आपण कार्ड्स आणि लो-कॅर्ब आहारांबद्दल वाचत असाल, तर आपण सर्व शिफारशींची विचार करत असाल की संपूर्ण धान्ये खाणे चांगले आहे. कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स बद्दलच्या आपल्या लेखात, आम्ही अगदी पिठात (होय, अगदी संपूर्ण गव्हाचे पीठ) बनवलेले पदार्थ देखील वर्णन करतो जसे की काही शर्करा म्हणून पचन म्हणून. तर सौदा काय आहे, इथे?
रक्तातील साखरेचा आहार विरुद्ध प्रभाव पोषण मूल्य
जे लोक कमी कार्बो आहार चांगला प्रतिसाद देतात त्यांच्यासाठी, रक्तातील साखरवर त्याचे परिणाम पासून पोषण मूल्याचे पोषणमूल्ये वर्गीकरण करणे महत्वाचे आहे.
कोणीतरी (ज्याला ते समान गोष्टी समजतात त्याप्रमाणे घ्या): साखर, मधुमेह, मधुमेह प्रकार 2, मधुमेहाचा दाह प्रतिरोधक, किंवा चयापचयी सिंड्रोम असलेल्या प्रतिबंधासाठी, आरोग्यासाठी रक्तातील ग्लुकोज स्थिर ठेवणे हे एक महत्त्वाचे प्राधान्य आहे. अशा प्रकारे, आहार-व्यापाराद्वारे हाताळलेल्या कोणत्याही अटपासून ते वेगळे नसते. उदाहरणार्थ, गहू पिकास एलर्जी असल्यास कुणीही आपल्या शरीराला हानी न करता एक संतुलित आहार घेऊ शकतो. ज्या व्यक्तीने स्थिर रक्तातील साखरेचा प्रयत्न केला असेल तो जो शक्य तितका सामान्य आहे तो.
हे पूर्णपणे खरे आहे की संपूर्ण गव्हाचे पीठ शुद्ध ("पांढरे") मैदा पेक्षा जास्त पोषक आहे. जर आपण साखरेचे प्रमाण सहन केले तर निश्चितपणे 100% संपूर्ण धान्य ब्रेड निवडा. त्यात अधिक फायबर आणि सर्व प्रकारच्या पोषक आहेत. परंतु संपूर्ण गहू आणि पांढर्या ब्रेडमुळे रक्तातील साखरेच्या वर समान प्रभाव पडतो, म्हणजेच आपण एक मोठा चमचा साखर खाण्याची शक्यता आहे.
हे सांगण्याचा आणखी एक मार्ग आहे की बर्याच रोपामध्ये उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक असतो दुसरीकडे, आपण बर्ड शोधू शकता जे कार्बोहायड्रेट्समध्ये खालच्या पातळीवर डिझाइन केले आहे, हे कमी कार्बयुक्त आहारांसाठी एक उत्तम पर्याय असू शकते. या स्पेशॅलिटी ब्रेड सहसा गव्हाच्या ताठा भागापेक्षा अधिक फायबर करतात.
लक्षात घ्या की जर आपण गव्हाचे धान्य पिठात दळले नाही, तर तुम्ही चांगले आहात. तो शरीरातून पचण्याकरिता जास्त वेळ घेतो, त्यामुळे ते रक्तातील ग्लुकोजच्या प्रमाणापेक्षा अधिक वाढू शकत नाही. दुसऱ्या शब्दांत, खाल्ले जाताना "संपूर्ण" धान्ये आदर्शतः "संपूर्ण" असावी.
वेगवेगळ्या लोकांच्या शरीरात शर्कराचे प्रमाण अधिक किंवा कमी चांगले असल्याने, आपल्या कार्बोहायड्रेट पातळीवर शून्य करणे महत्त्वाचे आहे. काही लोक तातडीने पचवलेल्या carbs पूर्णपणे पासून दूर राहू म्हणून चांगले करू. इतर थोडेसे खाऊ शकतात लोक जे त्यांच्या रक्तातील ग्लुकोजच्या घरी मॉनिटरवर लक्ष ठेवत नाहीत त्यांच्यासाठी कार्बाची तीव्रता आणि वजन वाढणे अशा मार्गाने दोन मार्कर आहेत जे त्यांच्या रक्तातील ग्लुकोजच्या प्रमाणात वाढते. इतरांना "अस्पष्ट वक्ता" किंवा थकल्यासारखे वाटू शकते.
आपल्याला इतर पदार्थांमध्ये आढळत नसलेल्या धान्यांमध्ये कोणतेही पोषक पदार्थ नाहीत. रक्तातील साखरेच्या वाढीविना (आणि इन्सुलिनची संगत वाढ न होता) नारळ पिठ आणि फ्लेक्स बीड पेंडीतून बनविलेले अनेक पदार्थ बनवता येतात. सर्व म्हणाले, carbs च्या दृष्टिकोनातून ब्रेड शोधत असताना तेथे चांगले आणि वाईट पर्याय आहेत एक निरोगी, कमी कार्ब्रेड ब्रेड कसे शोधावे ते येथे आहे
अतिरिक्त टीप: संपूर्ण धान्यांच्या आरोग्यावरील फायद्याचे अभ्यास करणारी अभ्यासाची सामान्यतः संपूर्ण धान्ये अन्नधान्य राखण्यासाठी खाणे न करणे, सर्व प्रकारचे धान्ये खात नाही.