संथ कूकरमध्ये पाककला आपल्या स्वयंपाक गृहपायीच्या वेळेनुसार बदलण्याचा एक चांगला मार्ग असू शकतो आणि ती मिळविल्यानंतर "स्वत: ची काळजी घेते" असा स्वयंपाक पद्धती आहे. तथापि, क्रॅक भांडे मध्ये काही मऊ, ओव्हरकुक्कड, किंवा अगदी खाली मऊ जेवण करणे खूप शक्य आहे. येथे क्रॉक पॉट यश काही टिपा आहेत.
क्रॉक पॉटमध्ये काय शिजवावे
Roasts: एक क्रॅक भांडे विचार एक मार्ग एक लहान ओव्हन म्हणून आहे.
यामुळे पॉट roasts, भाजलेले कोंबडी, आणि अन्य पदार्थ ज्या चांगल्या ओल्यात कोरड्या उष्णतेमध्ये शिजवतात अशा गोष्टींसाठी चांगले बनतात.
सूप्स आणि स्टेश: धीमी कुकर ओव्हन मधून वेगळा कसा असावा की, ते पाणी बाष्पीभवन करू देत नाहीत. यामुळे सूप आणि स्टॉजेससाठी ते उत्कृष्ट बनते. मांस आणि भाजीपाला यांचे पाणी स्वयंपाकातून बाहेर पडेल, द्रव जोडेल.
कुरकुरीत भांडे बनवताना जेवणातील चिकन पक्वान्ने बनवण्याकरता चित्ता तयार करतात मुख्य मुद्दा म्हणजे भाजीपाला (आणि, थोड्या प्रमाणात, मीट्स) बहुतेक पाण्याचा वापर करतात, त्यामुळे स्वयंपाक करताना अत्यावश्यक प्रमाणात ताजे साहित्य बाहेर येईल, वारंवार खूप पातळ सॉस तयार होईल आणि दुसरे साहित्य. या कारणास्तव, जाड सॉससह डिश तयार करताना, खूपच पातळ असलेला सॉस टाळण्यासाठी खालीलपैकी एक किंवा अधिक तंत्राचा प्रयत्न करा:
- ओलावा भरपूर काढण्यासाठी प्रथम stovetop वर भाज्या शिजू द्यावे. मांस Browning देखील हे पूर्ण, जरी कमी प्रमाणावर
- टोमॅटो पेस्ट, डिहायड्रेटेड भाज्या, टीव्हीपी, किंवा लो-कार्ब जाडसरसारख्या पाण्यामध्ये घट्ट होणे किंवा घेणे.
- वास किंवा रस मध्ये पॅक केलेल्या टोमॅटोसारखे वास असणारा द्रव जोडताना, स्टोव वर शिजवा आणि धीडर कुकरमध्ये जोडण्यापूर्वी द्रव कमी करा.
क्रॉक पॉट टिपा
- संथ कूकरचा वापर करताना मांस निवडणे महत्त्वाचे आहे. साधारणपणे, कडक असणारे चेंडू (जे देखील कमी खर्चीक आणि चवदार असतात) तसेच काम करतात, कारण लांब पळवाटणीमुळे हे कटू अवघड बनते अशा संयोजी ऊतींचे विघटन होते डुकराचे खांदा, गोमांस पिस्तूल, आणि चक roasts या चेंडू उदाहरणे आहेत. कुक्कुटपालन करताना, संपूर्ण पक्षी किंवा गडद मांस (पाय, जांघ) सर्वोत्तम काम करतात
- शिजवण्याच्या समाप्तीसकट हंगाम संध्याकाळ समायोजित करण्यासाठी तयार रहा; लांब पाककला काही फ्लेवर्स बोथट आणि इतरांना महत्व देऊ शकते. विशेषतः ऑर्बर, स्वयंपाक संपण्यापूर्वी एक तास किंवा त्यापेक्षा जास्त अतिरिक्त अतिरिक्त दराने मदत करतात
- झाकण उचलू नका! प्रत्येकवेळी तुम्ही उष्णता गमावली आणि स्वयंपाक प्रक्रियेत वेळ घालवता.
- स्वयंपाक सुरु झाल्यावर दुधा, मलई किंवा आंबट मलई लावू नका कारण ती लांब उष्णतेसह वेगळी असेल.
- जर तुम्हाला मांसाचा तपकिरी करायचा आहे, तर तो अधिक स्वाद टाकेल आणि चरबी कमी करेल, परंतु आवश्यक नाही. जर आपण तपकिरी नसल्यास (जे सूपसाठी चांगली गोष्ट असू शकते, दाट सॉससह पदार्थांकरिता चांगले नसेल तर) ते अधिक रस सोडतील.
- गोठवलेल्या भाज्या आधीच अंशतः शिजवल्या जातात. आपण ते वापरल्यास, अतिरंजना टाळण्यासाठी शेवटचा तास किंवा स्वयंपाक टाळा, डीफ्रॉस्ट आणि जोडा.
- ताज्या भाजी मांस पेक्षा थोडे अधिक धीमी अन्न शिजवतात. पूर्व-पाककला भाज्या नसल्यास आणि कृतीमध्ये जास्त द्रव नसेल तर भाज्या मांस अंतर्गत ठेवा.
- भाज्या चिरून घ्या आणि अंतिम तयारी जलद बनवण्यासाठी वेळ (जसे की रात्री आधी) आधी मांस तयार करा जर आपण मोठ्या आकाराचा मांस वापरत असाल ज्याचा तुंबराचा आकार पडतो, तर तो कचऱ्याने करा आणि एकाच वेळी चरबी कापून घेण्यास सांगा. (सुपरमार्केटमध्ये, सामान्यतः कचऱ्याला बोलावणे वाजविण्यासाठी घंटी आहे.)