जर आपण ग्लूटेन मुक्त आहार घेत असाल, तर तुम्हाला कदाचित माहित असेल की स्टोअरवरील बहुतेक पारंपरिक फटाके बंद आहेत, कारण जवळजवळ नेहमीच गहू (आणि कधीकधी बार्ली आणि / किंवा राय नावाचे) सुद्धा असतात.
काहीवेळा, आमच्या फक्त ग्लूटेन-फ्री क्रॅकर पर्याय आपण आशियाई अन्न स्टोअरमध्ये शोधू शकता असा कधी-अयोग्य-दिसणारे चावल फटाके होते. पण वाढत्या ग्लूटेन-फ्री चळवळीने अन्न उत्पादकांना ग्लूटेन-फ्री स्वरूपात मोठमोठे फटाके तयार करण्यास उद्युक्त केले आहे: आपण सॅलिअस, क्रिस्प आणि फ्लॅटब्रेड्स शोधू शकता, सीलियाक रोग आणि ग्लूटेन संवेदनशीलतेसह लोकांसाठी सर्व सुरक्षित.
येथे ग्लूटेन-फ्री क्रॅकर उत्पादक ब्रँडची एक यादी आहे, प्रत्येक कंपनी ज्या प्रकारचे फटाके बनवते त्यासह एक रिकमेंट्ससह. मी ट्रेस ग्लूटेन लेव्हलवर माहिती समाविष्ट केली आहे ज्यात प्रत्येक कंपनीची चाचणी होते (त्या विषयावरील अधिकसाठी, पहा: ग्लूटेन पीपीएम संख्यात्मक बाब आणि ग्लूटेन पीपीएम टेबल - वेगवेगळ्या ब्रॅण्डमध्ये किती ट्रेस लस आहेत ).
- निश्चित लस-मुक्त या ऑस्ट्रेलियन कंपनीने काही फटाके अमेरिकेत निर्यात केली आहेत, जेथे आपण ऍमेझॉन आणि काही सुपरमार्केट येथे खरेदी करु शकता. जातींमध्ये साधा आणि फ्लेवडर्ड फटाके आहेत, तसेच काही फ्लॅटब्रेड्स आहेत. ऑस्ट्रेलियाला ग्लूटेन-मुक्त उत्पादनांचे "डिटेक्टीबल नाही" ग्लूटेन मर्यादांची चाचणी आवश्यक आहे, जे सराव मध्ये अर्थ आहे की त्यांच्यामध्ये ल्यूटनच्या 5 भागांहून कमी (पीपीएम) ग्लूटेन असेल - अर्थात, जीएफ -5 पातळी.
- परत प्रकृतिवर . मोंडेलेज इंटरनॅशनलच्या मालकीची निसर्ग फूड्सकडे परत येणारी तीन प्रकार तांदूळ लागतात जे कंपनीला ग्लूटेन-फ्री 20ppm (GF-20) समजते. सावध रहा की हे फटाके विलीन उत्पादन असलेल्या उत्पादांमध्ये तयार केलेले आहेत. तसेच, कंपनी चेतावणी देते की, "सूत्रे बदलत असताना, आम्ही नेहमी शिफारस करतो की आपण खरेदी करण्यापूर्वी घटक रेषा वाचू शकता." केवळ "ग्लूटेन-मुक्त" म्हणून चिन्हांकित केलेल्यांचेच खरेदी करा, कारण काही फॅकर्ट्सना परत ग्लूटेन असते.
- क्रंचमास्टर कॅलिफोर्नियातील कंपनी क्रंचमास्टर, फक्त विविध प्रकारचे बियाणे आणि धान्य वापरून ग्लूटेन मुक्त क्रॅकर बनविते. फ्लेवर्स मध्ये सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि ऑलिव्ह ऑइल, सागर सॉल्ट, भाजलेले भाजी आणि फूटलेली मिरची आणि हर्बचा समावेश आहे. क्रंचमास्टर क्रॅकर्सला ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशन (जीएफसीओ) द्वारे प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त केले जाते, ज्यात कमीत कमी 20 भाग प्रति लाख (जीएफ -20) पातळीची आवश्यकता आहे. कंपनी प्रत्येक फटाके चालविण्याच्या प्रत्येक परीक्षणाची चाचणी घेते जेणेकरून हे निश्चित होते की ते त्याचे मानक पूर्ण करतात
- एडवर्ड अँड संस ट्रेडिंग कंपनी ब्राउन चाईस स्नॅप्स - राउंड क्रॅकर्स जे स्पष्ट प्लास्टिकच्या पॅकेजेसमध्ये येतात - एडवर्ड अँड संस यांनी केले आहेत आणि सुपरमार्केट शृंखलांच्या विविध प्रकारात उपलब्ध आहेत. ब्राउन राइसच्या फ्लेवडर्समध्ये प्लेन, चेंडर, ब्लॅक तिल, व्हेजिटेबल, कांदा लसणी आणि तमरी सीवूडचा समावेश आहे. फटाके 20ppm च्या खाली ग्लूटेन किंवा GF-20 पातळीची चाचणी घेतात. काही सेंद्रिय आहेत.
- एनर-जी या सुप्रसिद्ध निर्माता ग्लूटेन-फ्री ब्रेड आणि इतर ऍलर्जी-फ्रेंडली फूडमुळे विविध प्रकारचे फटाके तयार होतात, दालचिनी आणि फ्लेक्स फ्लेवर्ससह. एनर-जी 5PPM ग्लूटेन पेक्षा अधिक (जीएफ -5) असल्याची खात्री करण्यासाठी त्यांची उत्पादने तपासते.
- आहार जीवित खाद्यपदार्थ फक्त समर्पित ग्लूटेन-मुक्त सुविधेद्वारे केवळ ग्लूटेन-मुक्त, दुग्धोत्पादक शाकाहारी पदार्थ तयार करतात. त्यांची फटाक्यांच्या रांगांमध्ये सेंद्रिय कच्च्या कातड्याचे फ्लेक्सचे सात प्रकार आहेत: मूळ, कांदा लसूण, मेक्सिकन हार्वेस्ट, इटालियन झीस्ट, अदरर स्नॅप, मॅपल आणि दालचिनी आणि हेम. क्रॅकर ऑनलाइन ऑर्डर करा किंवा त्यांना नैसर्गिक पदार्थांच्या स्टोअरमध्ये (संपूर्ण पदार्थांसह) शोधा.
- ग्लुटिनो आणखी एक सुप्रसिद्ध ग्लूटेन-फ्री फूड उत्पादक, ग्लुटोनो सात प्रकारचे स्नॅक फटाके आणि टेबल फटाके तयार करतात (अधिक सॅलिटरसारखे). फ्लेवर्स मध्ये समुद्रसौष्ठा, भाजी आणि मल्टिग्रेन यांचा समावेश आहे. Glutino ला ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशनकडून प्रमाणित केले जाते आणि 20ppm (GF-20) पेक्षा कमी असणे हे सुनिश्चित करण्यासाठी त्याच्या उत्पादांची चाचणी करते.
- मेरी च्या गेलेले क्रॅकर्स ऑरगॅनिक, शाकाहारी, कोशेर आणि संपूर्णपणे ग्लूटेन-फ्री, मरीया गॉन क्रॅकर बियाणे आणि तपकिरी तांदूळ वापरून पाच वेगवेगळ्या क्रॅकर फ्लेवर्स (मूळ, कांदा, Caraway, काळी मिरी आणि हर्ब) करते सर्व ग्लूटेन-फ्री GFCO द्वारे प्रमाणित आहेत, ज्यामध्ये 20ppm gluten, किंवा GF-20 च्या पातळीची चाचणी आवश्यक आहे.
- भूमध्यसाहिब नाश्ता भूमध्यसागरीय स्नॅक फूड्स (सेफ्रॉन रोडचा एक विभाग) सहा वेगवेगळ्या प्रकारांमधे मसूर-आधारित चिप्स बनविते: सागर सॉल्ट, फेटे मिर्च, काकडी डिल, परमेसन लसिल, रोझमेरी आणि भुनीचे कांदा मिरची. जीएफसीओद्वारे सर्व जीएफसीओने GF-20 च्या प्रमाणित प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त केले आहे आणि ते एका समर्पित ग्लूटेन-फ्री सुविधेमध्ये उत्पादित केले आहे, कंपनीच्या म्हणण्यानुसार मेडिटेनिअन स्नॅक फूड्स पाच उत्पादने बनविते - बीनस्टॅक, ऑरगॅनिक पॉपकॉर्न, ऑल ऑलॅलॅल पॉपकॉर्न, वेजी मेडले चिप्स आणि वेजी मेडले स्ट्रॉड्ज - हे कोणतेही ग्लूटेन घटक नसतात, परंतु ते अशा सुविधेमध्येही तयार केले जातात जे गहूयुक्त उत्पादनांवर देखील प्रक्रिया करते .
- नैसर्गिक गुणधर्म या छोट्या कंपनीने क्रॅचलेब्रेड फटाके बनवलेल्या तीन फ्लेवर्स मध्ये बनविले आहेत: मूळ, सन-ड्राइड टोमाटो आणि मल्टीग्रेन. सर्व ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशनद्वारे ग्लूटेन-फ्री 20ppm (GF-20) प्रमाणित केलेले आहेत, आणि ऑनलाइन किंवा काही विशेष स्टोअरमध्ये आढळू शकतात.
- ओरिग्रान त्याच्या ग्लूटेन-मुक्त पास्तासाठी सर्वोत्तम ओळखले गेलेले ओर्रिगन, मल्टिग्रेन, अत्यावश्यक फायबर, तांदूळ आणि कॉर्न फ्लेवर्ससह अनेक फ्लेवर्समध्ये क्रिसपबिड (म्हणजेच फ्लॅटब्रेड) आणि वेफर-शैलीचे फटाके बनविते. सर्व ऑरगॅन उत्पादने ग्लूटेन-फ्री, दुग्धोत्पादक, अंडी मुक्त, खनिज-मुक्त, GMO-मुक्त आणि शाकाहारी आहेत. कंपनी एक समर्पित ग्लूटेन-फ्री सुविधा मध्ये त्याच्या फटाके (आणि दुसरे सर्वकाही) करते.
- शार हे समर्पित ग्लूटेन मुक्त कंपनी, ज्याला फक्त शार म्हणून ओळखले जाते, फ्लॅटब्रेड, टेबल क्रॅकर्स (सॅलिनिनसारखे) आणि स्नॅक फटाके बनविते. कंपनी 20 पीपीएम (जीएफ -20) खाली ट्यूस ग्लूटेनचे स्तर तपासते.
- सेशमार्क Sesmark "ग्लूटेन-फ्री" -लाबेल्लेड चावल थिन, मसालेदार तांदूळ थिन, मिनी चावल फटाके आणि प्राचीन धान्य क्रैकर्स बनविते, जे क्रॅकर आयलमध्ये परंपरागत सुपरमार्केट मध्ये उपलब्ध आहेत. फटाके ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशनद्वारे ग्लूटेन-फ्री प्रमाणीकृत आहेत. हे जाणून घ्या की त्यांना सामायिक सुविधेमध्ये बनवले आहे आणि काही सेशमॅक क्रॅकरमध्ये गहू असू शकतो (आपण कोणता बॉक्स खरेदी करता हे काळजी घ्या).
जरी आपण सामान्यतः फटाके खाऊ शकत नसलो तरीही आपण पाहुण्यांसाठी हाती घेणे चांगले आहे - भात फटाके आणि बियाणे फटाके इतक्या मुख्य प्रवाहात गेले आहेत की जेव्हा आपण त्यांची सेवा करता तेव्हा कोणीही इकडे-तिकडे फिरत नाही.