बीएचए आणि बीएचटी खाद्यपदार्थ ताजे ठेवा पण ते सुरक्षित आहेत का?

अन्नधान्य जसे सुक्या साखरेच्या सामान्य अन्न पदार्थ

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ किराणा दुकानाच्या मोठ्या प्रमाणात अन्न पुरवतात. हे पदार्थ चव वाढविण्यासाठी किंवा उत्पादनाच्या शेल्फ लाइफमध्ये वाढविण्यासाठी डिझाइन केलेल्या काही प्रकारचे अन्न पदार्थ असतात. बीएएच आणि बीएचटी हे असे पदार्थ आहेत जे तुम्हाला अनेक लोकप्रिय पदार्थांच्या पॅकेज लेबलवर सूचीबद्ध केले गेले आहेत.

बरेच लोक या अन्न पदार्थांच्या सुरक्षिततेविषयी प्रश्न विचारतात आणि ते एक समजण्याजोगा चिंता आहे.

खात्री बाळगा की, बीएचए आणि बीएचटी दोन्ही परीक्षणाचा आणि बर्याच काळापासून आमच्या पदार्थांमध्ये सुरक्षितपणे वापरण्यात आले आहेत.

बीएचए आणि बीएचटी काय आहेत?

फूड उत्पादकांमधे फॅटशेअर लांब राहण्याकरता अन्नधान्य आणि इतर कोरड्या माश्यांसारख्या पदार्थांना ब्युनीलाटेड हायडॉक्सीनिसोल (बीएचए) आणि बायिलाटेड हायडॉक्सीटॉल्यूएन (बीएचटी) तयार करतात. बीएचए आणि बीएचटी दोन्ही अँटिऑक्सिडेंट आहेत , ज्याचा अर्थ ते ऑक्सीजनच्या प्रदर्शनास हानिकारक परिणामांपासून इतर संयुगे संरक्षित करू शकतात. एक प्रकारे, बीएचए आणि बीएचटी हे व्हिटॅमिन ई सारखी असतात, जे एक एंटीऑक्सिडंट आहे आणि बर्याचदा ते संरक्षक म्हणून वापरले जातात.

बटाटा फ्लेक्स आणि कोरड्या नाश्ता कडधान्ये यांसारख्या प्रसंस्कृत पदार्थांना सहसा नायट्रोजन वायूसारखे निरुपद्रवी आणि हानिकारक गोष्टींनी भरलेल्या वायु-पुराव्याच्या पॅकेजिंगमध्ये पॅकेज केले जाते. परंतु एकदा आपण पॅकेज उघडता तेव्हा, सामग्री ऑक्सिजनच्या हवेत उडविली जाते.

ऑक्सिजन आपल्यासाठी चांगले आहे, जाहीरपणे. जिवंत राहण्यासाठी आपल्याला ऑक्सिजन सतत श्वास घेण्याची गरज आहे. परंतु, ऑक्सिजन प्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थासाठी चांगली गोष्ट नाही कारण ती चरबीला प्रतिकार करते आणि त्यांना शिळा घालते.

मूर्ख वास असलेल्या पदार्थांना वाईट वाटते आणि थोडा मुर्खासारखा चरबी तुम्हाला दुखावू शकत नाही, तर असे काही नाही जे आपण वारंवार खाणे इच्छित आहात.

काही उत्पादने लगेच वापरली जातात यामुळे काही फरक पडत नाही, परंतु अन्नधान्याच्या एका पेटीतून जाण्यासाठी कदाचित एक महिना किंवा ते लागू शकेल. आपण आपल्या अन्नधान्य तेथे बसून वाईट जाऊ इच्छित नाही- हे पैसे वाया आणि खाणे अन्न खाणे एक उत्तम कल्पना नाही आहे

बीएचए आणि बीएचटी सुरक्षित असल्याचे मानतो का?

युनायटेड स्टेट्स फूड अॅण्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) बीएचए आणि बीएचटीला प्रोसेसेड फूडमध्ये वापरण्यासाठी सुरक्षित असल्याचे मानते.

संशोधकांनी BHA च्या अंदाजानुसार अंदाज दिला आहे की ते सरासरी आहारांमध्ये उपस्थित असतील आणि त्यांना कोणतीही समस्या आढळणार नाही. शिवाय, शास्त्रज्ञांनी हे ठरवले आहे की बीएचएला कमीतकमी 125 पट मोजावे लागतील जे विषारी बनते.

तसेच बी.एच.टी. सुरक्षित असल्याचे मानले जाते. तथापि, अभ्यास सुचवितो की बीएचटीच्या विलक्षणरित्या मोठ्या प्रमाणावर उपभोग घेणार्या संप्रेरक गर्भनिरोधक पद्धती किंवा स्टेरॉइड संप्रेरकांबरोबर काही संवाद होऊ शकतात. हे यकृत विकृत्यांचे स्तर वाढू शकते. सध्या, एफडीए अन्न उत्पादकांना बीएचटीचा वापर करण्यास परवानगी देते, परंतु अतिरिक्त सुरक्षा अभ्यास सुचवलेल्या आहेत.

एक शब्द

सर्व काही, या परिरक्षी वापरण्यासाठी सुरक्षित आहेत, आणि आपण खुपच प्राणघातक चाललेले पदार्थ खाणे इच्छित नाही. तथापि, मुख्य चिंता ही परिरक्षी स्वत: नसून आपण प्रक्रिया केलेले पदार्थ खाण्याचे पोषण मूल्य असू शकते. बीएचए आणि बीएचटीचा वापर उच्च चरबी सामग्री असलेल्या पदार्थांमध्ये केला जात असल्याने, कॅलरीजमध्ये खाद्यपदार्थ उच्च असल्याची ही चांगली संधी आहे. एकूणच, हा आपल्या आहारासाठी योग्य पर्याय नसू शकतो.

_{स्त्रोत:}

_{यूएस फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. जीआरएएस सब्जेन्ट्स (एससीओजीएस) वरील समितीची निवड करा मत: बॉटिलेटेड हायड्रोक्सानियोल (बीएचए). 2015}

_{यूएस फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. ग्रास सब्जेन्ट्स (एससीओजीएस) वरील समितीची निवड करा मत: बॅटिलाटेड हायड्रोक्सीटाइलिन (बीएचटी). 2015}