अन्न लेबल आणि आरोग्य दावे समजणे

पोषण आणि भाग नियंत्रण येतो तेव्हा अन्न लेबल आपले मित्र आहे आपण अन्न ऍलर्जी असल्यास, लेबल वाचणे आवश्यक आहे. आपल्या वाचन चष्मा स्टोअरमध्ये आणा कारण मुद्रण अनेकदा लहान असते.

• सेवा आकार: ही प्रत्येक सेवेसाठी असलेली रक्कम आहे. ते संपूर्ण कंटेनरवर लागू किंवा लागू नसतील; आपण पुढच्या नंबरमध्ये ते शोधू शकाल. "सेवा देणारे" किती लहान आहे यावर आपल्याला धक्का बसू शकते, कारण रेस्टॉरंट भाग बहुधा दोन किंवा अधिक जणांना दिल्या जातात.

• प्रति कंटेनरची भांडी: आपण असे म्हणू शकता की आलू चीपची बॅग 1 सेव्हिंग आहे आणि 140 कॅलरीज ही संपूर्ण बॅगवर लागू होते. पुन्हा विचार करा आणि तपासा: केन्स आणि पोत्यांना आपल्याला विश्वास आहे की सिंगल सर्विंग्स 2, 2 1/2, 3 किंवा अधिक सर्विंग्स असू शकतात. कॅलरीज, चरबी, कार्बोहायड्रेट इ. साठी खाली सूचीबद्ध केलेले सर्व नंबर एका सेमवर आधारित आहेत, संपूर्ण कंटेनरवर नाही.
• टक्के दैनिक मूल्ये: हा नंबर प्रत्येक पोषणसाठी मोजला जातो आणि त्यापैकी 2,000 कॅलरीज रोजच्या आहारात घेतल्या जातात त्यापैकी बहुतेक जणांसाठी, 2,500 काही चरबी, कोलेस्ट्रोल आणि सोडियमसाठी रोजच्या आहारात "कमी" मूल्य आहे कारण रोजच्या किंमतीत राहण्यासाठी तुम्हाला प्रोत्साहन दिले जाते. इतर पोषक तत्वांसाठी, हे "किमान" मूल्य आहे. एखाद्या पोषक तत्वाच्या दैनिक मूल्याच्या 5 टक्के पेक्षा कमी लेबल असल्यास, त्या पोषक तत्वामध्ये ते कमी मानले जाते. त्यात 20 टक्क्यांपेक्षा जास्त असल्यास, त्या पोषक तत्वामध्ये हे उच्च मानले जाते.
• कॅलरीज: एका सेवेमध्ये कॅलरीचा हा क्रमांक आहे. परत, कंटनेरच्या कित्येक मुंग्यांमध्ये आणि सेवारिंग आकार काय आहे याची खात्री करा. अंगठ्याच्या या नियमांबरोबर कॅलरीमध्ये सेवा कमी किंवा जास्त आहे का हे आपण ठरवू शकताः 40 कॅलरीज कमी आहेत, 100 कॅलरीज मध्यम आहेत, 400 किंवा त्याहून अधिक कॅलरी उच्च आहे.

• चरबी पासून कॅलरीज: या अन्न एक सेम मध्ये चरबी पासून एकूण कॅलरीज आहे.
• एकूण चरबीः या अन्नाचे सेवन करणारा चरबी ग्रॅमची संख्या. आरोग्य तज्ञांनी संतृप्त चरबी, ट्रान्स फॅट, कोलेस्टेरॉल, आणि सोडियमचे सेवन मर्यादा घालण्याची शिफारस केली आहे, म्हणूनच या भागात या सूचीत आहेत आपण सूचीबद्ध दैनिक मूल्यांच्या टक्केवारीच्या खाली राहू इच्छित आहात.

• संतृप्त चरबी: या अन्नाच्या एका सेवेत असणाऱ्या संतृप्त चरबीचे वजन. दैनिक मूल्याच्या खाली राहण्याचा प्रयत्न करा; कमी चांगले आहे
• ट्रान्स फॅटः दैनंदिन मूल्य दिले जात नाही कारण आपल्या आहारातून संपूर्णपणे ट्रान्स फॅट काढण्याची शिफारस केली जाते.
• कोलेस्टेरॉल: आपल्याला काही कोलेस्टेरॉलची आवश्यकता असताना, आपल्यापैकी बहुतांशांना आपल्या आहारामध्ये खूप जास्त मिळते. दैनिक मूल्यानुसार खाली राहण्याचे ध्येय
• सोडियम: कोलेस्टेरॉलप्रमाणे, सोडियम हा आहाराचा आवश्यक भाग आहे परंतु आपण आपल्या आहारामध्ये जास्त प्रमाणात मिळविण्याकडे लक्ष दिले आहे. दैनिक मूल्यानुसार खाली राहण्याचे ध्येय
• एकूण कर्बोदकांमधे: आता आम्ही या लेबलचे विभाग प्रविष्ट करतो जिथे आपण या पोषक तत्त्वांच्या रोजच्या मूल्यानुसार भेटू किंवा त्याहून जास्त पुढे जाऊया. एकूण कार्बेन्समध्ये अन्नाची एक सेवा करणारा कॉम्प्लेक्स आणि साधी कार्बोर्न्सचा समावेश आहे. हे साखर, स्टार्च किंवा फायबर असू शकतात.
• आहारविषयक फायबर: बहुतांश लोकांना त्यांच्या आहारात पुरेसे फायबर मिळत नाहीत. फायबर चांगला आतडी फंक्शनला प्रोत्साहन देतो. फायबरसाठी दैनंदिन मूल्य, प्रति दिन 25 ते 30 ग्रॅम एकूण किंमत काढणे.
• शुगर्स: शुगर्समध्ये नैसर्गिकरित्या होत असलेल्या कार्बोहाइड्रेट्ससारख्या दुग्धातील दुग्धाशक, तसेच शर्करा जोडले जातात. हे शुगर्स उर्वरित कार्बोहायड्रेटचे मूल्य करतात.
• प्रथिनेः प्रथिने दररोजची किंमत सूचीत नसल्यास लेबल प्रथिने जास्त असल्याचा दावा करीत नाही.
• जीवनसत्वे आणि खनिजे: बहुतेक लोकांना आपल्या आहारात पुरेसे जीवनसत्व अ, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम किंवा लोह मिळत नाही. आपल्या आहारामध्ये पुरेसे मिळण्यासाठी हे चार आयटम प्रदर्शित केले जातात.

सामग्री सूची वाचन

एकदा आपण फूड लेबलच्या शीर्षस्थानी आणि घटकांमधे पोहोचल्यावर, आपण जे वसा आणि साखर शोधाल ते टाळाल? आपल्या वाचन चष्मा किंवा एक भव्य काच आणा: त्या लेबलांवर छपाई लहान नाही

घटक अन्न रक्कम उतरत्या क्रमाने सूचीबद्ध आहेत. क्रिएटिव्ह किंवा गोंधळात टाकणार्या नावांचा वापर करून शेती आणि चरबी लपवण्यासाठी अन्न उत्पादक काही शब्द खेळू शकतात. ऊस शर्करापासून वेगळे केले जाते? इतर साहित्य एक रसायनशास्त्र लॅब खरेदी यादी सारख्या आवाज. हे धडकी भरवणारा किंवा फक्त साधा गोंधळात टाकणारे असू शकते.

अन्न ऍलर्जी

आपण अन्न ऍलर्जी किंवा कोणत्याही घटक संवेदनशीलता असल्यास, आपण लवकरच त्यासाठी घटक सूची स्कॅन शिकणे.

अन्न आरोग्य दाव्यांना समजून घेणे

अमेरिकेतील सरकारी नियमांनुसार अन्नपदार्थांच्या पातळीचे वर्णन करण्याकरता कोणत्या अटींचा वापर केला जाऊ शकतो

मोफत: याचा अर्थ या घटकांची संख्या अर्धवट कमी किंवा कमी (अर्धा ग्राम पेक्षा कमी) म्हणजे: चरबी, संप्रेरेटेड फॅट, कोलेस्ट्रोल, सोडियम, शुगर्स आणि कॅलरीज. हे "विना," "नाही" आणि "शून्य" म्हणून सूचीबद्ध केले जाऊ शकते. जर अन्न " चरबी मुक्त ," "चरबी नसलेला" किंवा "शून्य चरबी" म्हणत असेल तर अर्धा ग्राम चरबी कमी आहे.

निम्न: चरबी, सेवेटेड फॅट, कोलेस्टेरॉल, सोडियम, आणि कॅलरीज प्रत्येक सेवेला एक निश्चित स्तर पेक्षा जास्त नसाल तर अन्न पोषक समोरील "कमी" घालू शकते. आपण हे पदार्थ समतोल आहाराच्या स्वरूपात खावू शकता आणि संभाव्य दररोजच्या मूल्यांपेक्षा अधिक नसेल. उदाहरण: कमी चरबीयुक्त चीज

• कमी चरबी: प्रति सर्व्हिंग 3 ग्रॅम किंवा त्यापेक्षा कमी
• कमी-भरल्यावरही चरबी: प्रति सेवा 1 ग्रॅम किंवा कमी
• कमी-सोडियम: प्रति सेवा प्रति 140 एमजी किंवा कमी
• खूपच कमी सोडियम: प्रत्येक सेवेसाठी 35 एमजी किंवा कमी
• कमी-कोलेस्टरॉल: 20 मिलीग्राम किंवा त्यापेक्षा कमी व प्रत्येक सेवेसाठी 2 ग्रॅम किंवा कमी असलेले सेफ्फेटेड फॅट
• किमान-कॅलरी: प्रत्येक कॅलरीपैकी 40 कॅलरीज किंवा कमी.

दुर्गम आणि अतिरीक्त जाड: या संज्ञा मांस, मासे, समुद्री खाद्य आणि पोल्ट्री यांचे वर्णन करतात. जे मांस खातात त्यांच्यासाठी, आपला वापर दुर्गम आणि अतिरीक्त श्रेणींमध्ये ठेवणे हे आहे.

• दुर्गम: 10 ग्रॅमपेक्षा कमी चरबी, 4.5 ग्रॅम किंवा त्यापेक्षा कमी संपृक्त चरबी आणि प्रति सेल्समध्ये प्रति 9 5 ग्रॅम कोलेस्ट्रॉल आणि प्रति 100 ग्रॅम.
• अतिरिक्त जनावराचे भाग: 5 ग्रॅम पेक्षा कमी चरबी, 2 ग्रॅमपेक्षा कमी संपत्तीयुक्त चरबी आणि प्रति सेल्समध्ये 9 5 ग्रँम कोलेस्टेरॉल आणि 100 ग्रॅमपेक्षा कमी.

उच्च: जर पोषणद्रव्ये प्रत्येक सेवेसाठी प्रतिदिन दररोजच्या 20 टक्के किंवा त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात असेल तर ती त्या पोषक तत्वामध्ये जास्त असते.

चांगला स्त्रोत: या पोषणासाठी रोजच्या किंमतीपैकी 10 ते 1 9 टक्के एवढ्या प्रमाणात या अन्नाचे सेवन केले जाते.

कमी: विशिष्ट पोषक तत्वामध्ये नैसर्गिकरित्या खाण्यायोग्य नाही, त्यास असे सांगितले जाऊ शकते की ते 25% कमी पोषक घटक आहेत. उदाहरणार्थ, कमी-चरबीयुक्त दूध किंवा कमी-जाड चीज, नैसर्गिक दूध किंवा चीज म्हणून चरबी कमीतकमी 25 टक्के जास्त असते.

कमी किंवा कमी: या शब्दाचा संदर्भ संदर्भ खाद्याने तुलना करतो आणि संदर्भाच्या अन्नापेक्षा 25 टक्के कमी पोषण किंवा कॅलरींचा दावा करतो. एक सामान्य उदाहरण बटाट्याचे चिप्स आहेत जे 25 टक्के कमी चरबी किंवा इतर बटाट्याच्या चिप्सपेक्षा 25 टक्के कमी कॅलरी म्हणून दावा करतात.

प्रकाश: अन्न स्वतःला 1/3 कमी कॅलरी किंवा संदर्भ अन्नच्या अर्ध्या चरबी असल्यास त्याचे प्रकाश म्हणू शकते. उदाहरण: लाइट आंबट मलईमध्ये नियमितपणे आंबट मलईपेक्षा कमी चरबी आणि / किंवा कॅलरी असते. सोडियमची मात्रा कमीतकमी 50 टक्के कमी झाल्यास हे सोडियममध्ये प्रकाश असल्याचा दावा करता येईल.

अधिक: याचा अर्थ खाद्यपदार्थ म्हणजे संदर्भित खाद्यपदार्थापेक्षा दैनंदिन मूल्याच्या कमीतकमी 10 टक्के.

निरोगी: स्वतःला "निरोगी" म्हणण्याकरिता, चरबी, संपृक्त चरबी, कोलेस्ट्रॉल व सोडियम कमी असणे आवश्यक आहे. जर तो एकल-आयटमचा आहार असेल तर त्याला ए किंवा सी, लोह, कॅल्शियम, प्रथिने किंवा फायबरच्या दैनिक मूल्याच्या किमान 10 टक्के किंवा त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात प्रदान करणे आवश्यक आहे. काही पदार्थ नैसर्गिकरित्या निरोगी असतात जोपर्यंत त्यांना सुधारित केले जात नाही तोपर्यंत: फळे, भाज्या आणि काही धान्ये. गोठविलेल्या entrees आणि बहु-कोर्स गोठविलेल्या डिनरसाठी त्यांनी चरबी, संपृक्त चरबी, कोलेस्ट्रॉल, आणि सोडियम कमी असण्याव्यतिरिक्त आणखी दोन किंवा तीन सूचीबद्ध विटामिन , खनिजे, प्रथिन किंवा फायबर प्रदान करणे आवश्यक आहे. सोडियमची सामग्री वैयक्तिक खाद्यपदार्थ प्रति सेवा प्रति 360 एमजीपेक्षा खाली असणे आवश्यक आहे आणि जेवण-प्रकारासाठी प्रति सेवा प्रति 480 एमजी असणे आवश्यक आहे.

> स्त्रोत:

> यूएसएफडीए पोषण तथ्ये लेबल समजून घ्या आणि कसे वापरावे

> यूएसएफडीए आरोग्यासाठी उपयुक्त आहार निवडणे: अन्न लेबलवर पोषण तत्वांचा वापर करणे.