पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरी - 342
चरबी - 1 9 जी
कार्बोस् - 13 ग्रा
प्रथिने - 2 9 ग्रा
एकूण वेळ 75 मिनिटे
तयारी 45 मिनिटे , कूक 30 मिनिटे
सर्व्हिंग 8 servings
आपण लासग्ना विचार करता तेव्हा, स्वाक्षरी रुंद, सपाट पास्ता नूडल्स लक्षात येतात. या पाककृतीमध्ये, नारळ नूडल्सच्या जागी ठेवते, पारंपारिक लसग्नापेक्षा थोडा वेगळा पोत पुरवितात तेव्हा पौष्टिक मूल्याला चालना देते. प्लस, zucchini प्रचंड carb संख्या कमी करते. ही रेसिपी मांसाशिवाय केली जाऊ शकते, त्यामुळे ते योग्य शाकाहारी जेवण बनवते.
साहित्य
- 1 1/2 पाउंड zucchini
- 1/2 चमचे मीठ
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 छोटा कांदा (बारीक चिरून)
- 1 लाल भोपळी मिरची (बारीक चिरलेली)
- 8 औन्स पालक (गोठविलेल्या आणि बारीक चिरून)
- 1 पाउंड ग्राऊंड बीफ (शक्यतो 90/10 टक्के जनावराचे)
- 1 पाउंड रिकोटा चीज (संपूर्ण दूध आवडते)
- 2 अंडी
- 1/2 कप तुळस (चिरलेला ताजा किंवा अजमोदा)
- 2 कप पास्ता सॉस (टोमॅटो-आधारित, कोणतेही अतिरिक्त शर्करा नसलेले विविधता वापरा)
- 8 औन्स मोझारेला चीज (कमी सोडियम, कापलेली)
- 1/2 कप परमानी चीज (ताजा, कापलेली)
तयारी
350 फॅ ओव्हनमध्ये गरम करा.
झुचीनी नूडल्स तयार करा
- उरोस्थीचा तुकडा पट्ट्यामध्ये लावा. पट्ट्यामध्ये सुमारे 1/8-इंच जाड असावा. एक मँडोलिन प्रकारचे स्लाईटर उत्तम काम करते मुख्यतः फळाची साल असलेली कोणतीही तुकडे टाकून द्या.
- एक चाळणी मध्ये zucchini पट्ट्यामध्ये ठेवा आणि मीठ त्यांना शिंपडा. डगला एकत्र टॉस.
- 10 ते 15 मिनिटांनी पुन्हा पट्ट्या टॉस करा म्हणजे समुद्र अगदी कापडाच्या पट्ट्या काढतील. कमीत कमी 1 तास निचरा करा
- पृष्ठभागाच्या द्रवभोवती जास्तीत जास्त शोषण्यासाठी पेपर टॉवेल किंवा कापूसच्या चहा टॉवेलवर उंचीचे पट्टे पसरवा.
सॉस बनवा आणि भरणे
- मध्यम तेलाची उष्णता ओल्या जैतून तेल गरम करावे.
- कांदा, भोपळी मिरची आणि पालक घाला. ओनियन्स पारदर्शक होईपर्यंत शिजवावे, परंतु भोपळी मिरचीचा भोपळा, सुमारे 3 ते 5 मिनिटे आधी.
- आपण मांस न करता हे करत असल्यास, पुढील चरणावर जा. अन्यथा, दांडी असलेली दुचाकी किंवा अन्य कोष्टया स्क्वॅटुला किंवा लाकडी चमच्याने ग्राऊंड इ मधून तोडणे हे सुनिश्चित करा कारण ते स्वयंपाकी आहे. कधीकधी ढवळावे आणि मांस तपकिरी होईपर्यंत शिजवावे. निचरा आणि बाजूला ठेवा
- एक वेगळे वाडगा मध्ये ricotta, अंडी, आणि तुळस किंवा अजमोदा (ओवा) एकत्र करा.
Lasagna विधानसभा
- एक 9x13-इंच पॅनच्या तळामध्ये 1/2 कप पास्ता सॉस लावा.
- निचरा भाज्या आणि ग्राउंड बीफ मिश्रण (किंवा फक्त भाज्या असल्यास गोमांस नाही वापरत) सह उर्वरित सॉस एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- Zucchini पट्ट्यामध्ये एक थर सह पॅन मध्ये सॉस झाकून नंतर चिंचोच्या भांड्यात 1/3 राऊटोटा मिश्रण, 1/3 सॉस मिश्रणाचा आणि मोझ्झरेल्ला पनीरचा 1/3 वाजता झाकून ठेवा.
- दुसऱ्या थर साठी, दुसऱ्या दिशेने उभ्या लोखंडी पट्ट्या व्यवस्थित करा, पहिल्या स्तरापर्यंत लंब ठेवा. रिकोटा, चटणी आणि मोझारेलासह पुनरावृत्ती करा
- तिसऱ्या थरसाठी पुन्हा पुन्हा निसटलेले वळण, आणि उर्वरित रिकोटा, सॉस, आणि मोझारेला पूर्ण करा. परमसन चीज सह शिंपडा.
- चीज गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे पर्यंत lasagna बेक करावे. (टीप: बेकिंग करण्यापूर्वी आपण लासग्ना थंड केल्यास, 15 मिनिटे झाकून ओव्हन आणि बेक करावे, नंतर फॉइल काढून टाका आणि अतिरिक्त 30 मिनिटे शिजवावे, किंवा चीज गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत.)
- ओव्हन मधून काढा आणि 5 ते 15 मिनिटे उभे राहू द्या. हे लसग्नला कापून टाकणे आणि सेवा देणे सोपे आणि कमी गोंधळात टाकणारे आहे याची खात्री करण्यासाठी पुरेसे थंड करण्यास अनुमती देईल.
पाककला टिप्स्
या कृतीसाठी वेगवेगळ्या दिशांमध्ये झोचीच्या पट्ट्या लावल्या गेल्या आहेत कारण त्याला थोडा गोंधळात टाकता येते. आपण हे टाळण्यास इच्छुक असल्यास, आपण लासग्ना रोल-अप करू शकता. पॅनभरीत Zucchini layering ऐवजी, आपण सॉससह प्रत्येक स्लाइस शीर्षस्थानी, नंतर ricotta मिश्रण, आणि मोझारेला पूर्ण करण्यासाठी शिंपडा. नुकतेच उडी मारताना उभ्या खांद्यावरील पॅनमध्ये उभे रहा आणि त्याचवेळी उकळी काढा. वरील सूचना केल्याप्रमाणे बेक करावे.