ग्लायकोोजेन हा मुख्य मार्ग आहे जो नंतरच्या वापरासाठी ग्लुकोजला साठवतो. आपण जे कार्बोहायड्रेट वापरतो ते बहुतेक ग्लुकोजच्या रूपात होतात कारण रक्तसंक्रमणाचे नियंत्रण करण्यास आणि शरीराच्या काही भागावर ग्लुकोजची आवश्यकता असते. ग्लायकोोजेन परमाणु ते संचय आहेत. मानवांसह प्राण्यांमध्ये ग्लायकोोजेनची तुलना, वनस्पतींमध्ये स्टार्चशी केली जाते कारण स्टार्च रेणू वनस्पतींमध्ये मुख्य ग्लुकोजच्या साठवणीच्या रूपात असतात.
संभ्रम अॅलर्ट: कार्बोहायड्रेट चयापचय आणि रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रणामध्ये देखील ग्लायकोोजेन कधीकधी हार्मोन ग्लूकागॉनसह गोंधळ होतो.
ग्लायकोजेनबद्दल अधिक
ग्लायकोजेन हे यकृतामध्ये तयार केलेले मोठे अणू आहे आणि प्रामुख्याने यकृत व स्नायूंच्या पेशीमध्ये साठवले जातात. आपल्या शरीरापेक्षा जास्त कार्बोहायड्रेट खाल्यावर आपण या क्षणी वापरू शकतो, ग्लायकोजेन उरलेला ग्लुकोजपासून केला जातो. नंतर जेव्हा रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते तेव्हा रक्तपाताने अधिक ग्लुकोज सोडण्यासाठी ग्लायकोजेन मोडला जातो. कमी कार्ब आहार सुरुवातीला ग्लाइकॉन संचयन कमी करते, काही प्रमाणात कोणत्याही वजन कमी आहार समान प्रभाव आहे जरी.
ग्लायकोनच्या अणूंचे खूप थोडेसे पाणी (ग्लुकोजच्या तीन ते चार वेळा वजन) असल्याने, काही "पाणी वजन" वजन कमी झालेल्या आहारानंतर गमावले जाते आणि हे विशेषतः कमी कार्बयुक्त आहारांवर सत्य आहे. ग्लायकोजेन स्टोअर्स हे आंशिकपणे बदलले जातात, ज्याचा अर्थ "पाण्याचे वजन" असे काही परत मिळते.
यामुळे तात्पुरता वजन कमी झालेली स्टॉल येते (परंतु फॅट्सचे नुकसान झाले नाही)
ग्लायकोजेन आणि व्यायाम
ग्लायकोकॉजन म्हणून ग्लुकोजच्या 2000 कॅलरीज शरीरात साठवू शकतात. हे सहनशीलता खेळाडूंचे उदाहरण (उदा. मॅरेथॉन धावपटू आणि लांब-लांब असलेल्या सायकलस्वार) दोन तासांत बर्याच कॅलरी बर्न करू शकतात.
ऍथलीटस् ग्लायकोजेनमधून बाहेर पडल्यावर, त्यांना "अजिबात भिंतीत मारणे" असे नाव असलेला एक अतिशय अस्वस्थ अवस्थेचा अनुभव येतो जेथे ते व्यायाम चालू ठेवण्यासाठी ऊर्जा नसतात. हे टाळण्यासाठी दोन सामान्य धोरणे आहेत:
- कार्बो-लोडिंग : सहनशक्तीच्या इव्हेंटच्या आधी बरेच अतिरिक्त कार्बोहायड्रेट खाणे ही पद्धत बहुधा पक्षात बाहेर पडली आहे.
- इव्हेंट दरम्यान गिल्कोझ जेल आणि इतर कार्बोहायड्रेट वापरणे सहजगत्या स्वागतार्ह आणि डायजेस्ट करणे.
काही क्रीडापटू आणि प्रशिक्षक प्रयोग करत आहेत असे तिसरे मार्ग आहे, जे कमी कार्बोटे केटोजेनिक आहाराचे अनुसरण करणे आहे जोपर्यंत शरीर एक केटो-अॅप्टिशन नावाच्या राज्यापर्यंत पोहोचत नाही. या अवस्थेमध्ये, शरीर अधिक सुरक्षिततेसाठी संचयित चरबीमध्ये प्रवेश करण्यास सक्षम आहे, आणि शरीरात चरबीच्या स्वरूपात मोठ्या प्रमाणात कॅलरीज संचयित केल्यापासून, शर्करा क्रियाकलापांना चालना देणारे घटक कमी होतात. एथलीट्स बर्याच काळापासून कार्बोहायड्रेट्स शिवाय मोठ्या प्रमाणावर कार्बोहायड्रेट न करता जातात आणि या प्रसंगी काही प्राथमीक शोध आहेत. याचे एक उदाहरण मूव्ही "रन ऑन फैट" मध्ये दाखवले आहे, जे 9 टक्के कार्बोहायड्रेट असलेल्या आहारावर कॅलिफोर्नियापासून ते हवाईपर्यंत चाललेल्या एका जोडप्याच्या मागे लागतात. ते असे म्हणू शकते की ग्लुकोज स्टोरेज हे कॅटो-अॅडेप्शनद्वारे समजले जाणारे मर्यादित घटक नसण्याची गरज नाही.
> स्त्रोत:
> एबेल एसजी सहनशक्ती क्रीडा पोषण कॅम्पेन, आयएल: मानव कायनेटिक्स; 2014
> क्रेझमन एस. एन., कॉक्सन एवाय, आणि सोझ केएफ ग्लायकोजेन स्टोरेज: शरीराची रचना असलेल्या अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनच्या अंदाजानुसार सहज वजन कमी होणे, अति प्रमाणात वजन वाढणे आणि विकृतींचा भ्रम . वॉल्यूम 56, 2 9 2 एस -2 9 3 एस.
> व्होलेक जेएस, फिनी एसडी लो कार्बोहाइड्रेट परफॉर्मन्सची कला आणि विज्ञान . बेर्नलिन: लठ्ठपणा एलएलसी पलीकडे; 2012.