मसाल्याचे ब्रोकोली आलं सूप

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 151

चरबी - 3 जी

कार्बन - 24 ग्रा

प्रथिने - 12 ग्रा

एकूण वेळ 30 मिनि
तयारी 10 मिनिटे , कूक 20 मि
सर्व्हिंग्स 2 (1 कप प्रत्येक)

हे सूप त्याच्या ब्रोकोली बेसपासून सुरू होणारी मस्तिष्क निरोगी सामग्रीसह भटक्या आहे. ब्रोकोली शक्तिशाली गड्डा वंशांचा भाग आहे. मन आहार म्हणून, ब्रोकोली आणि फुलकोबीसारख्या क्रुस्टवरचा संज्ञानात्मक कार्यासाठी विजेता असतो. अर्धा कप खाणे ब्रोकोलीचे दिवस आपल्या मानसिक आयुष्यापर्यंत दोन वर्षे दाढी करू शकतो! याप्रमाणे, कमीतकमी एका क्रूसेफोर veggies (उदा. ब्रोकोली, फुलकोबी, काळे, ब्रसेल्स स्प्राउट्स) दिवसात सेवा करणारा मेंदूचे आरोग्य वाढते आहे - आपण व्हिटॅमिन सी , फोलेट , आणि पोटॅशियम मिळवू शकता.

याव्यतिरिक्त, ताजे आले रूट नैसर्गिक विरोधी दाहक फायदे देते, तसेच चांगले पचन मध्ये मदत आणि आपल्या आतडे मध्ये अनुकूल जीवाणू खाद्य म्हणून. हे सर्व मेंदूच्या आरोग्यासाठी चांगले होते कारण जेव्हा आपण दाह कमी करते आणि आपला आनंद आनंदी असतो, मानसिक आरोग्य लाभ देखील होतो.

साहित्य

• 1.5 कप पाणी
• 1 मोठ्या डोके ब्रोकोली, तुकडे अलग पाडणे
• 2 tablespoons ताजे आले रूट, minced
• 1 चमचे श्रीराच
• 1 चमचे लसूण पावडर
• 1/8 चमचे मीठ
• 1/4 कप परमानियन चीज, किसलेले
• 1/2 कप कमी चरबी गाईचे दूध किंवा
• दुधाचे पर्यायी (पर्यायी)

तयारी

1. एक स्टीमर भांडे मध्ये, चाळणी करण्यासाठी पाणी आणि ब्रोकोली घालावे. कमाल उष्णता संपल्यावर, उष्णतेने हिरवी मिरवणूक होईपर्यंत उकळी आणि स्टीम ब्रोकोलीवर आणा. ब्रोकोली मऊ होईपर्यंत ओव्हरक्यू नाही याची खात्री करा. त्याऐवजी, आपण ब्रोकोली-नाही पाणी आवश्यक मायक्रोवेव्ह करू शकता-ते वाफ एक ते दोन मिनिटे.
2. एका फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये शिजवलेला ब्रोकोली ठेवा. एक कप पाककला पाणी घाला, नंतर बाकीचे राखून ठेवावे. आपण तो microwaved असल्यास, साधा पाणी घालावे. पुरीपासून सुरुवात करण्यास एक मिनिट पल्स

1. आले, श्रीराका, लसूण पावडर, मीठ आणि चीज घाला. काही मिनिटे पल्स करा जर सुगंध खूप जाड असेल तर उर्वरित अर्धा कप पाणी घाला. एक creamier सुसंगतता साठी, दूध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
2. चमच्याने कढईत आणि उबदार सर्व्ह करावे.

घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन

हे सूप फारच अष्टपैलू आहे. आपण ब्रोकोलीसह अन्य भाज्या जोडू शकता, जसे लाल तिखट, गाजर, किंवा मशरूम, आणि त्यात पुरी.

रेशमी टोफू सह प्रथिने अप किंवा ricotta चीज एक इशारा सरतेशेवटी, आपण अतिरिक्त पोत, प्रथिने आणि फायबरसाठी पांढर्या उत्तर बीन्स किंवा छोपाच्या मूठभर नाणेफेक करू शकता.

अधिक वासरे साठी स्मोक्ड पेपरिका किंवा करी पावडर घेऊन आपल्या वाडगाची चव लावा. त्याऐवजी Parmesan चीज च्या, चीजयुक्त चव एक प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही संकेत, अधिक प्रथिने आणि बी 12 साठी पोषण यीस्ट मध्ये शिंपडा!

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

प्रथम ब्रोकोली भोपळी करून, तो सेल्युलोज थोडा फोडतो, यामुळे पुरी करणे सोपे होते. जर आपण व्हिटॅमिक्स किंवा व्हिनेमिक्स किंवा सूप यासारख्या अन्य ब्लेंडरचा वापर केला तर कच्च्या स्वरुपात ब्रोकोली फेकून द्या.

हे सूप उबदार किंवा थंड होऊ शकते, जे प्राधान्य असेल. ग्रील्ड फिश, चिकनचे स्तन किंवा टोफुबरोबर सर्व्ह करावे.