पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरीज - 275
चरबी - 14 ग्रा
कार्बोस् - 28 ग्रा
प्रथिने - 10 ग्रा
एकूण वेळ 40 मिनि
तयारी 15 मिनिटे , कूक 25 मि
सर्व्हिंग 2
हे शाकाहारी जेवण एक छान शनिवार व रविवार नाश्ता किंवा ब्रंच अर्पण करते आणि एक जलद weeknight "नाश्ता-साठी-डिनर" म्हणून काम करण्यासाठी हार्दिक आहे. हे चवदार हॅश, कमी अंडी, एक मुख्य जेवण साठी एक महान भाज्या बाजूला डिश करते सर्व घटक FODMAPs मध्ये कमी आहेत, त्यामुळे आपण आय.बी.एस चे लक्षण न उघडता आनंद घेऊ शकता.
साहित्य
- पाच चमचे लसूण-ओतणे ऑलिव्ह ऑइल, वाटून
- दिड पाउंड लाल आलू त्वचेवर, ¼-इंच डूच्या
- 3 औन्स अनप्लग केलेले एग्प्लान्ट , दिड-इंच डूस्ड (1 कप)
- 3 औन्स लाल घंटा मिरपूड, ¼ इंच पाल बांधलेले (3/4 कप)
- 1/8 चमचे मीठ
- 1/8 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 3 औन्स zucchini , 1/4-inch diced (3/4 कप)
- ¾ चमचे अजमोदा (मातीची भूक भाग) वाळलेली पाने
- 1/3 कप बारीक चिरलेला खडूसारखा हिरव्या भाज्या
- 2 मोठ्या अंडी
तयारी
- एका मोठ्या दांडीवर, मध्यम उच्च उष्णतावर लसूण तेल घालण्यातील तेलचे 2 टीस्पून गरम करा.
- पॅनमध्ये समान रीतीने पसरवा बटाटं घाला आणि तळाशी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 1 ते 2 मिनिटे पर्यंत अजिंक्य व्हा. एक spatula सह बटाटे सोडविणे आणि प्रती तुकडे चालू.
- Sautee, कधीकधी चोळण्यात, 1 मिनिटापेक्षा जास्त. 2 टीस्पून लसूण तेल, एग्प्लान्ट, बेल मिरी, मीठ आणि मिरपूड घाला. एग्प्लान्ट होईपर्यंत मिरचीचा तुकडे, भाज्या शिजू द्या आणि मिरचीचा तुकडा मिक्स करा आणि तपकिरी रंगाचे बारीक करून 5 मिनिटे शिजवा.
- उकसीनी आणि ओरेगानो घालून घ्या आणि कुकरची कुरकुरीत परंतु निविदा 3 ते 4 मिनिटे पर्यंत शिजवा. पाणी ¼ कप जोडा आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत ढवळत आणि सुमारे 1 मिनिट माध्यमातून बटाटे शिजवलेले आहेत. बटाटे केले नसल्यास, 2 tablespoons पाणी घालावे, कव्हर, कमी गॅस कमी, आणि 8 मिनीटे पर्यंत वाफेवर भाज्या. उष्णता काढा आणि स्केलीयन मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. उबदार ठेवण्यासाठी झाकण करा
- मध्यम भांडे तापलेल्या तळल्या तुकड्यात गरम करावे. 1 चमचे लसूण तेल घालून टाकावे. मिरची आणि मिरपूड सह अंडी कोळस घालून घट्ट बसवणे आणि हंगामात हलवा. अंडी शिजवल्या जात नाहीत तोपर्यंत शिजवा, "सनी बाजू वर" किंवा "सोपा चेंडू". सर्व्ह करण्यासाठी, एका थाळीवर 1 लिटर कप आणि हळुचा एक तळलेले अंडे ठेवा.
घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन
¼ कप बारीक चिप्स सह scallions पुनर्स्थित
डुकराचे पीली उन्हाळी स्क्वॅशऐवजी उष्माघाताचा वापर करा.
लाल भोपळी मिरची आणि कोळंबीचा कचरा वगैरे वगैरे वगैरे सोडून द्या.
मसालेदार उष्णतात 1/2 चमचे कडक लाल मिरची फ्लेक्स किंवा अनेक चिमटे लाल मिरचीचा मिर घालवावा.
एक उत्कृष्ट चव साठी देण्यापूर्वी काही किसलेले परमानीची चीज असलेली डिश शिंपडा.
पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा
अन्नधान्यमुळे होणारे आजार टाळण्यासाठी आम्ही स्वयंपाकाच्या अंडी सर्व मार्गाने याची शिफारस करतो. जर आपण आपल्या अंडीला सूर्यकिरणांची बाजू घ्याल तर अंडी जवळजवळ पूर्ण केल्यावर पाण्यात एक चमचे घालावे, पॅन झाकून घ्या, उष्णता कमी करा आणि भोपळाच्या अंड्यांना शिजवा.