1 - लायकोपीन म्हणजे काय आणि मला याची गरज का आहे?
लाइकोपीन एक रोप रंगद्रव्य आहे जो टोमॅटो, ग्रेपेफ्रूट आणि टरबूज सारख्या पदार्थांना त्यांचे लाल आणि गुलाबी रंग देतो. त्या प्रकारची थंड आहे परंतु काय चांगले आहे की लाइकोपीन हा अँटिऑक्सिडेंट कंपनाचा आहे जो आपल्या शरीरातील पेशींवरील मुक्त-मूलगामी नुकसान व कदाचित काही रोगांचा धोका कमी करण्यास मदत करेल.
लाइकोपीन कॅरोटीनॉइड कुटुंबाचा भाग आहे, जो व्हिटॅमिन एशी संबंधित संयुगेचा एक समूह आहे. इतर महत्वाच्या कॅरोटीनॉड्समध्ये अल्फा-कॅरोटीन, बीटा कॅरोटीन , बीटा क्रिप्टोक्सॅनथिन, ल्यूटिन, झॉक्सिथिन आणि लायकोपीन यांचा समावेश होतो.
विविध अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की लाइकोपीन युक्त असलेले पदार्थ खाण्याला कॅन्सर, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, आणि वय-संबंधित डोळ्यांची विकार यांसारख्या कमी धोक्याचे विकार असतात. पण, मला स्पष्ट व्हायचे आहे - मला वाटते की हे अभ्यास निरीक्षणावर आधारित आहेत आणि क्लिनिकल चाचण्यांवर आधारित नाहीत हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. म्हणून हे शक्य आहे की लाइकोपीन व्यतिरिक्त इतर काही फायदे आहेत. लाइकोपीनमध्ये उच्च असलेले पदार्थ देखील व्हिटॅमिन सी, फॉलेट आणि पोटॅशियममध्ये जास्त प्रमाणात असतात.
म्हणूनच मला वाटते की गोळ्यांपेक्षा अन्नपदार्थांपासून आपल्या लाइकोपिनला घेणे महत्त्वाचे आहे. आपली खात्री आहे, आपण पूरक पासून भरपूर लाइकोपीन मिळवू शकता, पण नंतर आपण सर्व अतिरिक्त पोषक वर गमावू इच्छित
दररोज आपल्या आहारातून भरपूर प्रमाणात लाइकोपीन मिळविण्यासाठी पाच स्वादिष्ट मार्ग पाहण्यासाठी स्लाइडशोमधून फ्लिप करा.
2 - स्पगेटी सॉस
आपल्या आरोग्यासाठी ताजे खाद्यपदार्थ उत्तम आहेत परंतु, लॅकोपीनच्या बाबतीत, आपण प्रक्रिया केलेले पदार्थांसह चांगले आहोत - ते खरोखर शिजवलेले किंवा प्रक्रियाकृत टोमॅटोहून चांगले शोषून घेते
स्पेगेटी सॉस (किंवा टोमॅटोपासून बनवलेला कोणताही सॉस सॉस) हा लाइकोपीन आणि अन्य जीवनसत्वे आणि खनिज पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे. आपल्या स्पॅगेटी सॉस बनविण्याचा प्रयत्न करा किंवा सोडियममध्ये कमी असलेल्या ब्रॅडकडे पहा आणि ईडन ऑरगॅनिक स्पेगेटी सॉस सारखी निरोगी सामग्रीसह बनवा. बाजरीच्या सॅलडसह बाजूला संपूर्ण पास्तावर सर्व्ह करून ते निरोगी जेवण बनवा.
3 - टोमॅटो रस
एक पेय म्हणून टोमॅटोचा रस पिणे लाइकोपीन मिळविण्याचा आणखी एक सुरेख मार्ग आहे. टोमॅटोचा रस एक कप आहे लाइकोपीन, कॅलरीजमध्ये कमी आहे आणि व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी भरपूर आहे. आरडब्ल्यू नुदसेनसारख्या ब्रॅण्डसाठी पहा. खूप वेजी जूस - हे कार्बनिक आणि इतर किरकोळ किराणा दुकानाच्या तुलनेत कमी सोडियम आहे. थोडे अतिरिक्त झिंगसाठी एक डॅश किंवा लाल मिरचीचा दोन सॉस जोडा.
4 - टरबूज एक मोठा स्लाइस
एक टरबूज घ्या आणि तो अनेक तुकडे करा तुम्हाला प्रत्येक चाव्याव्दारे लाइकोपीनचा थोडासा दिला जाईल. टरबूज हे पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि अ जीवनसत्वाचे एक मजेदार स्त्रोत आहे. तसेच कॅलरीमध्ये ते कमी आहे. टरबूज सर्व एकटे किंवा एक आश्चर्यकारक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चालला जाऊ शकते
5 - साल्सा
लाइकोपीनचा भरपूर वापर करण्याचा दुसरा एक उत्तम मार्ग आहे डुप्लिकेट किंवा टॉपिंग म्हणून साल्सा वापरणे आपल्या स्वत: च्या साल्सा बनवा किंवा निरोगी तयार-सेवेच्या साल्साची खरेदी करा जसे की मूयर ग्लेन ऑरगॅनिक साल्सा हे इतके अणकुचीदार अन्न आहे - साल्सा हा बेकड ट्रिस्टिला चीप आहे, परंतु हे देखील अंडी , किंवा बटाटेच्या शिजवलेल्या चवदारपणाचा अभिमान आहे.
6 - गुलाबी द्राक्षफुट किंवा गुलाबी द्राक्षाचा रस
गुलाबी द्राक्षात ह्या स्लाईड शोमधील इतर खाद्यपदार्थांमधे तितकी लायकोपीन नाही, परंतु तरीही हा एक चांगला स्रोत आहे. गुलाबी द्राक्षातदेखील कॅलरीजचे प्रमाण कमी आहेत आणि ते जीवनसत्त्वे ए आणि सीचे एक चवदार स्त्रोत आहे. आपण आपल्या आहारात काही लायकॉपीन मिळविण्यासाठी गुलाबी द्राक्षांचा रस देखील घेऊ शकता, कोणत्याही जोडलेल्या साखरसाठी पहा.
स्त्रोत:
अमेरिकन कॅन्सर सोसायटी. "लायकोपीन." http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
नैसर्गिक औषधे "लायकोपीन." https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
युनायटेड स्टेट्स ऑफ ऍग्रीकल्चरल कृषी संशोधन सेवा विभाग, मानक संदर्भ प्रकाशनसाठी राष्ट्रीय पोषक डाटाबेस 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search