मसाल्याचे शाकाहारी भोपळा फुलकोबी सूप

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 66

चरबी - 2 जी

कार्बन - 11 जी

प्रथिने - 3 जी

एकूण वेळ 55 मिनिटे
तयारी 10 मिनिटे , 45 मि कुक
सर्व्हिंग्स 18 (1/2 कप प्रत्येक)

हे भोपळा सूप पेक्षा अधिक चांगले मिळत नाही - आपण फ्लॉवर जोडल्यास वगळता. या दोन्ही भाज्या फॅटो (वनस्पती) पोषक घटकांपासून भटकलेली आहेत , जे आपल्या मेंदू आणि शरीर पुरळ रोगांविरूध्द रोग प्रतिबंधक संरक्षण देतात.

पोषक आपल्या संपूर्ण शरीरास लाभ करतात: व्हिटॅमिन ए आणि सी मदत सामान्य सर्दी बंद होण्यास मदत करते, आणि फुलकोबीच्या गांडुळांचे संवेदना आपल्या मेंदूला मदत करतात आणि आपली स्मृती वाढवतात. प्लस, भोपळा च्या श्रीमंत संत्रा देह कॅरोटीनॉड्स टन देते, antioxidants जे आपल्या शरीरातील संरक्षण आणि मेंदू प्रत्येक ताण तणाव नुकसान पासून मस्तिष्क शकता.

मऊ आणि मखमली, हे सूप पतन सारख्या चव, जायफळ आणि लवंगा मिक्स मध्ये पिळून. शक्तिमान अरोमासह, या सूशामध्ये सूप दिले जाते ज्यामुळे आपल्या चवच्या कळ्या वर रेंगाळलेल्या फ्लेवर्स होतात आणि आपल्या मनाची आणि थंड वातावरणात उष्णतेने वास घेतल्याची भावना जागृत करतात.

साहित्य

• 1 चमचे कनोला तेल
• 1 मध्यम पिवळा कांदा, diced
• 2 28-औंस केंडल भोपळा पुरी
• फुलकोबीच्या 1 मध्यम डोके, लहान फ्लोरेट्समध्ये कट करा
• 2 1/2 कप कमी-सोडियम भाज्या मटनाचा रस्सा
• 1 चमचे मीठ
• 1 चमचे मिरपूड
• 1/2 चमचे ग्राउंड लवंगा
• 1 चमचे ग्राउंड जायफळ
• 1 चमचे ताज्या ताडपेन, चिरलेली
• 2 1/2 कप कमी चरबी (2% चरबी) दूध
• 1 चमचे लिंबाचा रस

तयारी

1. मध्यम गॅस वर stovetop वर मोठ्या स्टॉक भांडे तेल ठेवा.
2. कांदे घाला आणि अर्धपारदर्शक (सुमारे 5 मिनिटे) पर्यंत शिजवावे.
3. भोपळा घालून नीट ढवळून घ्यावे. 5 मिनीटे उष्णता
4. फुलकोबी आणि मटनाचा रस्सा जोडा; कव्हर फुलकोबी (सुमारे 15 मिनिटे) नरम करणे सुरू होईपर्यंत कूक
5. वनस्पती आणि मसाल्यांमध्ये नीट ढवळून घ्या (तारकोणाद्वारे मीठ) चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 10 मिनिटे शिजू द्या.
6. विसर्जनाच्या (हाताने धरलेल्या) ब्लेंडरचा वापर करून, मिश्रण पूर्णपणे मलमपट्टी पर्यंत चिकटवा.

1. एकदा गुळगुळीत झाल्यावर दूध घालून नीट ढवळा. लिंबाचा रस घालून त्यात थोडी उकळी काढा आणि गरम सर्व्ह करावे.

घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन

जर तुम्हाला या सूपमध्ये प्रथिने जोडायची असेल, तर तुकडे चिलीच्या छाती किंवा भिजत काही रेशमी टोफू मध्ये जोडू शकता. तसेच, शिलारांचा किंवा हॉट सॉसच्या इशार्याने उष्ण कटिब्रिटिचा आनंद घ्या.

आपण अधिक बाहेर उभे करण्यासाठी भोपळा चव इच्छित असल्यास, सहामाहीत फुलकोबी रक्कम कट. भोपळा ते फुलकोबी प्रमाण सह सुमारे प्ले करून आपण लक्षणीय या सूप च्या चव प्रोफाइल बदलू शकता.

एक सुंदर उच्चारण साठी, तुळस एक चमचे टाका प्रत्येक वाडगा pesto आणि एक झुंड द्या. पेस्टोमध्ये निरोगी चरबी ऑलिव्ह ऑईल आणि नट्समधून येतात आणि फ्लेवर्स वाढवितात आणि भोपळामध्ये कॅरोटीनॉड्स अधिक बायोअॅप उपलब्ध (उर्फ अधिक सहजपणे आपल्या शरीरात शोषून घेतल्या जातात) तयार करतात.

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

हे सूप मोठ्या बॅचमध्ये करणे सोपे आहे. आपण एखाद्या हवाबंद कंटेनरमध्ये तीन दिवसपर्यंत जे काही खाऊ नका किंवा काही महिने राहण्यासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवू नयेत अशा फ्रीजमध्ये ठेवा.

रेफ्रिजरेटरपासून पुन्हा गरम करावे, केवळ मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनर मध्ये ओतणे आणि मध्यम तेलावर दोन किंवा तीन मिनिटांपर्यंत स्टोव्ह वर भांडे ठेवून मध्यम आचेवर उकळवा. गरम पाण्याची बाटली होईपर्यंत (सुमारे पाच मिनिटे)

फ्रीजपासून दोन तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सूप पिणे जरुरी आहे.

जर वेळ ताठर असेल तर, उच्च पातळीवर पाच मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा, नीट ढवळून घ्या आणि नंतर मायक्रोवेव्हमध्ये दुसर्या मिनिटापर्यंत किंवा गरम होईपर्यंत ठेवा.

जर आपल्याकडे विसर्जन ब्लेंडर नसेल, तर लहानसे बॅच्स मध्ये पुरीचा रस घाला आणि फूड प्रोसेसरमध्ये ओतणे. ते परत स्टोरेज पॉटमध्ये ठेवून दूध आणि लिंबाचा रस घाला.

पाईपिंग गरम करतेवेळी हे सूप चांगले चव येते.