आरोग्य फायदे, पोषण माहिती, आणि कमी कार्बयुक्त पाककृती
हिरव्या सोयाबीनचे, स्ट्रिंग बीन्स, स्नॅप बीन्स -आपण त्यांना काय म्हणायचे आहे ते काहीही असो, ते सर्व समानच असतात, आणि त्यांना कार्बोहायड्रेट्सची फार कमी प्रमाणात पोषण करण्यासाठी आम्हाला खूप काही देतात. पिवळी पेंडीची पेंडी ही हिरव्या प्रकाराप्रमाणे पोषक नाहीत पण कार्बसमध्ये अजूनही कमी आहेत.
ग्रीन बीन्स खरंच लेग्यूम्स आहेत
हिरव्या भाजीची फवारणी, ज्याप्रमाणे आम्ही सहसा शिजवलेले किंवा कॅन केलेला, जसे की मूत्रपिंड आणि पीनो बीन्स सारख्याच सोयाबीनसारखे.
फरक म्हणजे फक्त हिरव्या सोयाबीनचे खाद्य खाद्यतेला आहे जेणेकरुन ते पूर्वी उचलले जाऊ शकते. आपण आपल्या बागेत हिरव्या सोयाबीनचे वाढवत असाल आणि ते वेळेत न उचलल्यास आपण त्यांना वनस्पतीवर सोडू शकता आणि ते प्रौढ आणि कोरडे होतील. यानंतर, आपण सोयाबीन खाऊन खाऊ शकता ज्याप्रमाणे आपण इतर वाळलेल्या बीनसारखे असाल.
कार्बोहायड्रेट, फायबर आणि कॅलोरी कॅट्स
हिरव्या सोयाबीन कार्बसमध्ये कमी आहेत आणि आपल्या आहारात काही फायबर जोडू शकतात.
- 1/2 कप कच्ची हिरव्या सोयाबीन (किंवा 10 4 "सोयाबीनचे): 2.3 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कर्बोदकांमधे अधिक 1.5 ग्रॅम फायबर आणि 17 कॅलरी
- 1/2 कप शिजवलेल्या हिरव्या दाण्यांच्या: 3 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कर्बोदकांमधे 2 ग्रॅम फायबर आणि 22 कॅलरी
- 1 कप 1/2 "कच्च्या हिरव्या भाज्यांमधील तुकडे: 4.3 ग्रॅम प्रभावी (निव्वळ) कर्बोदकांमधे अधिक 2.7 ग्रॅम फायबर आणि 31 कॅलरी
ग्लायसेमिक इंडेक्स
ग्रीन बीन्समध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (15) असतो, ज्यामुळे त्यांना मधुमेह असणा-या किंवा निम्न कार्बयुक्त आहारासाठी चांगली निवड मिळते.
आरोग्याचे फायदे
हिरव्या सोयाबीनचे फायबर, व्हिटॅमिन के आणि बीटा-कॅरोटीन (आणि इतर कॅरोटीनॉड्स) यांचे खूप चांगले स्त्रोत आहेत; व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्त्रोत आणि फोलेट आणि मॅगनीजचा चांगला स्त्रोत. त्यामध्ये पोटॅशियम, लोहा, ल्युटेन आणि बी व्हिटॅमिन यासारखे अनेक इतर पोषक घटक तसेच ऍन्टीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड यासारखे अनेक फायटन्यूएट्रिअन्टस देखील आहेत.
हिरव्या सोयाबीचा हिरव्या भाज्या सारख्याच पोषक तत्वांचा प्रोफाइल आहे, म्हणून जर आपण पानांच्या थकल्या असाल, तर बदलण्यासाठी हिरव्या सोयाबीनचा प्रयत्न करा.
निवडणे आणि संचयित करणे
ब्राऊन स्पॉट्स किंवा सॉफ्ट एरियाशिवाय फर्म आणि गुळगुळीत बीन्स निवडा. आदर्शपणे, जेव्हा आपण त्यांना खंडित करता तेव्हा आपल्याला "स्नॅप" वाटत असावे (म्हणून "स्नॅप बीन्स" हे नाव). आपल्या रेफ्रिजरेटरच्या क्रिस्पर कंपार्टरमध्ये ते साठवा, जेथे ते आठवड्यात ठेवावे. आपण त्यांना खाण्यासाठी तयार करण्यापूर्वी त्यांना धुवू नका. आपण त्यांना वाईट खाण्यापूर्वी त्यांना खाण्यास सक्षम होऊ शकत नाही वाटत असेल तर आपण त्यांना धुवा आणि गोठवू शकता.
लो-कार्ब पाककृती
आपण समान साध्या हिरव्या भाजीपाला खाण्यापासून थकल्यासारखे असल्यास, हिरव्या बीन पुलावसह कमी कार्बयुक्त आहारांमध्ये कमी असलेले कार्बनयुक्त पदार्थ, कमी कार्बयुक्त चार-बीन सॅलड , इंद्रधनुषी सूप आणि चिकन यासारखे बरेच हिरव्या बीन पाककृती असतात ( किंवा टर्की) भांडे पाई काही कांदा सह त्यांना पाककला आणि थोडे लिंबू मिरचीचा त्यांना ठेवणे देखील त्यांना बदलू एक चवदार मार्ग आहे.
> स्त्रोत:
> कॅरॅरिअन कॉन्सोर्टियम ऑफ कार्डियोलॉजिस्ट पचन 101: फ्लेवर्सच्या ग्लिसमिक इंडेक्स
> युनायटेड स्टेट्स ऑफ ऍग्रीकल्चर ऑफ डिपार्टमेंट (USDA), अॅग्रीकल्चरल रिसर्च सर्व्हिस. मानक संदर्भांसाठी राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस, प्रकाशन 28, 2016.