जेव्हा सुटी आमच्यावर असते तेव्हा आम्हाला सर्व मेनूवर काय आहे हे माहित आहे: चॉकलेट, चॉकलेट आणि अधिक चॉकलेट! जेव्हा आपण ख्रिसमसच्या दिवशी विसावा सांगतो आणि हनुकाह आणि नवीन वर्षाच्या उत्सवांच्या साहाय्याने उभारायचो तेव्हा आपण कदाचित आपली चॉकलेट चिप कुकीज, हॉट चॉकलेट, ट्रफल्स आणि युल लॉग केक असल्याची शक्यता आहे. ख्रिसमसनंतर केवळ 51 दिवसांनंतर व्हॅलेंटाईन्स डेसह (आपण विश्वास करू शकता ?!), आम्ही "चॉकलेट 101" धडा साठी एक उत्कृष्ट वेळ असल्याचे भासवले.
बर्याच वर्षांपासून संशोधकांनी या चवदार पदार्थांच्या आरोग्याचे परिणाम तपासले आहेत (नक्कीच, ते नियंत्रणात खाल्यावर) आणि अखेरीस खालील निष्कर्षापर्यंत पोहोचले आहे: गडद चॉकलेटमध्ये असंख्य आरोग्य फायदे आहेत आम्ही गडद चॉकलेटच्या प्रचंड चाहते आहोत (आणि अगदी आमच्या शीर्ष 10 सुपरफुड्सपैकी एक म्हणून ते समाविष्ट केले आहे), म्हणून आम्ही त्याच्या स्वादिष्ट फायदे आणि स्वादिष्टपणाचा आनंद घेण्यासाठी चवदार मार्गांची सूची तयार केली आहे.
अँटीऑक्सिडेंट्स बद्दल सत्य
गडद चॉकलेट कोकाआपासून बनवलेला असतो, कोकाआ बीन्सपासून काढलेला एक पावडर ज्या आर्द्र वातावरणात वाढतात. कोकाआ फ्लेवोनोइड्सचा एक समृद्ध स्रोत आहे, विशेषत: एपिकेचिन आणि प्रोजनिडिन (त्या नावांना तीन वेळा जलद म्हणा!). हे फ्लेव्होनायॉड्स polyphenols नावाच्या एका गटाशी संबंधित असतात आणि ते शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स असतात जे आपल्या पेशींना नुकसानभरपाई देतात. हे संरक्षण वृद्धी होण्यास प्रतिबंध करते, विविध प्रकारचे कर्करोग आणि धोकादायक हृदय आणि हृदयाशी संबंधित रोग.
पॉलीफेनॉल्सच्या इतर स्रोतांमध्ये रेड वाईन, चहा आणि बोरस समाविष्ट आहेत- हे बातम्या अगदी चांगले आणि चांगले मिळते, बरोबर?
हृदयाशी संबंधित आरोग्य
गडद चॉकलेट सारखाच आमच्या टिकरवर सकारात्मक परिणाम होतो. अभ्यासांनी दाखविले आहे की गडद चॉकलेटमुळे धमन्यांमधले व्यास वाढण्यास मदत होते आणि त्यामुळे धोकादायक धमन्यामध्ये आकुंचन होण्यास प्रतिबंध होतो.
तत्सम अभ्यासामध्ये असे आढळून आले आहे की गडद चॉकलेट वासॉमुल्टी वाढवितो (रक्तचे वास्तविक हालचाल) आणि धोकादायक प्लेटलेट थर थरांपासून बचाव करते. याव्यतिरिक्त, गडद चॉकलेटचा वापर आपल्या रक्तातील एचडीएल ("चांगले कोलेस्ट्रॉल") ची एकूण रक्कम एलडीएल कमी करतेवेळी ("खराब कोलेस्टरॉल") कमी करू शकते.
आता, तुमच्यापैकी काही विचार करीत असतील, "चॉकलेटीमध्ये सॅच्युरेटेड फॅट आहे?" तुम्ही बरोबर आहात-ते करतो. अनेक प्रकारचे संपृक्त चरबी कमी हृदय व रक्तवाहिन्याशी संबंधित आहेत कारण ते एलडीएल आणि रक्तातील एकूण कोलेस्टेरॉल वाढवू शकतात, चॉकोलेटमध्ये प्रामुख्याने एक प्रकारचे, स्टिअरीक ऍसिडमध्ये या प्रभावांशिवाय नाही. स्टिअरीक ऍसिडमध्ये संशोधन सुरू आहे तरीही, ते संतृप्त चरबींपैकी एक नाही "वाईट लोक." ट्यून करा!
पौष्टिकतेबद्दल सत्य
अधिक ठोस गरज आहे? गडद चॉकलेट हे मॅग्नेशियम आणि तांबे यांचे एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, जे अनुक्रमे 9 0% आणि 30% शिफारस आहारातील अनुदान (आरडीए) प्रदान करते, फक्त 100-कॅलरीज सर्व्हिंगमध्ये.
ऊर्जा उत्पादन आणि प्रथिने संश्लेषणासाठी मॅग्नेशियम महत्वाचा आहे आणि मेंदूच्या विकासासाठी आणि ग्लुकोजच्या चयापचयसाठी तांबेची आवश्यकता आहे. म्हणूनच, दोन्ही पोषक घटकांचे चांगले स्रोत आपल्या एकूण आरोग्यासाठी मौल्यवान आहेत.
डार्क चॉकलेट हे लोह, पोटॅशियम आणि फायबरचे एक चांगले स्त्रोत आहे, म्हणून ... खाऊन घ्या!
दूध चॉकलेट बद्दल काय?
तर, आता आपण डेबी डाऊनरचा काहीसा भाग बनतो. दुधात चॉकलेटला वैद्यकीय उपचाराचे समान आरोग्य नाही. गडद विविधता दुध चॉकलेट म्हणून कोकोको पेक्षा दोन ते तीन पट आहे आणि हे कटु पावडर सर्व सूचीबद्ध आरोग्य फायदेसाठी महत्वाचे आहे. अशा प्रकारे, ग्रीनर वाण बहुतेक वेळा जा.
एक चोको-संधीचे बरेच
गडद बाजूला लाड काही मजा मार्ग गरज? या सूचना वापरून पहा:
- आपल्या पुढील खरेदीच्या सफरीवर डार्क चॉकलेटच्या बारची पकड करा! अधिक आरोग्य फायदे मिळवण्याकरता 70 टक्के किंवा त्याहून अधिक कोकाआ पहा . टीप: आकार देणार्यावर नजर ठेवा; 1 पौंड (क्रेडिट कार्डाच्या आकाराविषयी) अंदाजे 150 कॅलरीज मध्ये योग्य सेवा आहे.
- सरळ ol 'ओटचे जाडे भरडे पीठ आनंद ऐवजी, काही कोकाआ पावडर मध्ये मिक्स 1 ते 2 चमचे प्रति 1/2 कप ओट्सची गरज आहे.
- आपल्या पुढील कौटुंबिक डिनर किंवा पोट्लकसाठी, फ्रेश फ्रुटसह माझ्या डार्क चॉकलेट फॅंड्यूचा झटका लावा. कारण गडद चॉकलेट आणि बेरी हे दोन्ही पॉलीफेनॉल्सचे उत्तम स्त्रोत आहेत, आपण आपल्या शरीरात अँटीऑक्सिडंट पावर दुहेरी डोस देत आहोत!
> स्त्रोत:
> कॉर्टी, आर, फ्लॅमर, एजे, हॉलेनबर्ग, एनके आणि ल्यूशेर, टीएफ (200 9). कोको आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य परिसंचरण, 119, 1433 - 1441
> फ्लॅमर, एजे, हरमन, एफ, सुडनो, आय, स्पिएकर, एल., हरमन, एम., कूपर, केए, सेरफिनी, एम., लुसेर, टीएफ, रशचित्झका, एफ, नोल, जी. आर (2007). डार्क चॉकलेट कोरोनरी व्हॅसोमोशन सुधारते आणि प्लेटलेट जेट्टी कमी करते. प्रसार, 116 (21), 2376-2382.
> काटझ, डीएल, डॉट्सी, के. आणि अली, ए. (2011). मानवी आरोग्य आणि रोगात कोको आणि चॉकलेट अँटिऑक्सिडान्स & रेडॉक्स सिग्नलिंग, 15 (10), 277 9 281