होममेड सूप सोपे, चवदार आणि पौष्टिक आहेत
आपण होममेड सूप का बनविण्याची अनेक कारणे आहेत. आपण जितके विचार कराल तितके सोपे नाही, हे देखील स्वस्थ आणि खूप चांगले चखलन आहे. तसेच, आपण प्रत्येक घटक नियंत्रित करू शकता. याचा अर्थ आपण त्यास आपल्या कुटुंबाच्या आवडीनुसार कस्टमाइज करू शकता आणि मीट, भाज्या आणि स्टार्क्स निवडा जे कॅलरी, कार्ड्स आणि सोडियम कमी करतात ज्यामुळे आरोग्यदायी आहार कमी होतो.
या तुलनेत, सूप पासून सूप अनेकदा निराशाजनक आहे. ते मशक भाज्या, मांसचे लहान तुकडे, आणि कंटाळवाणा फ्लेवर्स भरलेल्या आहेत. ते भरपूर प्रमाणात मीठाने भरतात. आपण सोयीच्या घटकांबद्दल चिंतित असल्यास, मोठा बॅच बनवा. आपले पौष्टिक, स्वादिष्ट होममेड सूप सहजपणे फ्रिज केले जाऊ शकते आणि त्वरित जेवणासाठी पुन्हा गरम केले जाऊ शकते.
आपण एक कृती वापरू शकता करताना, soups एक न करता येऊ शकते. फक्त आवश्यक घटक गोळा करा, उरलेले आणि हंगामी भाज्या वापरून सर्जनशील व्हा, एक भांडे मध्ये ते सर्व नाणे, आणि उकळण्याची द्या
मटनाचा रस्सा सह प्रारंभ करा
मटनाचा रस्सा आपल्या उर्वरित साहित्य साठी पार्श्वभूमी चव आहे. चिकन, गोमांस आणि भाजीपाला ब्रोथ हे सर्वात सामान्य आहेत आणि सूप फिट करण्यासाठी निवडली जाऊ शकते. आपण गोमांस स्टू किंवा बीफ आणि बार्ली सूप्ससाठी गोमांस मटनाचा रस्सा वापरू शकता. चिकन मटनाचा रस्सा चिकन सूप आणि सीफुड chowderर्स साठी योग्य आहे. भाजीपाला आणि बीन सूपसाठी भाज्यांची एक मस्तकी हा एक आदर्श आधार आहे.
होममेड मटनाचा रस्सा सर्वात आळस आहे आणि ते करणे कठीण नाही आहे फक्त आपल्या वस्तूंना पाण्याचा एक भांडे जोडा आणि थोडा वेळ उकळवावा. सॉलिड काढून टाका आणि ते आपल्या सूपसाठी आधार म्हणून वापरण्यासाठी तयार आहे. हे रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा दीर्घकालीन संचयनासाठी गोठविले जाऊ शकते.
- होममेड चिकन मटनाचा रस्सा
किराणा दुकानात डिब्बाबंद ब्रॉल्स, पातळ रस्सा आणि पाउडर सूपचे कुटस् उपलब्ध आहेत. फ्लेवर्स अत्यंत स्वादिष्ट आणि तेवढे कमी तेवढे करतात परंतु ते सोयीस्कर असतात. लेबले वाचा कारण काही मटनाचा रस्सा लक्षणीय प्रमाणात सोडियम असू शकतो. आपल्याला आवडणारी ब्रँड सापडल्यानंतर, क्षण सूपच्या हालचालीसाठी काही क्वॉर्ट्स ठेवा.
आपण आपले सूप बनविण्यासाठी एक कृती वापरत असल्यास, हे आपल्याला किती मटनाचा रस्सा वापरेल हे कळवतो. आपण जाताना हे तयार करत असल्यास, मोठ्या भांड्यात 6 किंवा 8 कप मटनाचा रस्सा घ्या आणि धीमी कूकरमध्ये उकळी येऊ द्या. आपण नंतर आवश्यक अधिक मटनाचा रस्सा जोडा शकता
साइड डिश म्हणून सर्व्हिंग सरासरी सूप 3/4 आणि 1 कप दरम्यान आहे. जेव्हा मुख्य सूप म्हणून सूपचा उपयोग केला जातो तेव्हा प्रति व्यक्ती 1/2 कप कप भरुन तयार करा.
निरोगी साहित्य
आरोग्यासाठी सूप्समध्ये एक जनावराचे प्रथिने स्रोत असतात, रंगीत भाज्या असतात आणि काहीवेळा ते स्टार्चचा स्रोत असतो. एका वाडग्यात हे समतोल जेवण आहे.
चिकन, टर्की, गोमांस, कोकरू किंवा डुकराचे तुकडे आणि शेंगदाणे चव, प्रथिने, जीवनसत्वे आणि खनिजे घाला. Legumes देखील फायबर एक चांगला सेवा प्रदान
एक निरोगी सूप मध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते भाज्या एक जवळजवळ सतत यादी आहे. गाजर, कांदे, हिरवे सोयाबीन, काळे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, ब्रोकोली, अजमोदा (ओवा), तीक्ष्ण, किंवा आपल्याला जे आवडते ते.
ते सर्व चांगले आहेत कारण ते जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायटोकेमिकल्स यांच्यासह लोड केले जातात. टोपण आणि मशरूमदेखील सूप्ससाठी चांगले आहेत.
एक स्टार्च साठी, आपण बटाटे, नूडल्स, किंवा तांदूळ जोडू शकता
प्रथिने तयार करा
सूपसह उद्दीष्ट सर्व काही चमच्याने-आकाराच्या तुकड्यांना कापणे आहे, म्हणून ते खाणे सोपे आहे. काही घटक देखील पूर्व-शिजवलेले असावे. PRP कामाचा थोडासा भाग आहे, तरी तो किमतीची आहे.
आपल्या सूपमध्ये घालण्यापूर्वी आपल्या चरबीचा तुकडा-तुकड्यांमध्ये तुकडे करा आणि त्यांना पॅन मध्ये तपकिरी रंगवा. हे अतिरिक्त चरबी काढून टाकते, चरबी सूप तयार करते. क्लम्स किंवा इतर प्रकारचे सीफूड ताजे असू शकते किंवा आपण पूर्व-शिजवलेले, कॅन केलेला आवृत्ती वापरू शकता.
आपल्याला जास्त प्रथिने ची गरज नाही कारण आपण भाजीपाला वाचवू इच्छिता. 8 औन्स मटनाचा रस्सा, 1 किंवा 2 कप चिरलेला, शिजवलेले मांस वर योजना.
सुक्या दाण्या आणि मसूर वेळ आधी शिजवलेले पाहिजे आपण वापरण्यासाठी तयार असलेल्या कॅन केलेला कुरकुरीत खरेदी देखील करू शकता. एका चाळणीत कॅन केलेला कडधान्य घाला आणि कुटून घ्या.
भाज्या जोडा
आपल्या आवडीच्या veggies निवडा, त्यांना कापणे आकाराच्या तुकडे आणि त्यांना आपल्या सूप जोडा. आपण आपल्या मूडवर अवलंबून, हंगामात काय आहे किंवा स्टॉकमध्ये काय आहे यावर वेगवेगळ्या प्रकारचे veggies किंवा फक्त एक किंवा दोन निवडा. 8 औन्स मटनाचा रस्सा एक कप किंवा भाज्या दोन पुरेशी असणे आवश्यक आहे.
सुगंधी भाज्या, जसे की ओनियन, लसूण, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि गाजर म्हणून, प्रथम ते थोडे थोडे ऑलिव्ह तेल मध्ये त्यांना sauté सर्वोत्तम आहे हे आपले सूप अधिक flavorful करेल भांडीला जोडण्याआधी इतर कोणत्याही हार्ड भाज्यांना शिजवण्याची एक चांगली कल्पना आहे म्हणून ते थोडी सौम्य आहेत.
विविध प्रकारचे भाज्या जोडताना, कितीवेळा प्रत्येकासाठी शिजवणे आवश्यक आहे याचा विचार करा. उदाहरणार्थ, आपण मटार आणि गाजर घालू शकतो, नंतर मटार भांडे मध्ये जोडले जाऊ शकते कारण त्यांना शिजविणे कमी वेळ लागतो.
एक स्टार्च निवडा
बटाटे इतर भाज्यांप्रमाणे तयार केले जातात. लाल बटाटे निवडा, किंवा कमीतकमी रॅट्स टाळा कारण ते खूप स्टार्च आहेत आणि आपल्या सूपमध्ये अलग पडतील. कातणे सोडणे आपल्या सूपमध्ये फायबर जोडते, जे ग्लुकोजच्या स्टार्च रूपांतरणांना धीमा करू शकते ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढते.
आपण बटाटे वगळू शकता आणि बार्ली, पास्ता, किंवा तांदूळ सारख्या दुसर्या स्टार्च, जोडू शकता खूपच जोडू नका कारण हे ते शिजवतात म्हणून वाढतील. साधारणपणे, एक कप सुक्या स्टार्च बद्दल पुरेसे आहे आपण त्यांना नंतर देखील जोडू शकता आणि फक्त लांब पुरेशी शिजवू शकता जेणेकरून ते निविदा असतील.
Seasonings जोडा
आपले सूप कदाचित थोडा कंटाळवाणा असू शकतो आणि आपल्या आवडत्या हंगामात ते कातडीखाली येऊ शकतात थोडा वेळ आपल्या सूप उकळण्याची सोय करणे आणि शेवटी होणाऱ्या seasonings जोडणे हे सर्वोत्तम असते हे आपल्या प्रथिने, भाज्या आणि स्टार्क्सचे फ्लेवर्स विकसित करण्यास परवानगी देते आणि आपल्याला किती जोडणे आवश्यक आहे याची चांगली कल्पना येईल.
एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), oregano, ऋषी, अजमोदा (ओवा), आणि तमालपत्र सर्वात सूप्स सह कार्य करेल. सर्व्ह करण्यापूर्वी बे पेठ काढण्याचे लक्षात ठेवा. विशेषत: तयार केलेले मटनाचा रस्सा वापरताना, ज्यामध्ये आधीपासूनच पुरेशी सोडियम असू शकते. काळी मिरीची चवीलाही जोडता येते.
अखेरीस, आपले सूप उकळवून द्या- ते उकळत नाही-तो खाण्यासाठी तयार होईपर्यंत, नंतर एक छान थोडे कोशिंबीर किंवा काही ताजे ब्रेड सह सर्व्ह
संचयन
आपण सूप बनवण्याची वेळ घेत असता, ते नेहमी दुप्पट किंवा कृती तिप्पट करणे सर्वोत्तम असते जेणेकरून तुम्ही उरलेले साठवले जाऊ शकता मोठ्या बॅच रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजर मध्ये ठेवण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. त्यास जेवण आकाराच्या सुतीमध्ये विभागून द्या आणि प्रत्येकाला कवटा किंवा प्लास्टिकच्या स्टोरेज पिशवीमध्ये ठेवा. विस्तारासाठी पुरेशी जागा सोडा, विशेषतः आपण ती गोठवून ठेवत असल्यास.
आपण जेवण नियोजन करत असाल आणि नूडल्स किंवा तांदूळ समाविष्ट करू इच्छित असल्यास, आपण ते गोठवू आहोत आपण सूप त्यांना न जोडणे सर्वोत्तम शोधू शकता. विघटनानंतर ते मऊ मिळवू शकतात. त्याऐवजी, सूपमध्ये ताजे नूडल्स किंवा तांदूळ घाला जेणेकरुन उबदार व्हा, जेणेकरून त्यांना शिजवण्याकरता गरम वेळ हा केवळ परिपूर्ण असावा.
रेफ्रिजरेटरमध्ये, घरगुती सूप हे तीन दिवस चांगले असावे. फ्रोजन होममेड सूप तीन महिन्यांसाठी राहतील.
निरोगी सूप पाककृती
आपण हे विंगिंग सारखे वाटत नसल्यास, येथे बरेच सोपे सूप रेसिपी आहेत जे स्वस्थ सामग्री वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत. लक्षात घ्या की ते सर्व एक स्पष्ट मटनाचा रस्सा वैशिष्ट्य; creamed सूप मधुर आहेत, पण ते देखील चरबी आणि कॅलरीज उच्च आहेत.
- चीकेन नुडल सूप
- लसूण स्टू सह सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
- शाकाहारी बीन आणि जव सूप
- शाकाहारी चीनी हॉट आणि आंबट सूप
- टोमॅटोसह बीफ स्टू
एक शब्द
घरी सूप बनवणे किती सोपी आहे हे शोधल्यानंतर आपण कदाचित ती अधिक वेळा बनू शकतो. वर्षातील थंड महिन्यांसाठी हे एक आरामदायी अन्न आहे आणि काही तासांच्या कामामुळे आपल्याला बर्याच भविष्यासाठी जेवण मिळते सगळ्यात उत्तम, आपण आपल्या कुटुंबाच्या आहाराशी जुळवून घेण्यास ते अनुकूल करू शकता आणि त्यात कशाचा अंतर्भाव होतो याबद्दल चांगले वाटते.