतात.
- जस्टीनची जस्टीन विविध प्रकारचे नट पिणे बनविते, ज्यात क्लासिक शेंगदाणा बटर आणि मध शेंगदाणा बटर आदींचा समावेश आहे. ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशनद्वारे कंपनीला ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित केले आहे, ज्यात 10 दशलक्षांहून कमी (कमी अधिक चांगले) चाचणी आवश्यक आहे. आपण शेंगदाणाचा लोणी आणि केळी चिप स्नॅक पॅक्स देखील शोधू शकता परंतु प्रिटेझल्ससह स्नॅक पॅक्समधून बाहेर पडू शकता, जे ग्लूटेन-फ्री नसतात.
- क्रेमा क्रेजी रिचर्डचा शेंगदाणा बटर (दोन ब्रँड समान आहेत परंतु अमेरिकेच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये वितरित केल्या जातात) त्याच कंपनीने ऑफर केलेले आहे, हे देखील भातशेती आणि तुफानी प्रकारात येतात. क्रेजी रिचर्डप्रमाणेच क्रेमा आपल्या शेंगदाणाचे कवच मात्र 20 पीपीएम पेक्षा कमी ग्लूटेन मुक्त असल्याचे मानते.
- पीबी. एक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा शेंगदाणा लोणी ब्रँड, पी.बी. तीव्रता चार प्रकार ऑफर: Choco Choco, कोको केळी, Razzle झगझगा आणि कुकी Nookie. कंपनीनुसार , कुकी नुकाहीसह सर्व चार प्रकार - ग्लूटेन-फ्री 20 पेक्षा कमी पीपीएम समजल्या जातात. सर्व चार प्रकारांमध्ये सोय असते, आणि कोको केळीमध्ये वगळता इतर सर्व दुध ठेवतात
- शेंगदाणा बटर व कंपनी. शेंगदाणाचा एक लहान, स्वतंत्र निर्माता, न्यू यॉर्क सिटीच्या ग्रीनविच गावात एक सँडविच दुकान म्हणून सुरु झाला आणि अनेक शेंगदाणाचा बटर, जेली, नट आणि बेकिंग मिक्स ऑनलाइन आणि काही स्टोअरमध्ये वाढविण्यासाठी विस्तारित करण्यात आला. कंपनीच्या शेंगदाणा बटर उत्पादने ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशनद्वारे ग्लूटेन-फ्री प्रमाणीकृत आहेत, ज्यासाठी 10 दशलक्षांपेक्षा कमी लस ग्लूटेन असणे आवश्यक आहे. ते केसिन-मुक्त देखील आहेत. सर्व केवळ एक उत्पादने प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही आहेत आणि सर्व शाकाहारी आहेत. एक मसालेदार शेंगदाणा बटर चव मध्ये व्हिनेगर, हीट आहे, कॉर्न साधित केलेली आहे, कंपनी म्हणते
- पीटर पॅन या शेंगदाणा लोणी क्रीमला, कुरकुरीत आणि कमी चरबी जातींमध्ये येतात. निर्माता ConAgra फूड्स म्हणतात की पीटर पॅन शेंगदाणे butters "गहू, राय नावाचे धान्य, बार्ली, आणि oats म्हणून कोणत्याही संभाव्य ग्लूटेन असलेले घटक जोडून न केले जातात." तथापि, कंपनी कायदेशीर "ग्लूटेन-मुक्त" मानके पूर्ण करत असल्याचे सत्यापित करत नाही.
- रोपे क्राफ्ट फूड्स ब्रँड, प्लॅन्टर तीन वेगवेगळ्या प्रकारचे शेंगदाणाचे लोणी देतात: भात-मटकलेले, कुरकुरीत आणि नैसर्गिक भागासारखे. क्राफ्ट बर्याच पदार्थांना "ग्लूटेन-फ्री" ची सत्यापत करत नाही, परंतु लेबलवर गहू, बार्ली, राय किंवा ओट्सच्या घटकांची सूची स्पष्टपणे दर्शवेल, तसेच ग्लूटेन अनाज असलेल्या कोणत्याही संभाव्य क्रॉस-संदूषण समस्यांना "अंतर्भूत असलेले" निवेदन उत्पादन लेबल.
- रीझची हे चॉकलेट-शेंगदाणा बटर प्रसार हे हर्सी कंपनी द्वारे बनविले आहे, जे ते 20 ते 10 पीपीएम पेक्षा कमी ग्लूटेन मुक्त असल्याचे मानते. "स्नॅकबॅबल्स" पॅकेजेस टाळा, ज्यात गव्हाचे रचित पटाखे आहेत.
- Skippy स्पीपी, हार्मल फूड्स एलएलसी ब्रांड, शेंगदाणा बटर बनविते, विविध प्रकारचे फ्लेवर्स आणि स्टाईलमध्ये, जे प्रेशर, सुपर चंकी, लो-फॅट आणि डार्क चॉकलेट. हरमेल यांच्या मते, सर्व वगैपी उत्पादनास लस-मुक्त (20 पेक्षा कमी पीपीएम) नैसर्गिक डार्क चॉकलेट स्प्रेड वगळता सोडले जाते, ज्यात लसयुक्त घटक समाविष्ट नसतात, तरीही ट्रेस ग्लूटेनसाठी चाचणी पूर्ण करत आहे.
- स्मकरर्स अॅडम्स, जेफ, आणि गोबर्ट मूंगुट बटर बनविण्याव्यतिरिक्त, स्माकर देखील स्वत: च्या नावाखाली उत्पादने बनविते. कंपनीने असे म्हटले आहे की जर उत्पादनांमध्ये ग्लूटेन प्रति दशलक्ष 20 भागांहून कमी आहे तर उत्पादनांचे "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल असतील तर कंपनीला ग्लूटेन नसल्यास, आणि जर तेथे "व्यापक ग्लूटेन व्यवस्थापन प्रोग्राम" असेल तर शेंगदाणा बटर निर्मिती सुविधा येथे म्हणूनच, जर आपण धुकर ब्रँड शेंगदाणा बटर खरेदी करण्यास इच्छुक असाल तर लेबलवर "ग्लूटेन-मुक्त" शोधा, आणि त्या पदनाम नसलेल्या त्या जार टाळा.
- स्मार्ट बॅलन्स. शेंगदाण्याच्या कपाटातील स्मार्ट बॅलेंसची रेषा म्हणजे मच्छिमारी आणि चंककी प्रकार. कंपनीच्या मते, सर्व स्मार्ट बॅलेंस उत्पादनांना 20 प्रति पीपीएम पेक्षा कमी लस मानले जाते.
- खारी ब्रँड ही ओळ "कारागीर-शैलीतील उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा शेंगदाणा लोणी" म्हणून बिल आहे, आणि उबदार, थंड नाही तर सर्व्ह करावे. आपण एका जंभातील गिटार ब्रँड खरेदी करू शकता किंवा भेटवस्तू संकुलात ज्यात म्हैस हॉर्न स्प्रेडर आणि सोनेरी खार, आणि एक भित्ती पिशवी ठेवू शकता. कंपनीच्या मते, गिलहरी ब्रँड शेंगदाणा बटर 20 पीपीएम पेक्षा कमी लस मुक्त आहे.
- टेडी आपण जुन्या पद्धतीचा, जैविक, homogenized आणि flaxseed वाण मध्ये Teddie शेंगदाणा लोणी खरेदी करू शकता. पर्यायांमध्ये भातशेती, चंकी, सुपर-चंकी आणि नमक-मुक्त वाण देखील समाविष्ट आहेत. कंपनीच्या मते, सर्वांनाच ग्लूटेन-फ्री 20 पीपीएम पेक्षा कमी असे म्हटले जाते.
- जंगली मित्र हा छोटा, उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा ब्रँड चार विविध शेंगदाणा butters देते: दालचिनी मनुका, चॉकलेट नारळ, मध प्रेटझिल आणि तीळ एका जातीचे लहान लाल फळ. दालचिनी मनुका, चॉकलेट नारळ आणि तीळचे कंदिच्या फ्लेवर्समध्ये ग्लूटाइनचे घटक नसले तरी हे भाजीपाल्याच्या साहाय्याने केले जातात ज्यामध्ये मध प्रेटेल शेंगदाण्याचे बटर चव असते, ज्यात गहू असतो.
एक शब्द पासून
ग्लूटेन-मुक्त आहारावर शेंगदाणा बटरचा आनंद घेणे सोपे आहे. शिफारस केलेले ब्रॅंडमध्ये ग्लूटेन-फ्री-सर्टिफाइड जस्टीन आणि पीनट बटर अॅण्ड कंपनी यांचा समावेश आहे. आपण जर लस शोधण्यास विशेषतः संवेदनशील नसल्यास, आपण ग्लूटेन-फ्री-लेबलेड स्केकर्स किंवा जेफ पीनट बटर यासारख्या अधिक पारंपारिक ब्रॅण्डसह चांगले असावे.
> स्त्रोत:
> सीलियाक डिसीझ फाऊंडेशन मी काय खावे? तथ्य पत्रक