ग्लूटेन-मुक्त अतिथीच्या मनोरंजनासाठी या तंत्रांचा वापर करण्याआधी ते तपासा
सेलीiac रोग किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या अतिथीसाठी ग्लूटेन-फ्री अन्न तयार करणे हे एक गंभीर जबाबदारी आहे कारण अतिथीचे आरोग्य भागभांडवल आहे. आपल्या अतिथीशी तपासणी करण्याचे महत्त्व जाणून घ्या किंवा नाही ते आपण त्यांना बनवावे की नाही आणि नंतर वापरण्यासाठी सुरक्षित स्वयंपाक आणि देणार्या पध्दती पहा.
आपण कुक आधी तपासा
आपल्या एखाद्या अतिथीसाठी ग्लूटेन-फ्री अन्न निश्चित करण्याआधी बरेच प्रयत्न केले तर त्या अतिथीची खात्री करा की ते कोणत्यातरी व्यक्तीने तयार केलेले अन्न खाण्यास योग्य आहे.
लस-मुक्त आहार हा खूप जास्त शिकत असलेल्या वक्र सह कठीण आहे. सेलिअक डिसीझ किंवा नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या बहुतेक लोक आश्चर्याची बाब समजतात जेव्हा ते अल्कोहोलचे अल्कोहोल खातात. ते आपण पाहू शकत नसलेली रक्कम असू शकते, परंतु जे आपल्या कुकी शीटच्या कोपर्यात किंवा आपल्या गैर-स्टिक स्पेगेटी भांडीवर सुरुवातीला अडकले असेल.
दुःखी भावनांपासून रक्षण करण्यासाठी, आपल्या अतिथीस पुढे जाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग विचारा. आपले ग्लूटेन मुक्त मित्र किंवा कुटुंब सदस्य आपल्याला तिच्यासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी हिरवा दिवा देऊ शकतो. किंवा, ती तुम्हाला खरेदीसाठी विशिष्ट खाद्यपदार्थ विकत घ्यायची किंवा विशिष्ट रेस्टॉरंटच्या केअर-आउट जेवण देईल. तिने फक्त तिच्या स्वत: च्या अन्न आणू शकता म्हणू शकते.
आपण जे काही खातो ते खाणार नाही तर वैयक्तिकरित्या ती घेवू नका-हे आपल्या अन्नविरोधी नाही. आपल्या प्रिय व्यक्तीला निरोगी राहण्यासाठी काय करण्याची आवश्यकता आहे ते हेच आहे.
आपण कुक हिरव्या प्रकाश दिलेले असल्यास
जेव्हा आपण ग्लूटेन-मुक्त खात असता तेव्हा आपण गहू, बार्ली, राय नावाचे धान्य आणि बहुतेक ओट्सचे धान्य टाळले पाहिजे.
हे अवघड आहे कारण त्यांच्यापासून बनलेले हे धान्य आणि घटक पुष्कळ पॅकेज केलेल्या उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहेत. पण घाबरू नका. जर आपल्या अतिथीने तुम्हाला त्याला किंवा तिला शिजवण्यासाठी पुढे जाऊ दिले तर, एक सुरक्षित जेवण बनवण्यासाठी या सूचनांचे पालन करा.
एक साधा, सुरक्षित मेनूमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश असेल: साधा मटण किंवा मासे (एका स्वच्छ ग्रॅमवर, ब्रॉईड किंवा काही ऑलिव्ह ऑइल किंवा बटरसह पॅनमध्ये शिजलेले), काही ऑलिव्ह ऑईल आणि बाष्पीक सिरका, शिजवलेल्या भाज्या (ताकलेली, भाजलेले किंवा ऑलिव्ह ऑईलसह sauteded), काही सुरक्षित स्टार्च (साधे बटाटे, कॉर्न, क्विनोआ, तांदूळ किंवा काशा), आणि मिष्टान्न साठी ताजे फळ.
एक ग्लूटेन मुक्त अतिथी साठी शिजविणे कसे
ग्लूटेनमुक्त अतिथीसाठी शिजवण्यासाठी, या मार्गदर्शकतत्त्वांचे अनुसरण करा:
- सुरवातीपासून कूक: लपलेले ग्लूटेन टाळण्यासाठी, संपूर्ण, ताजी साहित्य वापरा. ग्रेव्ही मिक्स, सूप मिक्स, बाटली सॉस, सॅलड ड्रिसिंगिंग, मसाले, आणि मसाला मिक्स म्हणून "सुविधे" साहित्य टाळा, कारण यात ग्लूटेन-आधारित घटक असू शकतात. सुरक्षित घटकांसाठी ग्लूटेन-मुक्त अन्नपदार्थांची एक यादी तपासा.
- आपल्या नियोजनत आपले ग्लूटेन-फ्री अतिथी सामील करा: मेनूवर एकत्रितपणे आगाऊ मागवा. काही समस्या असू शकते जे आपल्यापेक्षा सहजपणे शोधू शकते.
- जर फक्त ग्लूटेन-मुक्त लेबल केलेले पॅकेज केलेले उत्पादन वापरा: आपल्या आवडत्या घटकांना ग्लूटेन मुक्त नसल्यास आणि आपण सुरक्षित आहात की नाही असा विचार करत असाल तर आपल्या अतिथीला कॉल करा आणि तिला न्यायाधीश बना. लक्षात ठेवा की गहू मुक्त म्हणजे लस-मुक्त नाही .
- काहीतरी ग्लूटेन मुक्त करणे सोपे असल्यास, त्यास तयार करा: उदाहरणार्थ, सॅलडवर ठेवण्याऐवजी त्या बाजारातील कवच वापरावे. आपले कॅस्ट्रेल बनविण्यासाठी ग्लूटेन-मुक्त सूप वापरा.
- आपल्या स्वयंपाकघरात ग्लूटेनचे क्रॉस-संदूषण टाळा: ग्लूटेन मुक्त खाद्यपदार्थ तयार न करण्याची काळजी घ्या व त्या पृष्ठभागावर पूर्णपणे स्वच्छ केली जात नाही तोपर्यंत ती पदार्थ ग्लूटेनसह तयार करण्यास वापरतात. ग्लूटेनयुक्त पदार्थ तयार केल्यानंतर आपले भांडी साफ केल्या आहेत याची खात्री करा. लसणी-मुक्त पदार्थ बनविण्यासाठी खांदलेले किंवा लाकडी कापणारे बोर्ड किंवा लाकडी चर्म्स वापरू नका कारण हे सूक्ष्मदर्शकाच्या साहाय्याने केलेले सूक्ष्मदर्शक
- अगदी सूक्ष्म प्रमाणात ग्लूटेनमधून सावधगिरी बाळगा: उदाहरणार्थ, आपण ग्लूटेन युक्त असलेल्या टर्कीचे सामान ठेऊ शकत नाही आणि नंतर "बाहेर" मांस खायला देतो जो ग्लूटेन-मुक्त आहे. आपण आपल्या ग्लूटेन-फ्री अतिथी खातील अशा काहीहीसाठी ग्लूटेन-युक्त मसाला मिक्सची एक लहान रक्कम देखील जोडू शकत नाही. आणि आपण आपल्या अतिथीच्या मांसला ग्रिल वर भिजवू शकत नाही जो पूर्णपणे न स्वच्छ करण्यात आला आहे, असे गृहीत धरून की आपण त्यावर असुरक्षित मार्लडे (किंवा अगदी हॅम्बर्गर बॉनचा वापर केला आहे) वापरली आहे.
- सारणीमध्ये क्रॉस-संसर्ग टाळा: उदाहरणार्थ, आपल्या सर्व चीप आणि इतर अॅपेटीझर्सला ग्लूटेन-फ्री ठेवा, किंवा ते आपल्या ग्लूटेन-फ्री डाईपस दूषित करतील ब्रेड आपल्या अतिथी प्लेटपासून दूर ठेवा आणि सर्व सेवा देणार्या पदार्थांपासून दूर ठेवा (अन्यथा, लस असलेले अन्नपदार्थ लोखंडी जाळी-मुक्त अन्न मध्ये पडतात). एक ताजे काठी लोणी घालून आपल्या ग्लूटेनमुक्त अतिथींच्या वापरासाठी हे नियुक्त करा
- आपल्या इतर पाहुण्यांची नोंदणी करा: आपले काही अन्न ग्लूटेन मुक्त आहे हे स्पष्ट करा आणि त्याप्रकारे राहणे आवश्यक आहे. आपल्या अतिथींपैकी एखादे स्प्रेडॉन-भरलेल्या सीझर सलाड मधे चमच्याने वापरल्यास आपण काही लस-मुक्त बटाटे देण्याकरता बटाटे यापुढे लस-मुक्त नसल्यास, आपण किती अगोदर काळजीपूर्वक तयार केले आहे याचा विचार करा.
- तुमच्या अतिथीला अन्नपदार्थ द्या आणि स्वतःला सेवा देण्यासाठी तिला आमंत्रित करा: जेव्हा तुम्ही खाण्यासाठी तयार असाल तेव्हा काय सुरक्षित आहे आणि आपल्या ग्लूटेन-फ्री अतिथीला काय नाही हे सांगा. नंतर, आपल्या अतिथीस इतर अतिथींनी चुकीने अन्न विकण्याआधी भाग घेण्याची संधी ऑफर करा.
- आपले अतिथी नियमित अभ्यागत असल्यास, काही ग्लूटेन-मुक्त पुरवठा आणि पदार्थ ठेवणे जरुरी आहे: आपल्या अतिथींसोबत पाहण्यासाठी काय अन्न आणि ब्रांड स्वीकार्य आहे हे पहा आणि आपल्यास उच्च मंत्रिमंडळात किंवा आपल्या फ्रीजरच्या मागे लपवून ठेवा. त्याप्रकारे, आपल्याला नेहमीच ऑफर करण्यासाठी ग्लूटेन-फ्री काही मिळाले आहे. जरी तो एक फ्रोजन मॅक आणि चीज असेल तर, तो एखाद्या भुकेलेला अतिथीसाठी एक स्वागत दृष्टी असू शकते.
- आपल्या स्वयंपाकघरातून मुक्त भोजन आणण्यासाठी आपल्या ग्लूटेन-फ्री अतिथीला आमंत्रित करा: ग्लूटेन-मुक्त आहाराच्या अनुषंगाने बरेच लोक आपल्या खाद्यपदार्थांच्या भावना दुखावण्याचा भय बाळगतात. काही जण जेवढे अन्न खातात ते त्यांना आजारी होतील, फक्त त्या दुखापत भावना टाळण्यासाठी. जर आपण हे आपल्या मित्राला किंवा कुटुंबातील सदस्याला सांगून ते पूर्वस्मृती करू शकता, आणि जर तिला ते अधिक सोयीस्कर वाटेल तर तिने स्वतःचे अन्न आणणे आवश्यक आहे, तर आपण दोघांनाही अनुकूल
एक शब्द
सेलीiac रोग किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता असणा-या व्यक्तीसाठी स्वयंपाक करणे अवघड आहे, परंतु ते काळजीपूर्वक तयार करण्याचे बरेच काम केले जाऊ शकते. या नियमांचे अनुसरण केल्यास आपल्याला आपल्या मित्राची किंवा कुटुंबातील सदस्यांना सामावून घेण्यास मदत होईल आणि आपल्यास एकत्र येण्यास आपण दोघांना अधिक सोयीस्कर बनवायला हवे.