आपल्या शरीराची योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी खनिजे, जसे जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत. आपण कदाचित आपले संपूर्ण जीवन खनिजे उल्लेख पाहिले आहे, परंतु या खनिजे नक्की काय करू? आपण पुरेसे मिळत नसल्यास काय होते? आपण असे शिकत आहोत की आपल्या बहुतेक खनिजे मिळवण्यासाठी दररोज मल्टीव्हिटामिन आदर्श मार्ग नाही, आपण या महत्वाच्या पोषक घटकांबरोबरच एखाद्या कमतरतेमुळे किंवा अतिरीक्ततेशी संबंधित संभाव्य समस्यांबद्दल विचार करूया.
आम्ही "मोठ्या" खनिजे आणि "ट्रेस" खनिजांमधील फरक समजावून सुरवात करू आणि नंतर निरोगी शरीरासाठी कॅल्शियम, क्लोराईड, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, आणि सोडियमच्या महत्त्वानुसार वेगळे दिसू.
1 - मुख्य खनिज आमच्या संस्था आवश्यक
आम्ही सहसा खनिजेचे प्रमुख खनिजे किंवा खनिजे शोधण्याचा संदर्भ देतो. सहा प्रमुख खनिजे ही आपल्या शरीरात सर्वात जास्त प्रमाणात आढळून येतात. आरोग्य आणि सामान्य शारीरिक कार्यांत येतो तेव्हा, आहारातील खनिजे हे सर्व व्हिटॅमिनच्या रूपात महत्त्वाचे असतात. ते आपल्या शरीरातील बर्याच प्रक्रियांसाठी आवश्यक असतात, विशेषत: द्रव शिल्लक, हाडे आणि दायांची देखभाल, स्नायू आकुंचन आणि मज्जासंस्था कार्य.
बहुतांश भागांमध्ये, आपण जे पदार्थ खात असतांना या खनिजांची पुरेशी मात्रा मिळवणे फारच अवघड नाही, आणि जोपर्यंत आपण एक संतुलित आहार घेतो तोपर्यंत, आपण या सर्व आवश्यक पोषक घटकांची पुरेपूर मिळविली पाहिजे. म्हणाले की, वैद्यकीय स्थिती तसेच काही औषधे आहेत ज्यामुळे एक कमतरता किंवा खनीजचा जादा होऊ शकतो. यापैकी बहुतांश खनिजे आहारातील पूरक म्हणून विकले जातात परंतु जास्तीत जास्त संभाव्य समस्यांमुळे केवळ डॉक्टरांच्या मार्गदर्शनाखाली घेतले पाहिजे.
मुख्य खनिजे समाविष्टीत:
- कॅल्शियम
- क्लोराइड
- मॅग्नेशियम
- फॉस्फरस
- पोटॅशियम
- सोडियम
चला, या प्रत्येक मुख्य खनिजेकडे आपल्या शरीरातील काय समावेश आहे यासह आणि आपण पुरेसे आहारात मिळत असल्याची खातरजमा करण्यासाठी आपण कोणते पदार्थ खावेत हे पाहू.
2 - कॅल्शियम
ऑस्टियोपोरोसिस रोखण्यासाठी कॅल्शियम बहुधा उत्तम ओळखली जाते, परंतु मजबूत हाडे आणि दातांपेक्षा जास्त आवश्यक आहे. आपल्या शरीरात कॅल्शियमची गरज देखील आहे कारण रक्त गोठणी आणि सामान्य मज्जासंस्था आणि स्नायूंचे कार्य.
सर्वसाधारणपणे, निरोगी आहारात कॅल्शियमची भरपूर मात्रा असते काही विकार असणार्या लोकांना, तथापि, जसे सूया आंत्र रोग या पुरेशा प्रमाणात शोषू शकत नाहीत. स्वयंप्रतिबंधित स्थिती किंवा दमासाठी कॉर्टिकोस्टिरॉईड्सवरील ज्यांच्याकडे दमा आहे त्यांच्यात पुरेसे कॅल्शियम नाही. याव्यतिरिक्त, ज्यांच्याकडे दुग्धजन्य ऍलर्जी किंवा लैक्टोज असहिष्णुता आहे त्यांना हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की ते इतर पदार्थांमधून कॅल्शियम मिळवत आहेत.
कॅल्शियम दूध, चीज आणि दही यासारख्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळते. परंतु जर आपण दुधात मद्य नसले तर कॅल्शियम असलेल्या इतर भरपूर अन्नपदार्थ आहेत. कॅल्शियम हे शेंगदाणे, हिरव्या पालेभाज्या आणि नशीब अन्नधान्यासारख्या मजबूत अन्नपदार्थांमध्ये आढळतात.
कॅल्शियमचे पूरक हे आहारातील पूरक आहारांपैकी एक आहेत आणि काही लोक, विशेषत: पोस्टमेनोपॉशल महिलांसाठी शिफारस केली जाऊ शकते. परंतु आपल्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्त्वाचे आहे कारण ऊर्ध्वाचे स्तर त्रासदायक मूत्रपिंड दगडांसारख्या समस्या निर्माण करू शकतात. काही वैद्यकीय स्थिती असलेल्या लोकांसाठी पूरक गोष्टींची शिफारस केलेली नाही, आणि ते काही औषधे सह देखील संवाद साधू शकतात.
3 - क्लोराईड
क्लोराइड एक मनोरंजक खनिज आहे. जठरासंबंधी juices तयार करण्यासाठी आपल्या शरीराची गरज आहे आणि ते पेशींभोवती असलेल्या द्रवपदार्थात सोडियमच्या बरोबरीने आढळते. खरेतर, क्लोराइड शरीराची द्रवपदार्थ संतुलित ठेवण्यात मदत करण्यासाठी सोडियमसह एकत्रित काम करतो.
आहारातील क्लोराईड टेबल मीठ (सोडियम क्लोराईड) आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि टोमॅटोसह अनेक भाज्या आढळतात. क्लोराईड पूरक घेण्यासाठी क्वचितच काही कारण नाही.
4 - मॅग्नेशियम
जैविक रासायनिक कार्यांकरिता मॅग्नेशियम आवश्यक आहे ज्या आपल्या शरीरातील अनेक क्रिया नियंत्रित करतात, उचित स्नायूचे आकुंचन आणि मज्जातंतू आवेग. रक्तातील साखरेचे नियंत्रण, रक्तदाब नियंत्रित करणे आणि निरोगी मजबूत हाडांची देखरेख करणे देखील आवश्यक आहे.
मॅग्नेशियम कमतरता असामान्य आहे, परंतु काही विशिष्ट वैद्यकीय स्थिती एखाद्या व्यक्तीस निम्न स्तरावर झुकण्याची शक्यता असते. क्रॉह्नच्या रोग आणि सेलेिसीक रोग, दारू दुरुपयोग आणि मधुमेहासारख्या जठरांतविषयक शस्त्रक्रियेमुळे एक कमतरता होऊ शकते. काही औषधे (जसे की प्रतिजैविक आणि diuretics) देखील एक कमतरता होऊ शकते
मॅग्नेशियमच्या कमतरतेची लक्षणे असुविशयी असू शकतात आणि त्यात थकवा, अशक्तपणा, स्तब्धपणा किंवा आपले हात आणि पाय, स्नायूचे आकुंचन आणि असामान्य हृदय लय यांचा समावेश असू शकतो. गंभीर मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे कॅल्शियम आणि पोटॅशियमची कमतरता देखील होऊ शकते.
मॅग्नेशियम प्रामुख्याने काजू, बियाणे, संपूर्ण धान्य, शेंगदाणे आणि गडद हिरव्या भाज्या आढळतात. हे दही, सॅल्मन, नाखुश तृणधान्ये, केळी आणि बटाटे मध्ये देखील आढळते.
जरी मॅग्नेशियम कमतरता दुर्मिळ प्रतीत होत आहे, मॅग्नेशियम पूरक बहुतेक सामान्य आहेत आणि अनेकदा कॅल्शियम एकत्र केले जातात. मेगॅनिअम पूरक काहीवेळा मायग्रेनच्या प्रतिबंधक स्थितीसाठी किंवा किरकोळ काळजीस प्रतिबंध करण्यासाठी शिफारस करण्यात आली आहे, परंतु पुन्हा एकदा, आपल्या डॉक्टरांबरोबर प्रथम बोलायला महत्वाचे आहे.
मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे लक्षणे दिसू शकतात, परंतु जास्त मॅग्नेशियम मिळत नाही (सामान्यतः पूरक प्रमाणे) त्यामुळे मळमळ, अतिसार, मानसिक स्थितीत बदल होणे आणि इतर लक्षणे दिसू शकतात.
5 - फॉस्फरस
हाडांच्या विकासासाठी आणि सामान्य पेशी झिररण कार्यासाठी फास्फोरस महत्वाचा असतो. आपल्या शरीरात आपल्या सर्व दैनंदिन कामांसाठी आवश्यक असलेल्या अन्नाच्या पदार्थांना ऊर्जेमध्ये रुपांतर करण्यासाठी बी-कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे सह कार्य करते. हाडांमध्ये साठवले जाते.
फॉस्फरसची कमतरता तुलनेने असामान्य आहे आणि सामान्यत: कॅल्शियम कार्बोनेट पूरक आणि antacids सारख्या औषधांशी संबंधित आहे. लक्षणांची कमतरता असणे आवश्यक असलेली एक कमतरता दुर्मिळ आहे आणि सामान्यत: फक्त अत्यंत कुपोषणामुळे होते
फॉस्फोरस हा पदार्थ जे प्रथिने जसे की मांस, नट, बियाणे आणि शेंगदाण्यांमध्ये जास्त आढळतात.
फॉस्फरस पूरक करणे आवश्यक नाही, आणि त्याउलट, फॉस्फरसचा जादा प्रमाणात प्रत्यक्षात मृत्यूच्या उच्च जोखमीशी निगडीत आहे. फॉस्फोरस विषाच्या तीव्रतेचे प्रमाण (फारच फॉस्फोरस) अतिशय असामान्य आहे, परंतु गंभीर किडनीच्या आजारासारख्या स्थितींसह सापडले आहेत.
6 - पोटॅशियम
सामान्य मज्जासंस्था कार्य, स्नायूंच्या आकुंचनासाठी पोटॅशिअमची आवश्यकता असते आणि आपल्या आरोग्यावर याचा मोठा प्रभाव पडू शकतो. पोटॅशियमचे योग्य पातळी सामान्य हृदय ताल राखण्यात अत्यंत महत्त्वाचे आहे आणि या खनिजांपैकी एक कमतरता किंवा जास्त जीवनास कारणीभूत अतालता किंवा श्वसनास अपयश होऊ शकते.
पोटॅशिअम आपल्या पेशींमध्ये द्रवपदार्थात आढळतो म्हणून आपल्या शरीरात सामान्य द्रव शिल्लक आवश्यक आहे. पोटॅशिअम देखील रक्तदाब वर सोडियमचा परिणाम विरोध करू शकता.
एकतर उच्च किंवा निम्न स्तरावर पोटॅशियममुळे समस्या निर्माण होऊ शकतात. कमी पोटॅशियम पातळी (हायपोकलॅमिया) चे परिणाम हानिकारक अतालतास कारणीभूत ठरू शकते, आणि पातळी गंभीरपणे कमी असेल तर सामान्यत: आयसीयूमध्ये हस्तक्षेप पोटॅशियमची आवश्यकता असते. एक उच्च पोटॅशियम पातळी (हायपरकेक्लेमिया) त्याचप्रमाणे असामान्य हृदयाचे ठोकेही होऊ शकते.
पोटॅशिअम समृध्द अन्नांमध्ये फळे आणि भाज्या (जसे केळी आणि बटाटे), तसेच शेंगदाणे, दूध, काजू आणि मांस यांचा समावेश होतो. आपण पोटॅशियम पूरक शोधण्यास सक्षम असू शकता, परंतु प्रथम आपल्या वैद्यकीय डॉक्टरांशी बोलल्याशिवाय त्यांना न घेता घ्या.
मूत्रपिंडाचा रोग झाल्यास, पोटॅशियमच्या पातळीवर नजर ठेवण्याची गरज भासू शकते आणि कमी पोटॅशियम आहार सुरु केला जातो.
7 - सोडियम
पेशींच्या बाहेर द्रव शिल्लक राखण्यासाठी सोडियम क्लोराइड बरोबर कार्य करतो. रक्तदाब नियंत्रित करण्यासाठी सोडियमचे सेवन महत्वाचे आहे. सोडियमची कमतरता दुर्मिळ आहे आणि खरं तर खूप जास्त सोडियम हा एक अधिक व्यापक समस्या आहे. खूप सोडियम वापरणे काही लोक रक्तदाब वाढवू शकतात.
टेबल लॅक्टीडमध्ये सोडियम क्लोराइड सोबत आढळले आहे आणि हे नैसर्गिकरित्या विविध प्रकारच्या अन्नपदार्थांमध्ये लहान प्रमाणात आढळते. परंतु, सर्वात सोडियम प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमधून सोडियमपासून तयार केलेले नमक किंवा संरक्षक आहेत.
6 मुख्य खनिजांवर तळ ओळ
येथे सूचीबद्ध केलेले 6 मोठे खनिजे स्नायूंच्या आकुंचनांपासून (हृदयाच्या स्नायूसह), द्रव शिल्लकपर्यंत, मज्जासंस्थेच्या कार्यप्रणालीपर्यंत शारीरिक निरोगी शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. एक निरोगी आहारात साधारणपणे या खनिजे पुरेशा प्रमाणात पुरतील, परंतु विशिष्ट औषधे आणि वैद्यकीय स्थितीमुळे एक कमतरता किंवा जास्त होऊ शकते हे बहुतेक वेळा पोटॅशियमसह प्रसिद्ध आहे, ज्यामुळे कमी किंवा उच्च पातळीमुळे धोकादायक हृदय अतालता वाढू शकते.
सुदैवाने, जर तुमच्याकडे वैद्यकीय स्थिती (किंवा औषधे घ्या) असतील तर जे तुम्हाला कमी खनिजांपैकी एक किंवा कमी प्रमाणात त्रास देतात, ते आपल्या डॉक्टरांनी तुम्हाला याची जाणीव करून घ्यावी आणि आपल्या पातळीवरील नियतकालिक रक्त चाचण्या कराव्यात.
> स्त्रोत:
> लीनस पॉलिंग इन्स्टिट्यूट मायक्रोऑनोट्रियन्ट इन्फर्मेशन सेंटर, ओरेगॉन स्टेट युनिव्हर्सिटी "फॉस्फरस."
> लीनस पॉलिंग इन्स्टिट्यूट मायक्रोऑनोट्रियन्ट इन्फर्मेशन सेंटर, ओरेगॉन स्टेट युनिव्हर्सिटी "पोटॅशिअम."
> लीनस पॉलिंग इन्स्टिट्यूट मायक्रोऑनोट्रियन्ट इन्फर्मेशन सेंटर, ओरेगॉन स्टेट युनिव्हर्सिटी "सोडियम (क्लोराइड)."
> राष्ट्रीय आरोग्य संस्था, आहार पूरक आहार. "कॅल्शियम डायटीरी सप्लिमेंट फॅक्ट शीट."
> राष्ट्रीय आरोग्य संस्था, आहार पूरक आहार. "मॅग्नेशियम आहार परिशिष्ट फॅक्ट शीट."