कॉड पाककृती सह टोमॅटो एका जातीची बडीशेप स्टू

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 257

चरबी - 8 ग्रा

कार्ब्स - 1 9 जी

प्रथिने - 27 ग्रॅम

एकूण वेळ 55 मिनिटे
तयारी 15 मिनिटे , कूक 40 मिनिटे
सर्व्हिंग्स 6 (1 कप स्टू + 1 पट्टी)

हे साधे टोमॅटो एका जातीची बडीशेप स्टूची सर्व प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांमधून मिळते आणि ते फक्त भाजलेले मच्छीसाठी उत्तम पूरक असते. हे समृद्ध आणि सुगंधी आहे, कार्बोहाइडमध्ये कमी आहे आणि प्रत्येक सेवा देणार्या 300 कॅलरीजपेक्षा कमी आहे .

पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे कोणत्याही प्रकारची समुद्री खाद्य सह सर्व्ह करण्यासाठी पुरेसे अष्टपैलू आहे (ते शेलफिश सह चांगले जायचे) आणि आपण मासे बेक करताना सहजपणे पुढे केले जाऊ शकते आणि पुन्हा केला जाऊ शकतो. स्वयंपाक करताना लिंबू फळाची टोमॅटो जोडली जाते उन्हाळी किंवा हिवाळ्यात यासारखे तेवढेच चांगले जेवण बनवते.

साहित्य

• मासासाठी 2 चमचे ऑलिव्ह ऑइल + 1 चमचे
• 1/4 कप बारीक कापलेले लसूण
• 2 कप लहान डूज कांदा
• 2 कप लहान डाळ केलेली एका जातीची बडीशेप (1 मोठ्या बल्ब)
• 5 मोठे काप, लिंबू फळाची साल (सुमारे 1 लिंबू)
• 1 1/2 चमचे कोशेर मिठ, वाटून (3/4 चमचे + चवळीचे चमचे + मासेसाठी चमचे)
• 1/4 कप कोरडे व्हाईट वाइन
• 5 कप कॅन केलेला डाळ टोमॅटो, मीठ जोडले नाही
• 1.5 चमचे मासे साठी वाळवलेले oregano + 1/2 चमचे
• 1 चमचे एका जातीची बडीशेप बियाणे
• दिड चमचे लसूण पावडर
• दिड चमचे कांदा पावडर
• ¼ चमचे ग्राउंड मिरपूड
• 6 sprigs ताजे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) + 2 मोठ्या sprigs ताजे सुवासिक फुलांची वनस्पती, स्वयंपाकघर सुतळी सह बद्ध
• 6 6 पौंड पौंड कॉड, स्वच्छ धुवून आणि कोरलेली
• 1/8 चमचे पेपरिका

तयारी

1. मासे साठी 400 एफ ओव्हन ओव्हन
2. एका मध्यम भांड्यात तेल घालून मध्यम ते मध्यम करा. लसूण, एका जातीची बडीशेप, आणि कांदा आणि हंगामात 3/4 चमचे मीठ घाला. ओनियन्स आणि एका जातीची बडीशेप मऊ करणे सुरू आणि अर्धपारदर्शक चालू होईपर्यंत सुमारे 10 मिनीटे शिजवावे.
3. आणखी दोन मिनिटे डिग्लॅज व्हाव्यात आणि पांढरे वाइन घाला.
4. टोमॅटो, वाळवलेले अजमोदा (ओवा), एका जातीची बडीशेप बियाणे, लसूण पावडर, कांदा पावडर, लिंबू फळाची साल आणि मिरची घाला. एकत्र हलवा. टोमॅटो आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप जोडा आणि टोमॅटो मिश्रणात मंदपणे डूब

1. मिश्रण उकळत असताना, उघडलेले किंवा अंशतः झाकलेले, मिश्रण 30 ते 40 मिनिटे कमी होईपर्यंत ढीगयुक्त टोमॅटो स्टूसारखे मिश्रण
2. दरम्यान, चर्मपत्र किंवा पेंसिल-रेखे केलेल्या बेकिंग शीटवर कॉड फिले ठेवा. प्रत्येक पट्टीने बांधणे 1/2 टीस्पून ऑलिव्ह ऑइल आणि मीठ, मिरपूड, अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण), आणि पेपरिका एक चिमूटभर सह हंगाम.
3. 15 मिनिटे आधी ओव्हनमध्ये बेक करावे किंवा कांटा सह मासे परत सहजपणे हलवा.
4. सर्व्ह करण्यासाठी, एका वाडग्याच्या तळाशी एक कप टोमॅटो स्टू लावा आणि वरवर मस्तपणे भाजलेले कॉड ठेवा.

घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन

ही कृती कॉडचा वापर करते परंतु कोणत्याही फ्लॅकी पांढऱ्या माशाला काय करेल. शंखफिश हे देखील मधुर चवदार असेल-मग ते चिंचवडच्या वरच्या भागावर काम करणारी असो, उकळत्या शिंपल्यांसोबत सर्व्ह करणे किंवा स्टवमध्ये थेट जोडणे. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जोडून, ​​मी एक कप पाणी जोडण्याची शिफारस करतो त्यामुळे सीफुड शिजविणे अधिक द्रव आहे

गोड्या टोमॅटोचा उपयोग सीझनमध्ये केला जाऊ शकतो किंवा ताजे आणि कॅन केलेला संयोग वापरू शकतो.

आपण नॉनस्टॅटेड कॅन केलेला टोमॅटो सापडत नसल्यास सोडियममध्ये कमी ठेवण्यासाठी कृतीमध्ये जोडलेले मीठ वगळा.

आपल्याला पोषक द्रव्ये वाढवण्याची इच्छा असल्यास किंवा हे शाकाहारी बनविण्याची इच्छा असल्यास, शिजवलेल्या पांढर्या सोयाबीनचे प्रथिने आणि फायबर (शिजवण्याच्या शेवटच्या 10 मिनिटात जोडा) साठी स्टवमध्ये जोडू शकता.

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

आपण स्वयंपाकघरातील केस नसल्यास, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि अजमोदा (ओवा) फक्त भांडे थेट जोडले जाऊ शकते पण ते फक्त सेवा करण्यापूर्वी मासे त्यांना थोडी अधिक आव्हानात्मक असेल.

टोमॅटो स्टू बरेच दिवस अगोदर केले जाऊ शकते आणि मासे बेकिंग असताना स्टोव्ह वर एक भांडे मध्ये reheated जाऊ शकते

सादरीकरण साठी एका जातीची बडीशेप fronds (शीर्षस्थानी मैदानी बल्ब) सह अलंकार.

ही डिश चांगली गरम क्रूर ब्रेडबरोबर दिली जाते परंतु आपण आपली कार्बस पहात आहात तर काही भाग लक्षात ठेवा.